فطيرة كوخ كلاسيكية

1. جمع المكونات.

اصنع البطاطس المهروسة

1. ضعي البطاطس في وعاء ثم غطيها بالماء المغلي. ضعيها على نار عالية واتركيها تغلي على نار هادئة حتى تنضج، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. صفي البطاطس.

2. أضيفي الحليب والزبدة إلى المقلاة، ثم سخنيها على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تذوب الزبدة.

3. أضيفي البطاطس إلى المقلاة واهرسيها ثم تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة واتركيها جانبًا.

اصنع حشوة اللحم البقري

1. قم بتذويب شحم الخنزير أو الدهون المتساقطة منه في مقلاة كبيرة وعميقة مقاومة للحرارة أوفرن هولنديأضيفي البصل والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.

2. أضف الثوم واطهوه لمدة دقيقة أخرى، مع الحرص على عدم تركه يحترق.

3. أضيفي اللحم المفروم وربع كمية مرق اللحم تقريبًا. استمري في الطهي مع التحريك المستمر حتى يتحول لون اللحم بالكامل إلى البني.

4. أضيفي بقية المرق والبقدونس والفطر (إذا كنت تستخدمينه) والملح والفلفل حسب الرغبة. غطي الوعاء بغطاء محكم واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.

5. سخني الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت/190 مئوية/علامة الغاز 5. في وعاء صغير، قومي بخلط الدقيق مع الزبدة لتكوين عجينة.

6. أضيفي بعض العجينة على شكل قطع صغيرة إلى خليط اللحم المفروم، مع التحريك حتى يذوب كل الدقيق.

7. كرر ذلك حتى تنتهي كمية المعجون بالكامل. يجب أن تصبح الصلصة سميكة قليلاً.

تجميع الفطيرة وخبزها

1. قم بتغطية الحشوة بالبطاطس المهروسة المحجوزة.

2. قومي بتفتيت البطاطس باستخدام شوكة ثم رشيها بالجبن المبشور.

3. اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح سطحها مقرمشًا وبني اللون.

4. قدميها على الفور واستمتعي بها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)