كيفية إشعال شواية الفحم

كيفية إشعال شواية الفحم

طرق آمنة لإشعال الفحم مع أو بدون سائل الولاعة

عند استخدامشواية الفحمإن إشعال النار ليس بالأمر الصعب. عليك أن تنتبه إلى السلامة لأن سائل الولاعة هو أحد الأسباب الرئيسية للإصابات المرتبطة بالشواء. تعرف على البدائل وكيفية إشعال النار.شواية الفحمبأمان مع أو بدون سائل الولاعة.

مبتدئين الفحم

أفضل طريقة لبدء الفحم الخاص بك هيمدخنة الفحمأو جهاز مماثل. تستخدم مدخنة الفحم ورق الصحف بدلاً من سائل الولاعة، مما يلغي استخدام منتج بترولي يمكن أن يضيف نكهة غير مرغوب فيها وبقايا إلى طعامك. ضع بضع أوراق من الصحف المجعّدة في أسفل المدخنة والفحم فوقها. أشعلها وسيكون الفحم جاهزًا لإضافته إلى الشواية في حوالي 10 دقائق.

هناك خيار آخر وهو استخدام مشعل الفحم الكهربائي. يمكنك وضعه على الشواية مع الفحم، وسيوفر حرارة كافية لإشعال الفحم. يمكنك الآن إزالة الحلقة الكهربائية وترك الفحم يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة. يسمح أي من هذين الخيارين للفحم بالاحتراق حتى يتحول إلى سطح رماد كامل قبل البدء في الطهي، مما يضمن حرق أي غراء أو إضافات.

من الأفضل عدم شراء الفحم الذي يشتعل ذاتيًا لأنه يحتوي على مواد مضافة تعمل كسائل للولاعة. ويمكن أن تضيف هذه المواد مذاقًا غير مستساغًا ومواد كيميائية إلى طعامك إذا لم يتم حرقها تمامًا.

تحضير الشواية

تأكد من قراءة تعليمات الشواية التي تستخدمها وفهمها جيدًا. يساعد تنظيف الشواية قبل كل استخدام على تقليل نوع الدخان الذي قد يترك طعمًا سيئًا على الأطعمة. احرص دائمًا على تنظيف الشواية جيدًا وإزالة الرماد والشحوم.

حدد كمية الفحم التي ستحتاجها. ستحتاج إلى طبقة واحدة من البرجر وشرائح اللحم أو طبقتين من اللحوم المشوية والدجاج الكامل.

يجب أن تسمح للفحم بالاشتعال وتكوين الحرارة. ستحتاج إلى الانتظار لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل أن تتمكن من البدء في طهي طعامك.

استخدام سائل الولاعة

إذا لم يكن لديك مدخنة فحم أو مشعل فحم كهربائي، فتعلم كيفية استخدام سائل الولاعة بشكل صحيح وآمن. سائل الولاعة الذي يعتمد على البترول ليس خيارك الوحيد. ابحث بدلاً من ذلك عن سائل الولاعة الذي يعمل بالوقود الحيوي والمصنوع من الزيوت النباتية والكحوليات. هذه هي الطريقة الأساسية لإشعال الفحم باستخدام سائل الولاعة:

1. صب كمية كافية من الفحم في الشواية لصنع الطبقات المطلوبة.
2. قم برص الفحم على شكل مخروط أو هرم.
3. صب سائل الولاعة فوق مخروط الفحم، مع استخدام كمية أكبر في المنتصف وليس حول الحواف. استخدم حوالي 1/4 كوب من السائل لكل رطل من الفحم.
4. اترك السائل على الفحم لمدة 30 ثانية تقريبًا.
5. باستخدام عود ثقاب طويل، أشعل الفحم من الأسفل على جانبين على الأقل.
6. اترك الفحم يحترق حتى يصبح كل الفحم أبيض اللون على السطح.
7. باستخدام أداة ذات مقبض طويل، قم بتوزيع الفحم بالتساوي على شبكة الفحم.
8. أغلق الغطاء وانتظر لمدة خمس دقائق.
9. افتح الغطاء، وأعد شبكة الطهي إلى مكانها، وأضف الطعام وابدأ في الطهي.

احتياطات السلامة

لا تضف سائل الولاعة إلى الفحم المشتعل أبدًا. حتى في حالة عدم وجود لهب، فإن الحرارة ستؤدي إلى تبخر سائل الولاعة وقد يتسبب ذلك في اشتعال حريق خطير في اللحظة التي يواجه فيها البخار اللهب. قد تحرق حواجبك وتتعرض لحروق.

لا ينبغي أبدًا إضافة الفحم إلى الشواية التي تعمل بالغاز. إذا نفد الغاز، فهذا ليس خيارًا. ستحتاج إلى العثور على شواية تعمل بالفحم أو تجديد مخزون الغاز.