أرز الياسمين المنقوع بجوز الهند

هذه الوصفة السريعة والبسيطة لأرز جوز الهند غير عادية لأنها تستخدم ماء جوز الهند بدلاً من الماء التقليديحليب جوز الهندالنتيجة هي قوام أخف ولزج قليلاً ونكهة جوز الهند الرقيقة والمكررة. هذا الأرز هو مزيج رائع مع الأطعمة الحارة والمأكولات البحرية ومأكولات جنوب شرق آسيا أو الكاريبي أو أمريكا الجنوبية. كما أن ماء جوز الهند له قيمة غذائية عالية حيث أنه خالٍ من الدهون بشكل طبيعي، ويحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين سي.

تتطلب هذه الوصفة أرز الياسمين التايلاندي، وهو نوع من الأرز طويل الحبة ذو رائحة عطرية ينمو في تايلاند. لا يشير اسم الياسمين إلى النكهة، التي تشبه الزبدة إلى حد ما وقد تذكرك بالفشار، بل يشير بدلاً من ذلك إلى اللون، حيث أن الأرز أبيض مثل زهرة الياسمين. هذه الوصفة تكفي من شخصين إلى أربعة أشخاص (حسب طريقة تقديمها)، ولكن يمكن مضاعفتها بسهولة.