رغيف لحم البيض المطهو ​​على البخار على الطريقة الفيتنامية

وقت التحضير10دقائق

وقت الطبخ22دقائق

وقت إعادة الترطيب20دقائق

الوقت الكلي50دقائق

دورة:الإفطار، العشاء، الغداء، الطبق الرئيسي، الطبق الجانبي

مطبخ:آسيوية، فيتنامية

• 250 ج لحم الخنزير المفروم
• 10 ج فطر خشبي مقطع
• 25 ج خيط الفاصوليا الخضراء (منقوعة في ماء بارد لمدة 10 دقائق ثم صفيها)
• 1 بصل مفروم ناعما
• 3 بيض
• 2 صفار البيض (لدهنها على الوجه بعد الطبخ)
• 1 1/2 ملعقة كبيرة صلصة السمك
• 3/4 ملعقة كبيرة مسحوق مرق الدجاج
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح (أو حسب الذوق)
• 1/2 ملعقة كبيرة سكر (أو حسب الذوق)
• 2 ملعقة كبيرة زيت الطهي

• قم بضبط جهاز البخار واتركه حتى يغلي.

• في هذه الأثناء، قومي بتغطية الطبق الذي سيُطهى بالبخار بزيت الطهي.نصيحة:استخدم طبقًا ضحلًا لطهي اللحم المفروم بالبخار حتى ينضج بشكل أسرع.

• اخلطي لحم الخنزير المفروم، والفطر الخشبي، وخيوط الفاصوليا الخضراء، والبصل، والبيض، وصلصة السمك، ومسحوق مرق الدجاج، والملح والسكر معًا في طبق البخار.

• طهي بالبخار على نار عالية لمدة 20 دقيقة مع تغطية الغطاء.

• أطفئ النار، أزل الغطاء وادهن سطح الخليط بصفار البيض حتى يغطى بالكامل، واتركه يرتاح لمدة دقيقتين.

• مرري سكينًا حادًا ورفيعًا على طول الطبق لتخفيف رغيف البيض ثم قطعيه إلى قطع.

• قدمها مع الأرز أو استمتع بها كما هي!