وصفة كوكيز رقائق الشوكولاتة النباتية الكلاسيكية

• إذا كنت تواجه صعوبة في العثور على رقائق شوكولاتة نباتية في السوبر ماركت، فجرب Trader Joe's أو Whole Foods؛ فالعلامات التجارية الخاصة بهما نباتية بالفعل. Sunspire وTropical Source هما علامتان تجاريتان أكثر شهرة. إذا كنت لا تزال تواجه صعوبة في العثور على رقائق شوكولاتة تقول إنها نباتية، فحاول إلقاء نظرة على ملصقات المكونات بدلاً من ذلك. لا تعلن العديد من العلامات التجارية أن رقائقها لا تحتوي على منتجات ألبان. إذا لم يذكر ملصق كيس رقائق الشوكولاتة أي مكونات ألبان، بما في ذلك المواد الصلبة في الحليب أو مصل اللبن، وبدلاً من ذلك يحتوي فقط على مكونات الكاكاو والمحليات، فهذه الرقائق نباتية.
• تعتبر مغرفة البسكويت أداة رائعة لإسقاط البسكويت، وهي تشبه مغرفة الآيس كريم. وهي مثالية لصنع دوائر مثالية بنفس الحجم، كما يمكن إخراج العجين بسهولة بمجرد الضغط على الرافعة.
  
• لا تحتوي هذه البسكويت على بيض، ولكننا لا ننصح بتناول عجينة البسكويت النيئة، وذلك لأن الدقيق الخام لم تتم معالجته لقتل الجراثيم.
• عجينة البسكويت هذه أكثر تفتتًا من عجينة البسكويت العادية، لذلك إذا انفصلت قليلًا أثناء تقسيمها إلى كرات، فقط اضغطي على القطع معًا.
  

تتجمد هذه العجينة بسهولة ويمكن الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. إليك طريقتين مختلفتين:

• شكلي العجين على شكل كرات وافرديها برفق. ضعي العجين على صينية خبز وضعيها في الفريزر. عندما تتجمد العجينة، ضعيها في وعاء محكم الغلق. لا داعي لإذابتها عندما تكون جاهزة للخبز؛ فقط أضيفي دقيقة أو دقيقتين إلى وقت الخبز.
• لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي على شكل جذع شجرة. عندما تكون جاهزة للخبز، احفظيها في الثلاجة حتى تذوب. قطعيها إلى شرائح واخبزيها.
  

• إذا لم يكن لديك زبدة نباتية، يمكنك استخدام الزيت بدلاً منها. نقترح استخدام زيت جوز الهند بنكهة الزبدة، ولكن يمكنك أيضًا استخدام زيت جوز الهند العادي. فقط تأكد من ذوبانه حتى يتحول إلى سائل.
• أضيفي المكسرات إلى هذه الكوكيز لجعلها أكثر ثراءً؛ نقترح إضافة نصف كوب من البقان أو الجوز المفروم، مطويًا في العجين مع الرقائق.

• قم بتخزين هذه البسكويتات في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة. يجب أن تبقى صالحة للاستخدام لمدة عدة أيام على الأقل، ويجب أن تظل طرية بشرط عدم تعرضها للهواء.
• للتجميد، ضعي الكوكيز في وعاء محكم الغلق وقومي بتجميدها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
  

إظهار ملصق التغذية الكامل

×