مراجعة مقلاة Finex المصنوعة من الحديد الزهر

لقد اشترينا مقلاة Finex المصنوعة من الحديد الزهر حتى تتمكن مراجعتنا من اختبارها في مطبخها. تابع القراءة لمعرفة المراجعة الكاملة للمنتج.

تبدو مقلاة Finex المصنوعة من الحديد الزهر جذابة ومصنوعة يدويًا وبسيطة بعض الشيء، لكن المظهر ليس كل شيء. لقد استخدمناها وتبلناها ونظفناها وطبخنا بها مرة أخرى، للتحمير والخبز والطهي الخفيف أيضًا. لقد أعجبنا بالتصميم، وقرأنا عن أسباب المظهر، وعدنا إلى المطبخ لإجراء المزيد من الاختبارات. هل تستحق حقًا هذا السعر؟ لدينا رأينا. 

التصميم: جذاب للغاية

في حين أن معظممقالي من الحديد الزهرعلى الرغم من أن هذه المقلاة تشبه المقلاة التي كانت تستخدمها جدتك، إلا أنها تبدو متشابهة إلى الحد الذي يجعلك لا تستطيع التمييز بينها إذا قابلتها في زقاق مظلم، لذا فلا شك أنك ستتمكن من تمييز مقلاة Finex من بين مجموعة من المقالي. إنها بالتأكيد ليست مقلاة جدتك المصنوعة من الحديد الزهر، على الرغم من أنها تستحضر مظهرًا ريفيًا منزليًا. هذه هي المقلاة التي قد ترغب في تخيلها والتي ربما استخدمها الرواد، ولكن في الواقع، فإن التصميم حديث للغاية، مع الاهتمام الوثيق بكل التفاصيل.

يوفر الشكل السداسي خيارات صب متعددة ويجعل من السهل تقسيم كعكة المقلاة أو الفطيرة الصغيرة إلى أسافين أنيقة عن طريق القطع من نقطة إلى أخرى.

في البداية، يبدو الشكل السداسي وكأنه قد تم اختياره فقط لأنه مختلف، لكنه موجود لتقديم خيارات صب متعددة. كما يسهل الشكل تقسيم بسكويت المقلاة أو الفطيرة الصغيرة إلى أسافين أنيقة عن طريق القطع من نقطة إلى أخرى. على الرغم من أنه متوفر بأحجام 8 بوصات و10 بوصات و12 بوصة، مع خيار الأغطية في الأخيرين، فقد اختبرنا المقلاة مقاس 8 بوصات، والتي لا تأتي مع غطاء مصاحب. إذا تم وضع الغطاء بحيث تصطف النقاط، فإن المقلاة تكون مغلقة. إذا كانت النقاط مائلة، فسوف ينطلق البخار أثناء الطهي.

يبدو المقبض المغطى بنابض لطيفًا، ولكنه أيضًا له غرض - فهو يجعل المقبض أكثر برودة عند لمسه. لا يزال مصنوعًا من المعدن وسيصبح ساخنًا في الفرن أو عندما تكون المقلاة على الموقد لفترة كافية، ولكنه أكثر برودة بكثير من المقبض النموذجي في مقلاة الحديد الزهر. سمعنا أن بعض المستخدمين لم يعجبهم ملمس المقبض النابض، لكننا لم نواجه أي مشاكل معه. يوجد مقابل المقبض الطويل مقبض مساعد صغير. لم نكن بحاجة إلى استخدامه، لكنه سيكون مفيدًا بالتأكيد في الإصدارات الأكبر والأثقل من هذه المقلاة.

الغطاء الطرفي للمقبض مصنوع من النحاس مع فتحة للتعليق. كان النحاس اختيارًا تصميميًا، وكان من المفترض أن يكتسب مظهرًا لامعًا بمرور الوقت بدلاً من أن يظل لامعًا ومشرقًا. لسوء الحظ، بينما ظل الزنبرك أكثر برودة أثناء الطهي، أصبح الغطاء الطرفي ساخنًا.

