كيفية التخطيط لتامالادا

تقليديا،صنع التاماليزلا يعد هذا نشاطًا فرديًا. إنه حدث. إنه طبق تامالادا. خاصة في فترة عيد الميلاد، يجتمع أفراد الأسرة والأصدقاء لتجميع ما يكفي من التامالادا ليأخذها الجميع إلى المنزل للاستمتاع بها على الفور أو لتجميدها. هل ذكرنا أن التامالادا تتجمد بسهولة؟

لا يتعين عليك عمل كمية ضخمة للاستمتاع بهاتاماليز محلية الصنعلقد ابتكرنا وصفات تكفي لصنع حوالي عشرين تامالاً لكل منها، وهي كمية كبيرة بما يكفي لتستحق العناء. ويمكن بسهولة مضاعفة هذه الوصفات (أو مضاعفتها ثلاث مرات أو أربع مرات...) إذا كنت محظوظًا بما يكفي لجمع مجموعة كبيرة من الأشخاص.

ليوم أسهل، نوصيك بـتحضير الحشوات وعجينة العجين مسبقًاوإعداد جميع المواد والمكونات الخاصة بك وجعلها جاهزة للاستخدام، بأسلوب التجميع.

وصفات التاماليز المفضلة لدينا

لدينا العديد من وصفات التاماليز على موقع The Spruce Eats، ولكننا فخورون بشكل خاص بهذه الوصفات الأربع. تتضمن التاماليز المصنوعة من لحم الخنزير عجينة من رئيس التحريرأدريانا فيليزجدة من جهة الأب، كانت من جوادالاخارا، وحشوة من مساهم مقيم في مكسيكو سيتيأوبش يارينوالطاهي المقيم في أتلانتامارسيلا فيجالقد ابتكرنا تاماليز الفطر النباتية الغنية بالطعم اللذيذ وتاماليز الحلوة المحشوة بمربى الكركديه.

تاماليس لحم الخنزير بالصلصة الحمراء:يتكون هذا الطبق من عجينة ماسا مصنوعة من شحم الخنزير ولحم الخنزير المطبوخ في صلصة غواخيلو المجففة. يمكنك استبدالها بأي نوع آخر من الفلفل المجفف إذا كنت تفضل ذلك.

تاماليز دجاج بالصلصة الخضراء:دجاج في صلصة لاذعة تعتمد على الطماطم الخضراء.

تاماليز الفطر النباتية:فطر لذيذ في صلصة حمراء غنية مغلفة بعجينة ماسا نباتية خفيفة ورقيقة.

تاماليس الحلو:يُضفي مربى الكركديه الرائع لمسة من الحلاوة على التامال. كما نقدم خيارات أخرى لحشو الحلوى.

مستلزمات التاماليز

ربما يكون لديك بالفعل كل ما تحتاجه لتحضير التاماليز. اطلع على قائمتنا للتأكد من توفر هذه العناصر لديك.

• أخلاط يدوي كهربائيلأن العجين سيكون في متناول اليد؛خلاط قائمسوف أقوم بهذه المهمة أيضًا.
• ستحتاج أيضًا إلى حجم كبيرباخرةإذا لم يكن لديك واحدة، يمكنك تجهيز واحدة عن طريق إدخال سلة بخارية فيقدر كبير. يتم طهي التاماليز بالبخار بشكل أفضل عندما تكون واقفة على نهايتها، لذا فكر في الوضع العمودي.
• أكياس الفريزرستكون هذه الوصفة مفيدة عند الانتهاء منها. نوصي بتجميد التاماليز في دفعات بحجم العشاء.
• يمكن العثور على أوجاس، أو قشور الذرة، في أسواق أمريكا اللاتينية أو في القسم الدولي في العديد من متاجر البقالة.
• هذا هو المكان الذي ستجد فيه أيضًا الفلفل المجفف؛ ابحث عن الفلفل الذي يكون مرنًا قليلًا وليس هشًا، وتجنب بالتأكيد الفلفل المتربة.
• يمكنك شراء عجينة ماسا هارينا من ماركة Maseca من معظم متاجر البقالة، لكننا نفضلماسينداومطحنة بوب الحمراء.
• ستحتاج إلى مساحة كبيرة على الطاولة حتى تتمكن من وضع قشور الذرة وعجينة العجين والحشو في خط التجميع. إذا تمكنت من الحصول على بعضقماش زيتي مكسيكيلتبطين الطاولات، بشكل أفضل.
• يفضل بعض الأشخاص استخدام القفازات المخصصة للطهي لنشر العجين باليد.
• تتطلب وصفات عجينة التامال النباتية استخدام الزيت النباتي؛زيت الزيتونوهو أيضًا خيار لذيذ.
• وإذا كنت خارجخلاصة الفانيليابالنسبة للحلويات التاماليز، لدينا قائمة بالمأكولات المفضلة لدينا.
  

الصلصة والتوابل

لا تحتاج هذه التاماليز إلى أي تزيين إذا تم تناولها طازجة. ولكن ربما تشعر برغبة في تناول المزيد من الطعام؟ لدينا وصفات للصلصات والتوابل الأخرى من جميع الأنواع. دع ذوقك الخاص يرشدك.

• حشوة سميكة محلية الصنع
• صلصة خضراء
• صلصة الغواكامولي
• صلصة ماشا
• صلصة رانشيرا
• ورطة
• ما هو جبن كوتيجا؟
• ما هو الجبن الأبيض؟
  

مشروب، ربما؟

نأمل أن يكون المشاركون في حفل التامالادا من مختلف الأجيال، من الأطفال إلى الجدات. وفي هذه الحالة، ستحتاج إلى مجموعة متنوعة من المشروبات للاستمتاع بها أثناء إعدادها وتناولها.

• لا أحد يشعر بالحزن أبدًا عند رؤية صف من مشروبات الصودا من جاريتوس بجميع النكهات.
• مياه عذبةهو خيار آخر غير كحولي وهو موضع ترحيب دائمًا.
• إذا كنت تتناول وجبة تامالادا خلال العطلات،لكمة عيد الميلادإنها متعة جميلة للكبار.
• هل يمكن تناول المارجريتا مع التاماليز؟ إذا كنت تعتقد أن الأمر كذلك، فلديناوصفة مارغريتالك.

اطلب بعض التاكو كوجبة خفيفة إذا كانت وجبة التامالادا الخاصة بك تنتهي في وقت الوجبة. ثم قم بتشغيل أغانيك المفضلة، وحافظ على أجواء غير رسمية، واستمتع باليوم مع الأشخاص المفضلين لديك.