شوربة البازلاء الكريمية مع لحم الخنزير المقدد

1. اغسلي البازلاء المجففة بالماء البارد، ثم قومي بجمعها والتخلص من أي بازلاء متغيرة اللون أو بذور صغيرة، ثم ضعيها جانبًا.

2. في فرن هولندي أو مقلاة سعة 6 لتر على نار متوسطة،طهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا.

3. ارفعي لحم الخنزير المقدد باستخدام ملعقة مشقوقة على مناشف ورقية لتصفيته. ضعيه في الثلاجة حتى وقت لاحق للتزيين.

4. في دهون لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة، اطهي البصل والكرفس حتى يصبحا طريين وبنيين قليلاً، لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة.

5. أضيفي البازلاء المجففة والماء والبطاطس والملح والفلفل والمرق وأوراق الغار.

6. يُترك ليغلي على نار عالية، ثم يُخفف الحرارة إلى درجة منخفضة.

7. غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، أو حتى تنضج البازلاء، مع التحريك من حين لآخر.

8. تخلص من ورق الغار.

9. بحرصاهرسي حساء البازلاء الساخن على دفعات، لا تملأ الخلاط بأكثر من 1/3 إلى 1/2 في كل مرة. تأكد من أن الغطاء محكم عند خلط الخليط الساخن.

10. صب الخليط المخلوط في وعاء أثناء خلط الدفعات اللاحقة.

11. أعد الخليط إلى الفرن الهولندي وأضف النصف والنصف الآخر.

12. طهيها على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة، ولكن لا تغلي.

13. طعم ويتبل بالملح والفلفل.

14. رشي لحم الخنزير المقدد المخصص فوق الحساء قبل التقديم مباشرة.

    توخ الحذر عند خلط المكونات الساخنة

    يتمدد البخار بسرعة في الخلاط، وقد يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في الحروق. لمنع حدوث ذلك، املأ الخلاط حتى ثلثه فقط، وقم بتهوية الجزء العلوي وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ مطوية أثناء الخلط.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!