تعرف على تعريف اللحم المفروم

تعريف اللحم المفروم هو التقطيع إلى قطع صغيرة جدًا. هذا المصطلح يعني أصغر القطع الممكنة؛ أصغر من النرد أو الفرم، ولكن ليس المهروس. للقيام بذلك، تحتاج إلى قدر كبير جدًا من اللحم المفروم.سكين حادويد ثابتة، والممارسة ستؤدي إلى الإتقان.

أمثلة على الفرم

الثوميجب أن يتم فرمها جيدًا حتى يتم توزيع النكهة بالتساوي في جميع أنحاء القلي.

تعني عملية فرم الطعام تقطيعه إلى قطع يبلغ قطرها حوالي 1/8 بوصة أو 1/16 بوصة. وهذا هو أصغر حجم بدون تقطيع الطعام إلى عجينة أو هريس. استخدم سكينًا حادًا للغاية عند الفرم. يمكنك تقطيع الطعام إلى قطع يبلغ قطرها حوالي 1/2 بوصة، ثم باستخدام سكين الطاهي، مرر السكين فوق القطع، وتوقف من حين لآخر لتحريك الطعام بأصابعك، حتى يصبح الحجم موحدًا.

يستخدم للتتبيل

تُستخدم معظم الأطعمة المفرومة للتتبيل، مثلبصلوالثوم والكرفس. يمكنك أيضًا طحن الأطعمة في مفرمة اللحم.معالج الطعامأو الخلاط، ولكن قد يكون من الصعب التوقف قبل هرس الطعام. تدرب على فرم الطعام حتى تشعر بالراحة في تقطيع الطعام إلى قطع صغيرة ومتساوية.

تُفرم بعض الأطعمة لأنها ستُوزّع بالتساوي في الوصفة، مثل البصل في الحساء. وتُفرم أطعمة أخرى لأن نكهتها ستكون أقوى، مثل الثوم. ستكون فصوص الثوم الكاملة أو المقطعة إلى شرائح أخف من الثوم المهروس أو المفروم. اتبع التعليمات الموجودة في الوصفات بعناية.