فيتا سكاراس: جبنة فيتا مشوية

تم التحديث بتاريخ 23/12/22

ac_bnphotos/E+/Getty Images

جبنة فيتاتعد جبنة الفيتا المشوية من أكثر أنواع الجبن استخدامًا، حيث يمكن دمجها مع العديد من الأعشاب والخضروات المختلفة، ولكن وصفة جبنة الفيتا المشوية بسيطة وأساسية. يمكنك أنت وضيوفك التركيز على طعم الجبن الحامض والمالح أثناء ذوبانه في فمك.سكاراس- شريحة مشوية باللغة اليونانية وواضحةفِهْتَه سَخَاه-رَاس—يتناسب جيدًا مع النبيذ، سواء كان أحمر أو أبيض أو وردي. كما يتناسب جيدًا مع البيرة، ويمكنك تقديم مشروب أوزو للحصول على لمسة يونانية كلاسيكية.

تأكد من أن الجبن الذي تستخدمه هو جبن فيتا أصلي. يتم تصنيع الجبن الأصلي حصريًا في مقدونيا وتراقيا وثيساليا ووسط اليونان وبيلوبونيز وليسفوس. تتميز الجبن المنتج في وسط اليونان وثيساليا بأقوى نكهة.

لا يحق قانونيًا للأجبان المصنعة في أي مكان آخر استخدام اسم "فيتا". قد تبدو متشابهة أو متشابهة، ولكنها عادةً ما تُصنف على أنها "جبنة تشبه الفيتا" لتتوافق مع القيود القانونية. الملمس ليس مؤشرًا على الأصالة. يمكن أن يتراوح الجبن الحقيقي من جاف ومتفتت إلى ناعم وكريمي، اعتمادًا على مدة نضجه.

  • 12 أونصة من جبن الفيتا (مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة)
  • 1 طماطم (مفرومة)
  • 1فلفل حلو(مقطع إلى شرائح)
  • 1 ملعقة صغيرة مطحونةالزعتر اليوناني(قميصي)

  1. ضعي شرائح الفيتا على قطعة من ورق القصدير كبيرة بما يكفي لتلتف حول الشرائح دون ازدحامها.

  2. وزّعي الطماطم المفرومة وشرائح الفلفل ورشة من الزعتر اليوناني وبضع قطرات من زيت الزيتون على الجبن. لفي شرائح الفيتا بإحكام في ورق الألمنيوم.

  3. سخني الشواية على نار متوسطة إلى منخفضة. ضعي العبوة على الشواية بجوار اللحوم أو الأسماك أو الخضروات المفضلة لديك واطهيها لمدة تتراوح بين 15 و17 دقيقة. يجب أن تكون كل شريحة من جبن الفيتا طرية في المنتصف عند الضغط عليها بإصبعك.

  4. انقلي الجبن والطماطم والفلفل إلى وعاء ثم قدميها.

نصائح

  • للحصول على أفضل النتائج، اتركي الجبن ليصبح في درجة حرارة الغرفة قبل الشواء.
  • إذا كنت تفضل جبن الفيتا الأقل ملوحة، اغسله لفترة وجيزة تحت الماء قبل الطهي.
  • يمكن أن يكون الفلفل حارًا أو معتدلًا، حسب ذوقك وتفضيلاتك.

اختلافات الوصفة

  • يعتبر الزعتر بديلاً مقبولاً للزعتر البري إذا كنت ترغب في تجربة اختلاف طفيف.
  • يمكن أيضًا تحميص علبة الفيتا في الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
  • إذا كنت في حالة مزاجية لتناول وجبة سريعة حقًا ولا تشعر بالرغبة في إشعال الشواية أو الفرن، يمكنك تسخين جبن الفيتا مع الطماطم في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة.
  • لإضفاء لمسة إضافية، يمكنك تقديم جبنة الفيتا مع الخبز المشوي. فقط ادهني جانبي الخبز بقليل من زيت الزيتون واشويه حتى يصبح مقرمشًا ومحمصًا.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
122سعرات حرارية
9 جرامسمين
4 جرامالكربوهيدرات
6 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية122
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون9 جرام12%
الدهون المشبعة 6 جرام32%
الكولسترول38 ملغ13%
صوديوم392mg17%
اجمالي الكربوهيدرات4 جرام1%
الألياف الغذائية 1 جرام3%
بروتين6 جرام
الكالسيوم 217 ملغ17%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!