معكرونة الدجاج والهليون
تم التحديث بتاريخ 27/05/21
ليا ماروني
الليمون والهليون والدجاج هي مكونات بسيطة تتحد لتشكل شيئًا مميزًا حقًا عند تقديمها فوق المعكرونة.
هذاطبق المعكرونةيعتبر هذا الطبق مثاليًا لفصل الربيع عندما يكون موسم الهليون في ذروته. تتطلب الوصفة استخدام الجبن الكريمي، ولكن بالقدر الكافي لتحضير صلصة كريمية خفيفة تلتصق بالمعكرونة. الثوم وجبن البارميزان ورشة من جبن الموزاريلا المبشورة تمنح هذا الطبق مذاقًا شهيًا، كما يضيف البقدونس والليمون لمسة من الإشراق والحامض لتحضير قضمة متوازنة تمامًا.
والأمر يصبح أفضل: يتم تحضير هذه الوجبة بالكامل في مقلاة واحدة يمكنك تناولها على المائدة في أقل من 30 دقيقة. وبصرف النظر عن غلي المعكرونة، ستستخدم مقلاة كبيرة لطهي الدجاج والهليون والصلصة. أحضر المقلاة إلى المائدة لتناول وجبة سهلة في منتصف الأسبوع (مع سهولة التنظيف أيضًا).
10 أونصات معكرونة
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة الملح كوشير، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
1 ملعقة صغيرة من المطحون الفلفل، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
1/2 ملعقة صغيرة مردقوش
3 فصوص الثوم, مفروم
1 جنيه نبات الهليون، مقصوصة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
1 ملعقة طعام حساء الدجاج
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة طعام قشر الليمون
1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
1/2 كوب جبنة موتزاريلا, ممزقة
4 أونصات جبنة الكريمة، خففت
1/3 كوب جبنة البارميزان، مبشور، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
1/4 كوب كريمة ثقيلهأو حليب كامل الدسم، اختياري
2 ملعقة طعامبدقةالبقدونس المفروم، مقسم
شرائح ليمون، للتقديم
جمع المكونات الخاصة بك.
ليا ماروني اطهي المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. احتفظي بكوب ونصف من ماء الطهي قبل تصفية المعكرونة.
تبلي الدجاج بملعقة صغيرة من الملح والفلفل. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي الدجاج. افردي قطع الدجاج بحيث لا تتداخل. قد تحتاجين إلى القيام بهذه الخطوة على دفعتين، حسب حجم المقلاة.
اطهيها حتى تحمر من الجانبين. أضيفي الزعتر وقلبي جيدًا لتوزيعه بالتساوي، ثم أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا.
ليا ماروني استخدمي نفس المقلاة لطهي الهليون. أضيفي الثوم المفروم والهليون. اقليهم لمدة دقيقتين على نار متوسطة إلى عالية، أو حتى يصبح الهليون أخضر فاتحًا ولكنه لا يزال صلبًا وطريًا. أخرجي الهليون من المقلاة وضعيه جانبًا.
ليا ماروني أضيفي ماء المعكرونة ومرق الدجاج وعصير الليمون وقشر الليمون ومسحوق الثوم إلى المقلاة. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة، ثم اخفقي جبن الموزاريلا والجبن الكريمي وجبن البارميزان حتى تذوب الجبنة وتندمج مع الصلصة. إذا كنتِ ستضيفين الكريمة الثقيلة، أضيفيها الآن.
ليا ماروني أضيفي الدجاج المطبوخ والهليون والمعكرونة المطبوخة إلى المقلاة مع ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم، وقلبيهم مع الصلصة. أضيفي شرائح الليمون وملعقة كبيرة أخرى من البقدونس قبل التقديم.
ليا ماروني تزيين الطبق بالمزيد من جبن البارميزان والاستمتاع به!
نصائح
- تُسخن هذه المعكرونة جيدًا. ما عليك سوى إضافة القليل من الكريمة أو الحليب الكامل إلى المقلاة، ثم تسخينها حتى تغلي، ثم إضافة المعكرونة المتبقية وقلبها حتى تغطى وتسخن.
- تأكد من استخدام عصير الليمون الطازج، وليس النوع المعلب - فالنكهة تصنع فرقًا حقيقيًا.
الاختلافات
- استخدم أي نوع من المعكرونة تفضله، ولكن المعكرونة القصيرة التي تحتفظ بالصلصة بشكل جيد هي الأفضل. جرب معكرونة ريجاتوني أو المعكرونة متوسطة الحجم أو معكرونة روتيل.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 558 | سعرات حرارية |
| 26 جرام | سمين |
| 54 جرام | الكربوهيدرات |
| 36 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 558 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون26 جرام | 33% |
| الدهون المشبعة 11 جرام | 54% |
| الكولسترول98mg | 33% |
| صوديوم1066 ملجم | 46% |
| اجمالي الكربوهيدرات54 جرام | 20% |
| الألياف الغذائية 10 جرام | 35% |
| إجمالي السكريات 12 جرام | |
| بروتين36 جرام | |
| فيتامين سي 122 ملجم | 608% |
| الكالسيوم 277 ملغ | 21% |
| الحديد 4 ملغ | 24% |
| البوتاسيوم 876 ملغ | 19% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
