نصائح لشراء وتخزين وإزالة بذور الكرز واستخدامه

نصائح لشراء وتخزين وإزالة بذور الكرز واستخدامه

كيفية شراء وتخزين وتقشير واستخدام الكرز العصير

الكرز الطازج المحلي هو جوهرة الفاكهة في أواخر الربيع والصيف. يقدم الكرز الطازج الممتلئ الكثير من المتعة الطهوية - يمكنك تناوله كما هو بمجرد إخراجه من الكيس في طريق العودة إلى المنزل من السوق أو تزيينه بمجموعة من الكرز المسكر للاستمتاع به عندما لا يملأ الكرز الطازج أكشاك المزارع. باختصار، يتكيف الكرز جيدًا مع أي نوع من الأطباق تقريبًا.

موسم الكرز

الكرز الحلوتتوفر أنواع مختلفة من البطاطس، بما في ذلك أصناف Bing وRainier الشهيرة، من شهر مايو إلى شهر أغسطس.

إن الكرز الحامض أو الحامض له موسم نمو أقصر بكثير، ويمكن العثور عليه لمدة أسبوع أو أسبوعين، عادة خلال منتصف يونيو في المناطق الأكثر دفئًا وحتى أواخر يوليو وأغسطس في المناطق الأكثر برودة.

ما الذي تبحث عنه في الكرز

إذا أمكنك، تذوق الكرز قبل شرائه. تختلف الحلاوة من مزرعة إلى مزرعة (أو من شجرة إلى شجرة، في الحقيقة) ومن أسبوع إلى أسبوع. ابحث دائمًا عن الكرز اللامع الممتلئ ذو السيقان الخضراء الطازجة واللون الداكن لثماره.متنوع.

أفضل طريقة لتخزين الكرز

قم بتخزين الكرز، غير مغسول مع السيقان المتصلة به، في كيس ورقي، أو وعاء مغطى بشكل فضفاض، أو كيس بلاستيكي مغلق بشكل فضفاض في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لاستخدامه.

إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالكرز لمدة أطول من بضعة أيام، قم بإزالة البذور وتجميدهم-لا حاجة لتذويب الكرز قبل إضافته إلى المخبوزات.

كيفية إزالة بذور الكرز

اشطف الكرز بالماء البارد قبل استخدامه أو تناوله مباشرة.كرز الحفرةانزع الساق وأدخل طرف مشبك ورق متوسط ​​الحجم في فتحة الساق. أمسك البذرة واستخرجها. الكرز الحامض هو الأسهل في نزع البذور، ولكن باستخدام يد ماهرة وقليل من الحفر والالتواء، فإن طريقة مشبك الورق فعالة تمامًا مع الكرز الحلو أيضًا.يستخدمأو قم بتجميد الكرز مباشرة بعد إزالة البذور.

وصفات الكرز البسيطة

إذا كنت قد تناولت ما يكفيك من الكرز الطازج، فيمكنك إضافة الفاكهة الطازجة إلى وصفة ستصبح المفضلة لديك قريبًا.

الكرز بالبراندييمكن استخدامها كإضافة للآيس كريم، أو وضعها فوق كعكة الرطل، أو تجربتها للسائل عند طهي لحم الخنزير المتن أو لحم البقر أو الدجاج.

لتغيير وتيرة الفطائر العادية، أضف حفنة أو اثنتين من الكرز إلى الخليط العادي. يمكن استخدام أي نوع من الكرز تقريبًا، لكن الكرز الحامض يعطي الفطائر نكهة أقوى. للحصول على وجبة خاصة، اخفقي حفنة من الكرز في الخليط العادي.فطيرة الكرز المنتفخة، والذي طعمه أفضل حتى من مظهره.

تحتل الكرز الحامض مركز الصدارة فيشراب الكرز المعتقيمكنك الاستمتاع بها كحلوى أو كوجبة خفيفة. تعمل الكرز الحامض بشكل أفضل من الكرز الحلو في هذه الوصفة، خاصة إذا قمت بتقديمها بدون إضافات.

وصفات مشروب الكرز

يمكن أن يكون طعم الكرز الحلو ولكن غير المركّز منعشًا بشكل رائع في المشروبات والكوكتيلات. يمكنك هرس الكرز للحصول علىجين تونيك الكرزأو استخدميها كاملة لتزيين المشروبات الأخرى.