طريقة عمل فتات الخبز بالزبدة أو الخبز المحمص أو فتات الخبز المحمص

فتات الخبز هي إضافة رائعة للطواجن،معكرونة وجبن، وأطباق المأكولات البحرية والمعكرونة المخبوزة، بينما تضفي فتات الخبز المحمص قرمشة لطيفة على السلطات. وبينما يمكنك صنع فتات الخبز الجافة دون تحميصها في الزبدة أو الزيت، فإن إضافة هذه الخطوة تساهم في النكهة وتساعدها على الاحتفاظ بقرمشتها لفترة أطول. تعد فتات الخبز المحمصة سهلة التحضير للغاية.اصنعها باستخدام خبز مضى عليه يوم واحديمكن تخزين الخبز المحمص أو الكرواسون لاستخدامه طوال الأسبوع. وتتبع الكروستيني، وهي قطع صغيرة من الخبز المحمص، طريقة تحضير مماثلة وهي مثالية لتغطيتها بالمكونات للحصول على مقبلات لذيذة.

فتات الخبز بالزبدة

عند خبزها، تضيف فتات الخبز المدهونة بالزبدة اللون والملمس المقرمش ونكهة الزبدة. غالبًا ما تُستخدم فتات الخبز المدهونة بالزبدة لتغطية الأطباق المخبوزة، مثلطاجن الفاصوليا الخضراء بالجبن الشيدرحيث يتم إضافتها قبل وضع الطبق في الفرن وتحميصها أثناء خبز الطبق. لاستخدامات أخرى، مثل الخضار أو الحساء أو السلطة، يمكنك تحميص فتات الخبز المدهونة بالزبدة على الموقد قبل استخدامها لتزيين الطبق.

لتحضير فتات الخبز بالزبدة، ابدأ بتقطيع أو تمزيق الخبز القديم أو الذي مضى عليه يوم إلى قطع أصغر. اخفقه لفترة وجيزة في محضر الطعام لصنع فتات خشن أو ناعم. إذا كنت لن تستخدم فتات الخبز على الفور، ضعه في كيس تخزين طعام وأغلقه، واكتب عليه التاريخ، ثم جمّده.

اخلطي كوبًا واحدًا من فتات الخبز الطري مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة. قلبي أو حركي باستخدام شوكة لتغطية الفتات جيدًا. إذا كنت تضيفينها إلى طبق معكرونة بالجبن أو أي طبق آخر، فيمكنك في هذه المرحلة وضعها فوق الطبق.

لتحميص فتات الخبز الطرية المدهونة بالزبدة لاستخدامات أخرى، ضعها في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة على الموقد. اطبخها مع التحريك باستمرار حتى تكتسب اللون البني وتصبح مقرمشة إلى حد ما. الآن أصبحت جاهزة لتزيين أي طبق وستحتفظ بقرمشتها لفترة أطول من فتات الخبز الجافة العادية.

فتات الخبز المحمص والخبز المحمص

يمكنك استخدام زيت الزيتون لصنع فتات الخبز المحمص والخبز المحمص. سيحتفظان بقرمشتهما عند استخدامهما في الحساء أو السلطات أو كطبقة من الخبز. لتحضيرهما، اخلطي قطع الخبز الممزقة أو المقطعة إلى مكعبات مع حوالي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون لكل كوب ونصف إلى كوبين من الخبز. افرديها على صينية الخبز ورشيها بخفة بالملح الخشن. لتحضير فتات الخبز أو الخبز المحمص المتبل، رشيها بخفة بمسحوق الثوم والأعشاب المجففة، مثل الريحان أو رقائق البقدونس.

اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة. استخدمي الخبز المحمص في السلطات أو الحساء.

تعد فتات الخبز المحمصة المطحونة ناعماً بديلاً رائعًا لفتات الخبز الجافة الناعمة التي يتم شراؤها ويمكن استخدامها كغطاء للطاجن أو كطبقة إضافية في رغيف اللحم أو كرات اللحم. لتحويل مكعبات الخبز المحمصة إلى فتات خبز، قم بطحن قطع الخبز المحمصة في محضر الطعام حتى يتم طحنها بشكل خشن أو ناعم حسب رغبتك.

كروستيني

الكروستيني هو قاعدة رائعة للمقبلات ويسهل تحضيره؛ كما يمكن الاستمتاع به مع الحساء أو السلطات. لتحضير الكروستيني، قم بتقطيع خبز الباجيت الفرنسي إلى شرائح رقيقة. ادهن جانبي الشرائح بزيت الزيتون ورشها بملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج.

اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق تقريبًا، وقومي بقلب الكروستيني بعد مرور نصف مدة الخبز تقريبًا. رشي عليها جبن البارميزان المبشور، إذا رغبت في ذلك.