تضيف شوايات الفحم هذه المقدار المثالي من النكهة الدخانية إلى جميع أطعمتك المفضلة

تُعد ويبر واحدة من أفضل العلامات التجارية لشوايات الفحم اليوم، وهي تصنع شواية الفحم Performer Deluxe مقاس 22 بوصة التي تستحق الإسراف في الإنفاق، والتي حققت أفضل أداء أثناء اختباراتنا. يحتوي هذا الطراز على مجموعة متنوعة من الميزات المفيدة التي سيحبها أي شخص يستخدم الشواية، بما في ذلك أشياء مثل نظام الإشعال بالغاز Touch-N-Go، وطاولة عمل لإعداد الطعام، وصندوق تخزين مغلق لحماية الفحم.

كان نظام إشعال الفحم الإلكتروني يعمل في كل مرة أشعلنا فيها شواية Performer Deluxe. وبمجرد أن أصبحت الفحم ساخنة، كان الحفاظ على نطاق درجة الحرارة المحدد أمرًا بسيطًا حيث يسهل ضبط المخمدات ووضعها بشكل صحيح. تمكنا من الحفاظ عليها ضمن نطاق 10 درجات أثناء تدخين تجريبي استمر لساعات.ضلوع ظهر الطفلولم نلاحظ أي تقلبات شديدة عند فتح الغطاء أو إغلاقه. ومع ذلك، وجدنا أن مقياس الحرارة المدمج كان مرتفعًا قليلاً، مما جعل من الضروري الاعتماد علىمقياس حرارة الشواية الثانوي.

كان من السهل أيضًا إضافة الفحم حيث تأتي الشبكة الفولاذية المطلية بفتحة دائرية في المنتصف لهذا الغرض فقط. ومع ذلك، وجدنا أن الفتحة لم تكن كبيرة بما يكفي لضبط الفحم. ومن بين الميزات الحديثة الأخرى نظام التنظيف البديهي بلمسة واحدة، والذي كان يجرف كل الرماد إلى المصيدة السفلية، ومؤقت قابل للإزالة مثبت على طاولة التحضير.

أبعاد:48 × 30 × 44.1 بوصة |منطقة الطبخ:363 بوصة مربعة |ضمان:5 سنوات (نظام التنظيف، المكونات البلاستيكية)، 10 سنوات (الوعاء، الغطاء)؛ 2 سنة (جميع الأجزاء الأخرى)

تطبخ الشواية الطعام بسرعة باستخدام حرارة عالية، بينما يستخدم التدخين حرارة غير مباشرة ودرجات حرارة منخفضة لطهي الطعام ببطء. إذا كنت تحب تغيير أسلوب الطهي من حين لآخر، فستحب PK Grill & Smoker. لقد اختبرنا (ولا نزال نوصي)النسخة الأصليةواستمتعت بـ "الأصل الجديد" أكثر.

هذه الشواية مصنوعة من الألومنيوم المصبوب لتوصيل الحرارة بشكل ممتاز، بالإضافة إلى شكلها الفريد ونظام التهوية رباعي النقاط الذي يجعلها مثالية للشواء والتدخين. تبلغ مساحة سطح الطهي بها 315 بوصة مربعة، وهي كبيرة بما يكفي لشواء 300 جرام من اللحوم.ديك رومي كامل!—ورف عمل كبير حيث يمكنك تحضير الطعام. يؤدي طي رف العمل لأسفل إلى فتح الشواية من القاعدة حتى تتمكن من اصطحابها معك على الطريق.

تتضمن التحسينات مقابض طويلة للغاية على الفتحات، وفتحة لمقياس حرارة المجس، والقدرة على ضبط الأقدام المطاطية للأسطح غير المستوية. والأهم من ذلك بالنسبة للتدخين، أن الغطاء يناسب بشكل أكثر إحكامًا من الغطاء الأصلي، مع وجود شريط عريض حول الحافة للمساعدة في الحفاظ على النكهة. بمجرد تشغيل الفحم الخاص بك - والذي أصبح ساخنًا جدًا في كلا الطرازين - قد يكون التحكم في هذه الفتحات الأربع أمرًا صعبًا للمبتدئين، خاصةً أنه لا يوجد مقياس حرارة مدمج. أدى عدم القدرة على التحكم في الحرارة إلى احتراق شريحة لحم واحدة على الأقل أثناء اختباراتنا. ولكن بمجرد أن تتقن الأمر، فهذه واحدة من أفضل الشوايات للتدخين من بين تلك التي اختبرناها.

