فطر محشو بالبارميزان
تم التحديث بتاريخ 09/08/21
هذه الفطر المحشوة بجبن البارميزان سهلة التحضير والخبز. كل ما تحتاجه لتحضير هذه الوجبة الخفيفة هو عبوة من الفطر الكامل، وبضعة بصل أخضر، وجبن البارميزان، وفتات الخبز، والتوابل. فقط اقلي بعض مكونات الحشوة، واخلطيها مع مكونات الحشوة المتبقية، واحشيها بالأغطية، واخبزيها لمدة 15 دقيقة. هذا كل ما في الأمر!
تُعد الفطر المحشوة مقبلات لذيذة لمباراة كرة قدم أو حفلة أو أي تجمع في الأعياد. أو يمكنك تقديمها كطبق جانبي مع شرائح اللحم أو المشوي.
16 أونصات الفطرحوالي 12 إلى 18 فطرًا
1صغيرالقرنفل ثوم
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
1 ملعقة طعام زيت الزيتون
1/2 كوبجيد جاففتات الخبز
1/4 كوب مبشورجبنة البارميزان، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
2 ملاعق كبيرةمقطع طازجبَقدونس
1/2 ملعقة صغيرةمزيج الأعشاب الإيطالية، أوالريحان المجفف
1/2 ملعقة صغيرة الملح محنك
1/4 ملعقة صغيرةمطحون طازجافلفل اسود
ماءأو مخزون للترطيب حسب الحاجة
جمع المكونات.
ديانا راتري سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. دهن طبق الخبز بالزبدة بحيث يكون كبيرًا بما يكفي لاحتواء قبعات الفطر في طبقة واحدة.
اغسلي الفطر لإزالة أي أوساخ أو رمل ثم جففيه بمناديل ورقية. أزيلي السيقان وافرميها ناعماً واتركيها جانباً. أزيلي أطراف الجذور من البصل الأخضر وافرميها ناعماً. أزيلي أطراف الجذور من البصل الأخضر وافرميها ناعماً (الأجزاء البيضاء والخضراء).اللحم المفرومالثوم.
ديانا راتري فيمقلاةعلى نار متوسطة، ذوّبي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة مع زيت الزيتون. أضيفي سيقان الفطر المفرومة واطهيها مع التحريك لمدة 3 دقائق. أضيفي البصل الأخضر والثوم واستمري في الطهي مع التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين.
ديانا راتري في وعاء، امزجي خليط الزبدة والسيقان مع فتات الخبز وربع كوب من جبن البارميزان والأعشاب الإيطالية أو الريحان والبقدونس والملح والفلفل. إذا كان الخليط جافًا جدًا، قومي بترطيبه بكمية صغيرة من الماء. املئي قبعات الفطر بخليط الحشو ورتبيها في طبق الخبز المجهز. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.
ديانا راتري اخبزي الفطر المحشو في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة أو حتى يكتسب اللون البني الذهبي. رصي الفطر في طبق التقديم ورشي المزيد من جبن البارميزان، إذا رغبت في ذلك.
ديانا راتري يتمتع!
نصائح
- التحضير مسبقًا: أزل السيقان من الفطر. ضع الأغطية غير المغسولة في كيس ورقي أو وعاء في الثلاجة. اغسل السيقان وقطعها؛ حضّر خليط الحشو حسب التوجيهات؛ غط الوعاء واتركه في الثلاجة طوال الليل. عندما يحين وقت حشو الفطر، اغسل الأغطية وجففها ثم املأها واخبزها حسب التوجيهات.
- قد تلتصق بعض الأوساخ بالفطر، ومع ذلك تنصحك العديد من كتب الطبخ بتجنب غسل الفطر لأنه "يمتص الماء". في الواقع، لا يمتص الفطر الكثير من الماء على الإطلاق، لذا اغسله قدر ما تريد. وفقًا لتجارب روبرت إل. وولكي في كتابه "ما قاله أينشتاين لطاهيه"، فإن رطلًا من الفطر الأبيض يمتص أقل من 3 ملاعق صغيرة من الماء لكل رطل. سيحتفظ الفطر البني بكمية أكبر قليلاً من الماء - حوالي 5 ملاعق صغيرة لكل رطل.
- عند شراء الفطر، تجنب الفطر الذي يحتوي على بقع طرية أو كدمات، أو الفطر الذي يبدو لزجًا. إذا كان الفطر الذي تشتريه معبأً في غلاف بلاستيكي، فقم بإخراجه إلى كيس ورقي عند وصولك إلى المنزل وقم بتخزينه في الثلاجة.
اختلافات الوصفة
- للحصول على بعض النكهة المدخنة، اطهي شريحتين من لحم الخنزير المقدد حتى يصبحا مقرمشين. افرمي لحم الخنزير المقدد وأضيفي الفتات إلى خليط حشوة البارميزان وفتات الخبز. أو أضيفي كمية صغيرة من بقايا لحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً أو لحم النقانق المحمر.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 46 | سعرات حرارية |
| 3 جرام | سمين |
| 4 جرام | الكربوهيدرات |
| 1 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 20 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 46 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون3 جرام | 4% |
| الدهون المشبعة 1 جرام | 7% |
| الكولسترول6 ملغ | 2% |
| صوديوم99mg | 4% |
| اجمالي الكربوهيدرات4 جرام | 1% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 3% |
| إجمالي السكريات 1 جرام | |
| بروتين1 جرام | |
| فيتامين سي 2 ملغ | 10% |
| الكالسيوم 22 ملغ | 2% |
| الحديد 1 ملغ | 4% |
| البوتاسيوم 104 ملغ | 2% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
