وصفة أوجي ويلز العملاقة

1. جمع المكونات.

2. سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت / 220 درجة مئوية / غاز 7.

3. ضعي الدقيق والزبدة وشحم الخنزير والملح في محضرة الطعام. اخلطي على سرعة نبضية حتى يصبح الخليط أشبه بفتات الخبز، أضيفي الماء ببطء من خلال القمع حتى تتجمع العجينة على شكل كرة. لفي العجينة بغلاف بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 30 دقيقة.

4. في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في قدر، أضيفي الكراث واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

5. أضف قطع البطاطس إلى المقلاة واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.

6. أضيفي قطع لحم الضأن واتركيها حتى تحمر من جميع الجهات، ثم اطهيها لمدة دقيقتين، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 6 دقائق. تبلي محتويات المقلاة بالملح والفلفل واتركيها جانبًا حتى تبرد.

7. اقسمي العجينة إلى قسمين وافردي كل قطعة على شكل دوائر يبلغ قطر كل منها حوالي 22 سم، ثم ادهني الدوائر بالبيض المخفوق.

8. قومي بتقسيم خليط اللحم بين كل دائرة من دوائر العجين، ثم ضعيه على أحد جانبي الدائرة، وادهني الحواف بقليل من البيض المخفوق.

9. اطوِ الدائرة إلى نصفين فوق الحشوة بحيث تلتقي الحافتان. اضغط على الحافتين معًا لإنشاء ختم محكم. ادهن كل فطيرة بالبيض المخفوق المتبقي.

10. ضعي الفطائر على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها لمدة 15 دقيقة، ثم خففي الحرارة إلى 180 درجة مئوية واطهيها لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تكتسب الفطائر اللون البني الذهبي.

11. تقدم ساخنة أو باردة، لذيذة معبصل مخلل، الطماطم والصلصة،أو إذا كان ساخنًا، مع القليل من المرق الدافئ والبازلاء.

ملاحظات: يمكن أيضًا تحضير عجينة الأوغي يدويًا عن طريق وضع المكونات في وعاء خلط كبير وفرك الدهون والدقيق بين الأصابع لتكوين خليط يشبه فتات الخبز. أضف الماء كما هو موضح أعلاه واستمر في الوصفة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!