وصفة بطاطس مقلية بدهن البط

1. جمع المكونات.

2. قشر البطاطا. قطّعي البطاطس إلى شرائح كبيرة بسمك 1/2 بوصة، ثم قطّعيها مرة أخرى إلى شرائح بنفس العرض. ضعي البطاطس المقطعة في مصفاة واشطفيها تحت الماء الجاري البارد حتى يصبح الماء صافيًا.

3. اغلي قدرًا كبيرًا من الماء، ثم أضيفي البطاطس المقلية واتركيها على النار لمدة 4 دقائق. صفيها، ثم افرديها على منشفة مطبخ نظيفة أو ورق مطبخ. جففيها جيدًا واتركيها لتبرد تمامًا.

4. في وعاء كبير، قم بتذويب دهن البط وتسخينه إلى 375 درجة فهرنهايت. إذا لم يكن لديكميزان الحرارة،تكون الدهون ساخنة بدرجة كافية عندما تضع قطعة واحدة من البطاطس المقلية وتتصاعد منها أصوات فحيح وتطفو على السطح.

5. بينما يتم تسخين الدهون، قومي بتغطية صينية تحميص كبيرة بالمناشف الورقية وضعي ملعقة مشقوقة في متناول يدك.

6. ضعي كمية كافية من البطاطس المقلية في الزيت الساخن لتكوين طبقة واحدة. بمجرد وضعها، ارفعي الحرارة قليلاً للحفاظ على 375 درجة فهرنهايت حيث ستنخفض درجة الحرارة قليلاً. اتركي البطاطس المقلية تحمر وترتفع إلى السطح، ثم اطهيها لمدة 4 إلى 5 دقائق مع التقليب من وقت لآخر حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. اغرفيها بالملعقة المثقوبة وضعيها على المناشف الورقية لتصفيتها.

7. انتظر حتى ترتفع درجة حرارة الدهن مرة أخرى ثم أضف طبقة أخرى وكرر العملية حتى تنضج البطاطس المقلية جزئيًا. في هذه المرحلة، يمكنك الاحتفاظ بالبطاطس المقلية لإنهائها عند الاستعداد للتقديم عن طريق تغطيتها بمنشفة شاي ووضع الصينية في الثلاجة.

8. بمجرد أن تصبح جاهزًا للتقديم، أعد تسخين الدهن كما فعلت من قبل وقم بإعداد طبق آخر بمنشفة مطبخ. هذه المرة، يمكنك إضافة المزيد من البطاطس المقلية عن ذي قبل، ولكن ليس كثيرًا بحيث تزدحم المقلاة. ستصبح البطاطس المقلية مقرمشة وتتحول إلى اللون الذهبي في غضون دقائق، لذا راقبها. بمجرد أن تبدو وكأنها تتحول من اللون الذهبي إلى اللون الداكن، أخرجها وصفيها على مناشف ورقية. احتفظ بها دافئة في الفرن حتى تنضج الباقي.

9. قدم الطبق فورًا مع رش القليل من الملح. استمتع بطعمه.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!