على الرغم من أنها كانت كبيرة جدًا بالنسبة للحلوى التي تقدم مرة واحدة، إلا أنها كانت مثالية لإعداد حلويات أصغر حجمًا يمكن مشاركتها مع آخرين ولا تترك الكثير من البقايا.

مثل معظم أواني الطهي، يتم قياس الحجم عبر الجزء العلوي وليس عبر منطقة الطهي. لقد سررنا لأن الحجم 8 بوصات تم قياسه من الجوانب المسطحة للسداسي بدلاً من الأطراف، لكن حجم الطهي الفعلي كان أكثر من 6 بوصات بقليل، مما حد من خيارات الطهي لدينا. على سبيل المثال، لم تكن شريحة لحم الضلع مناسبة، بينما ملأت قطعتان من لحم الخنزير منزوع العظم كل المساحة تقريبًا. وجدنا أن المقلاة مفيدة للغاية للوجبات الفردية أو لكميات صغيرة من الطعام المخصصة للتزيين. كانت رائعة لتحميص التوابل، ولطهي بضع بيضات، وأحببناها للخبز. على الرغم من أنها كانت كبيرة جدًا للحلوى التي تقدم مرة واحدة، إلا أنها كانت مثالية لصنع حلويات أصغر يمكن مشاركتها ولا تترك الكثير من بقايا الطعام.

المواد: الحديد الزهر المتبل مسبقًا

في حين أن جوانب المقلاة وسطحها الخارجي خشن، مثل أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر التقليدية، فإن سطح الطهي أملس تمامًا بفضل التصنيع بمساعدة الكمبيوتر. يقوم بعض مستخدمي الحديد الزهر بصنفرة أواني الطهي الخاصة بهم للحصول على سطح أكثر نعومة، لكن هذه المقلاة ناعمة مثل أي أواني طهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ نمتلكها.

تم تتبيل مقلاة الحديد الزهر هذه مسبقًا بزيت بذور الكتان. في اختبارنا الأول، استخدمناها دون أي تتبيل إضافي، والتصقت قطع السجق بالنقانق قليلاً أثناء الطهي، لكنها أصبحت نظيفة دون الكثير من المتاعب. واصلنا استخدام المقلاة وتتبيلها، وكما توقعنا، تحسن أداء المقلاة بمرور الوقت.

لسبب ما، لم يبد أن المقلاة تتحول إلى اللون الأسود بسرعة مثل غيرها من المقالي المصنوعة من الحديد الزهر التي امتلكناها. كما أن سطح الطهي لم يتبل بالتساوي، بينما أصبح باقي المقلاة داكنًا بشكل أكثر تناسقًا. بعد طهي شرائح السمك وتنظيف المقلاة، فقدنا بعض التوابل على سطح الطهي، وعاد إلى اللون الفضي. عندما طهينا البيض بعد ذلك مباشرة، خرجت البيض بالتساوي، لذا من الواضح أن بعض التوابل بقيت.

سعة التدفئة: يسخن ببطء، يبرد ببطء

بشكل عام، يستغرق الحديد الزهر وقتًا حتى يسخن، ويحتفظ بالحرارة جيدًا، ويبرد ببطء، لذا فهذا ما توقعناه. نظرًا لأننا كنا نختبر مقلاة صغيرة، فقد سخنت بشكل أسرع من المقلاة الأكبر، لكنها مع ذلك قامت بعمل جيد في الاحتفاظ بالحرارة. 

التنظيف: مثل أي حديد زهر

تبيع الشركة مجموعة أدوات للعناية تتضمن مكشطة خشبية، وفرشاة لتنظيف السلسلة، وزجاجة صغيرة من زيت بذور الكتان بغطاء على شكل قطارة. وبعد امتلاكنا لمقالي حديد الزهر لسنوات، نعلم أنه بمجرد أن تتبل المقلاة بالكامل، فإن فرشاة التنظيف الإسفنجية ستكون كل ما نحتاجه ما لم نحرق صلصة سكرية على المقلاة، ثم نخرج سلسلتنا.

