فطيرة الجبن السريعة بالعجينة المنتفخة وصفة يونانية
تم التحديث بتاريخ 21/12/22
فطيرة جبن الفيتا هذه لذيذة، وهي مصنوعة منمقشر، وهي عجينة يونانية منفوخة، ورغم أنها قد لا تعطي نفس القوام الخفيف الذي تقدمه رقائق عجينة الفيلو الرقيقة، إلا أنها بديل رائع عندما يكون وقتك محدودًا. ويمكن أيضًا صنعها باستخدام "رقائق الفيلو الريفية" ورقائق الفيلو الرقيقة العادية.
في اللغة اليونانية، هذه الفطيرة هي ???????? ?? ?????????، وتنطق تي-روه-بي-تاه مي سفوه-لي-أه-تاه.
1 حزمة مكونة من (2 ورقة) سفوليتا مستطيلة مجمدة، أو المعجنات اليونانية
1 جنيه جبنة فيتا
3 كبير بيض
3/4 أكواب حليب صافي
1 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون
1 قرصة ملح
1 كبير بيضة, مضروب, اختياري
إزالة الجليدمقشرفي درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. (يمكن إذابته في الثلاجة طوال الليل ويمكن حفظه في الثلاجة لمدة يوم واحد.)
سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية).
في وعاء، استخدمي شوكة لتفتيت جبن الفيتا بشكل ناعم جدًا.
في وعاء آخر، اخفقي 3 بيضات مع الحليب حتى يمتزجا جيدًا ويصبحا رغويين.
أضيفي خليط الحليب والملح والفلفل إلى الجبن واخلطيهم جيدًا. إذا كان الخليط سميكًا جدًا (يجب أن يكون "طريًا")، أضيفي القليل من الحليب.
افتح المقشرقم بتغليف الشرائح وفكها بعناية. تحتوي عجينة الفطيرة عادةً على 2 شريحة؛ قد تحتوي "Country phyllo" على أي عدد من الشرائح من 2 إلى 8 شرائح؛عجينة الفيلو الرقيقةقد يحتوي على 20 إلى 22 ورقة.
دهنها بالزبدة قليلامقلاة خبزضعي نصف رقائق العجين في القاع، وادهني كل واحدة بالزبدة. اسكبي الحشوة بالتساوي وغطيها بباقي رقائق العجين، وادهني كل واحدة بالزبدة.
ادهني سطح العجينة بالبيض المخفوق أو الحليب. قسمي العجينة إلى 12 قطعة (أو حسب الرغبة)، واخبزيها على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح متقشرة.
ارفعيها واتركيها لتبرد لبضع دقائق ثم قدميها.
تنوع الوصفة
- يمكن أيضًا صنع هذا باستخدام أوراق الفيلو الرقيقة العادية
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 154 | سعرات حرارية |
| 12 جرام | سمين |
| 5 جرام | الكربوهيدرات |
| 8 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 12 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 154 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون12 جرام | 15٪ |
| الدهون المشبعة 7 جرام | 33% |
| الكولسترول82 ملغ | 27% |
| صوديوم394mg | 17% |
| اجمالي الكربوهيدرات5 جرام | 2% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 0% |
| إجمالي السكريات 2 جرام | |
| بروتين8 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 0% |
| الكالسيوم 212 ملغ | 16% |
| الحديد 1 ملغ | 3% |
| البوتاسيوم 66 ملغ | 1% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