أبعاد:42.75 × 16.2 × 37.35 بوصة |منطقة الطبخ:315 بوصة مربعة |ضمان:20 سنة (الوعاء والغطاء المصنوعان من الألومنيوم) و3 سنوات (شبكات الفولاذ المقاوم للصدأ) و3 سنوات (المكونات البلاستيكية) وسنتان (جميع الأجزاء المعدنية الأخرى)

سواء كنت تستبدل شواية مفضلة أو تشتري أول شواية لك، فلن تخطئ أبدًا في اختيار شواية الفحم Weber Original Kettle Premium مقاس 22 بوصة. هذه الشواية المصممة بعناية ميسورة التكلفة ولا تستغرق أكثر من 15 دقيقة لتجميعها.

يتميز بغطاء ووعاء مطليين بالمينا الخزفية للاحتفاظ بالحرارة بشكل مثالي عبر مساحة 363 بوصة مربعة. لقد اختبرنا هذا الطراز مرتين، لطهي كل شيء من الأضلاع إلى الأناناس، ووجدنا أنه دائمًا خيار رائع للمبتدئين والمحترفين المخضرمين. سيتمكن كلاهما من إتقان وضع المخمدات للتحكم في درجة الحرارة، على الرغم من أننا نقترح إزالة الشبكة عندما تحتاج إلى ضبط الفحم.

يوجد مقياس حرارة مدمج في الغطاء، على الرغم من أننا وجدنا أن قراءاته قد تكون مختلفة تمامًا عن مقياس الحرارة الثانوي لدينا. في حين أن هذا يعمل بشكل جيد بشكل استثنائي للشواء والتدخين، فقد واجهنا مشاكل في تسخينه بدرجة كافية للتحمير. آخر العيوب هو أن الغطاء يذيب خطاف الغطاء البلاستيكي، مما يجعله غير صالح للاستخدام. ومع ذلك، فإنه يحتوي على نفس نظام التنظيف البديهي بلمسة واحدة مثل Weber Performer، وهو شواية فحم ذات قيمة كبيرة.

أبعاد:27 × 22 × 39.5 بوصة |منطقة الطبخ:363 بوصة مربعة |ضمان:10 سنوات (الوعاء والغطاء)؛ 5 سنوات (نظام التنظيف والمكونات البلاستيكية)؛ 2 سنوات (كل شيء آخر)

نشأت شوايات كامادو في آسيا منذ أكثر من 3000 عام، وأصبحت أواني الطهي ذات الشكل البيضاوي هذه تحظى بشعبية متزايدة في الولايات المتحدة بفضل تنوعها الفائق. تُستخدم شوايات كامادو، مثل شواية الفحم كامادو من Char-Griller AKORN، للتدخين والخبز. تسخن بسرعة وتضفي المزيد من النكهة على الطعام.

تتميز شواية كامادو هذه بتصميم ثلاثي الجدران من الفولاذ وتتميز بمساحة شواء من الحديد الزهر تبلغ 314 بوصة مربعة، بالإضافة إلى رف تدفئة قابل للإزالة. وهي تتضمن مقياس حرارة مدمج ويمكن استخدامها للطهي في درجات حرارة تتراوح من 200 إلى 700 درجة فهرنهايت. تحتوي الشواية على رفين جانبيين قابلين للطي وخطافات أدوات مائدة.

لقد استخدمنا هذا المنتج لطهي أطباق الشواء الكلاسيكية مثل أجنحة الدجاج والأضلاع وكنا سعداء للغاية بأدائه. بمجرد أن تعلمنا كيفية ضبط درجة حرارة الشواية على النحو الصحيح، ظلت ثابتة بغض النظر عما يحدث في الخارج. من المهم ضبط درجة الحرارة الأولية بشكل صحيح لأن هذا يستغرق بعض الوقت حتى يبرد. ومن الجوانب الأخرى التي أعجبتنا هي أن الشوايات أصبحت أقل التصاقًا مع استمرار الاختبار وأثبت رف التسخين أنه سخان الخبز المثالي.

أبعاد:45 × 31 × 47 بوصة |منطقة الطبخ:447 بوصة مربعة |ضمان:سنة واحدة

ربما يكون الجزء الأصعب في الشواء بالفحم هو إشعال النار وإبقائها على درجة حرارة ثابتة. تحل الشواية المحمولة من ماستر بيلت هذه المشكلة باستخدام قرص بسيط لاختيار درجة الحرارة - وهي تعمل بالفعل! تم إعدادها بشكل مختلف قليلاً عن معظم الشوايات التي تعمل بالفحم، مع قمع للوقود على أحد الجانبين ومروحة مدمجة (يمكنها استخدام بطاريات AA أو توصيلها بمأخذ كهربائي) للتحكم في درجة الحرارة عن طريق النفخ بسرعات مختلفة. يمكن ضبط القرص على أي درجة من 250 إلى 500 درجة، وظلت الشواية في حدود 10 درجات من الإعداد طوال سلسلة الاختبارات التي أجريناها. عند أعلى درجة حرارة، كانت قادرة على إضافة فحم لطيف لكل من البرجر والذرة.