على الرغم من أننا لم نواجه أي مشاكل مع المقبض حتى الآن، إلا أن الطعام والشحوم والسوائل المتناثرة ستنتقل بلا شك إلى الزنبرك وقد يكون من الصعب إزالتها. كان فرك المقبض بفرشاة كافيًا أثناء الاختبار، لكننا لسنا متأكدين مما إذا كان ذلك سيسبب مشاكل مع تقدم عمر المقلاة وتناثر المزيد من الطعام في الزنبرك. مثل أي حديد زهر، يجب تجفيفه بعد الغسيل لمنع الصدأ، وستتحسن جودة عدم الالتصاق ومقاومة الصدأ بمرور الوقت.

على الرغم من أننا لم نواجه أي مشاكل مع المقبض حتى الآن، فإن الطعام والشحوم والسوائل المتناثرة سوف تتسرب بلا شك إلى الزنبرك وقد يكون من الصعب إزالتها.

فيما يتعلق بمعلومات الصيانة، فوجئنا بقلة الوثائق المرفقة مع المقلاة. كانت هناك بطاقة بسيطة تحتوي على معلومات حول الشركة والمصنع بالإضافة إلى عنوان الويب، ولكن لم يتم تضمين أي معلومات حول الرعاية. ومن الغريب أن المكان الوحيد الذي تمكنا من العثور فيه على معلومات الضمان كان على العلبة، والتي يتخلص منها معظم الناس. فقد ذكرت ببساطة أن هناك ضمانًا مدى الحياة، دون أي تفاصيل أخرى.

السعر: سعره مثل الفن

هذه المقلاة باهظة الثمن للغاية مقارنة بأواني الطهي الأخرى المصنوعة من الحديد الزهر الخام. في الواقع، فإن السعر أكثر قابلية للمقارنة بأواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة. وبينما وجدنا الكثير من الاستخدامات للمقلاة مقاس 8 بوصات التي اختبرناها، إذا كنت ستنفق الكثير على أواني الطهي، فنقترح عليك الحصول على حجم يمكنك استخدامه كثيرًا - وفكر في شراء الغطاء أيضًا.

مقلاة Finex المصنوعة من الحديد الزهر مقابل مقلاة Le Creuset المصنوعة من الحديد الزهر المطلي بالمينا مقاس 9 بوصات

إذا كان لديك المال الكافي لإنفاقه على أدوات الطهي الفاخرة، فإن مقلاة Le Creuset Signature تستحق التجربة. الأسعار متقاربة، على الرغم من أن مقلاة Finex أغلى قليلاً، حيث تبدأ من 125 دولارًا لمقلاة مقاس 8 بوصات وتصل إلى 275 دولارًا لمقلاة مقاس 12 بوصة مع غطاء. تبلغ تكلفة مقلاة Le Creuset مقاس 6 1/3 بوصة 120 دولارًا وتصل إلى 200 دولار لمقلاة مقاس 11 3/4 بوصة - ولكن بدون غطاء.

على الرغم من أن كلا المقاليتان جذابتان، إلا أنهما جذابتان بطرق مختلفة. فمقلاة Le Creuset ملونة بحواف مستديرة، في حين تبدو مقلاة Finex وكأنها قد تتناسب جيدًا مع أجواء steampunk، ونقصد ذلك بطريقة جيدة. وبغض النظر عن المظهر، فإن السؤال الحقيقي هو ما إذا كان الطاهي يقدر خصائص مقلاة الحديد الزهر المتبلة بشكل صحيح، أو ما إذا كان يفضل سهولة استخدام مقلاة الحديد الزهر المطلية بالمينا.