وصفة فطيرة محشوة بالجبن والبصل والبطاطس

اصنع المعجنات

1. جمع المكونات.

2. ضعي الدقيق والسمن ومسحوق الخبز والملح في وعاء كبير. باستخدام أصابعك، افركي السمن في الدقيق حتى يصبح قوامه أشبه بالرمل الخشن.

3. أضيفي الماء بالتدريج واخلطي جيدًا باستخدام سكينة العشاء حتى تتماسك العجينة. تكون العجينة جاهزة عندما لا تكون رطبة أو لزجة للغاية (إذا كانت كذلك، أضيفي القليل من الدقيق).

4. اضغطي العجينة على شكل كرة، ولفيها بغلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لترتاح.

اصنع الحشوة

1. اخلطي الخردل والجبن المبشور معًا، ثم ضعي الخليط في الثلاجة أثناء طهي البطاطس.

2. قشّري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة. ضعي البطاطس في وعاء به ماء مملح قليلًا يغلي بسرعة واتركيها حتى تنضج (حوالي 10 دقائق). في هذه الأثناء، قشّري البصل وقطعي كل بصلة إلى 6 قطع.

3. بمجرد أن تصبح البطاطس طرية، أضيفي البصل واطهيه حتى تنضج البطاطس (ولكن لا تتفكك)، لمدة 8 دقائق أخرى.

4. سخني الفرن إلى 400 فهرنهايت/200 درجة مئوية/علامة الغاز 6.

5. صفي البطاطس والبصل في مصفاة وأعيديهما إلى المقلاة. أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وقليل من الحليب. اهرسي البطاطس والبصل برفق باستخدام شوكة واخلطيهما مع الزبدة والحليب لتكوين حشوة سميكة. أضيفي خليط الجبن والخردل وقلبي جيدًا.

تجميع الفطائر وخبزها

1. افردي العجينة واستخدمي طبقًا كقالب لقص دائرتين، ثم ضعي الحشوة على أحد جانبي الدائرة.

2. أضيفي قليلًا من الملح إلى البيض المخفوق لتحضير خليط البيض. باستخدام فرشاة المعجنات، غطي محيط دائرة المعجنات بخليط البيض. اطوِ المعجنات واضغطي على الحواف معًا، ثم ثني جوانب المعجنات.

3. ضعي الفطائر على صينية خبز مرشوشة بالدقيق واطهيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 فهرنهايت/75 درجة مئوية.

4. قدمها ساخنة مع سلطة جانبية، أو اتركها لتبرد - مثالية لتناول غداء سريع أو وضعها في صندوق غداء أو سلة نزهة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!