وهذا ناهيك عن كيفية، حسنا،محمولهذاشواية محمولةالعربية:العربة تطوى بقلب المشبك ولديها مقبض قابل للتمديد لتتحرك بسهولة، مثل حقيبة سفر بعجلات إذا كانت بها إطارات ثقيلة. إنها ثقيلة جدًا، لذا فهي أفضل للنقل بالسيارة من حملها في حقيبة ظهر. تأتي الشواية مفككة، ولم نجد صعوبة في تجميعها، لكن العملية كانت تستغرق وقتًا طويلاً - فكر في أثاث إيكيا.

بشكل عام، يعد Masterbuilt Portable مقدمة رائعة للفحم للمبتدئين، لأنه يجعل إدارة النار سهلة للغاية. على الرغم من أنه من السهل تحريكه، إلا أنه كبير بما يكفي بحيث يمكن لعائلة صغيرة استخدامه كشواية رئيسية أيضًا. سعره مرتفع بالنسبة للشواية المحمولة، على الرغم من أنه في المنتصف بالنسبة للشوايات التي تعمل بالفحم بشكل عام.

أبعاد:45 × 19 × 36 بوصة |وزن:52 رطل |منطقة الطبخ:200 بوصة مربعة |ضمان:سنة واحدة

تتيح لك الشوايات الفحمية ذات الطراز العربة الحصول على مساحة طهي أكبر من الشوايات الغلاية، ولكنها تتطلب عادةً مهارة أكبر للتحكم فيها نظرًا لأن فتحات التهوية يصعب ضبطها. ولكن هذا لا ينطبق على طراز Char-Griller هذا. فقد تمكنا من وضع فتحات التهوية بسهولة في مكانها، وعلى عكس بعض شوايات الغلاية الخاصة بنا، كان بوسعنا تركها بمفردها أثناء معظم اختباراتنا.

سواء كنا ندخن أو نطهو، كان أداء هذه الشواية رائعًا. لقد حققنا نضجًا جيدًا لشرائح اللحم، وحافظت على درجة حرارة ثابتة أثناء تدخين الأضلاع. ساعد الغطاء المحكم الغلق في الحفاظ على الدخان والحرارة داخل الشواية، والتي لم تتقلب بشكل كبير عند فتح الغطاء أو إغلاقه. وبينما كان علينا إزالة شبكتين لإضافة الفحم، يمكنك أيضًا استخدام الباب الأمامي لأي تعديلات.

لقد اعتقدنا أن فتحة التهوية الأمامية قد تستفيد من كونها أصغر حجمًا قليلًا بحيث تدفع المزيد من الأكسجين مباشرة إلى اللهب. ومع ذلك، فهي مصممة بشكل جيد وحتى المبتدئ يمكنه التغلب على منحنى التعلم الخاص بها.

أبعاد:57.35 × 27 × 51.7 بوصة |منطقة الطبخ:820 بوصة مربعة |ضمان:1 سنة (ممتدة)؛ 5 سنوات (جميع الأجزاء الأخرى)

تمنحك الشوايات بالأشعة تحت الحمراء العديد من المزايا في الشواء. فهي أكثر كفاءة في استخدام الوقود، وتوزع الحرارة بالتساوي، وربما أفضل ما في الأمر أنها تسخن بدرجة كافية لتحضير شواء رائع. توفر شواية Char-Broil TRU-Infrared Kettleman كل هذه المزايا، وبسعر رائع.

تمكنا من رفع درجة الحرارة بسرعة للحصول على تلك الشواية الرائعة لشريحة اللحم البقري وأرجل الدجاج وشرائح لحم الخنزير، مع الحد الأدنى من الاشتعال. تم تسخين مساحة الطهي التي تبلغ 360 بوصة مربعة بالتساوي أثناء جميع اختباراتنا، وتم تعديل فتحة الغطاء الكبيرة بسلاسة للمساعدة في تنظيم درجة الحرارة المحيطة. ومن الميزات الأخرى التي نحبها شبكة الفحم القابلة للتعديل، والتي تسمح بالكثير من التنوع في الطهي، ومقياس الحرارة الدقيق المدمج في الغطاء.

ومع ذلك، هناك منحنى تعليمي بسيط مع هذه الشواية. ستحتاج إلى تعلم كيفية وضع الفحم بشكل صحيح للتدخين لفترة طويلة نظرًا لأنه من الصعب جدًا إضافته أثناء الطهي. بالإضافة إلى ذلك، لا يمكنك ضبط فتحة التهوية السفلية لأنها يجب أن تظل مفتوحة. نقترح عليك قضاء بعض الوقت لتعلم خصائص الأشعة تحت الحمراء لهذه الشواية قبل التجمع الكبير في حديقتك الخلفية.

أبعاد:26 × 26 × 39 بوصة |منطقة الطبخ:360 بوصة مربعة |ضمان:10 سنوات (الغطاء وصندوق النار)؛ 2 سنة (كل شيء آخر)