وصفة الفومبوا (حساء السبانخ البرية الكونغولية)

تم التحديث بتاريخ 28/05/21

شجرة التنوب / آبي ليتلجون

تتميز أساليب الطهي في الكونغو بطابعها الفريد، حيث يتم غلي الخضراوات الورقية الخضراء مع البصل والطماطم، قبل إضافة زيت النخيل، بينما في مناطق أخرى، يتم قلي البصل والطماطم أولاً. لذلك، يستخدم زيت النخيل كمعزز للنكهة وملون طبيعي للطعام وليس فقط كزيت طهي للقلي أو القلي.

الآن قد يكون سؤالك التالي هو كيفية صنع هذا الطبق إذاترابلا تتوفر الأوراق. بعد البحث عبر الإنترنت، قد ترى اقتراحات باستخدام اللفت الأخضر والكرنب بدلاً من ذلك؛ ستكشف دراسة دقيقة لوصفات الفومبوا أن الطبق الناتج ناعم وكريمي للغاية. لذلك، نوصي بالسبانخ الصغيرة المفرومة،كوكويامأوراق (التارو) أو أوراق اليقطين المفرومة ناعماً أو المطحونة (على الرغم من أنها قد تكون خشنة قليلاً أيضاً).

  • 1/2 كوب ماء

  • 11 أونصات(300 جرام)سبانخ صغيرة، مفرومة فرما ناعما

  • 3 البصل الأخضر

  • 2 قرنفل ثوم

  • 2ناضجطماطم

  • 1 مكعب مرق الدجاج

  • 1 كوب سمك السلور المدخن، منقوعة ومغسولة ثم مقطعة

  • 3 ملاعق كبيرة زيت النخيل الاحمر

  • 1كوب الفول السوداني المطحونأو 4 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / آبي ليتلجون

  2. أغلي الماء في قدر كبير وأضيفي إليه السبانخ.

    شجرة التنوب / آبي ليتلجون

  3. بمجرد أن يقل حجمها إلى النصف تقريبًا، أضيفي البصل الأخضر والثوم والطماطم واستمري في الطهي على نار هادئة. قومي بتفتيت مكعب مرق الدجاج في القدر واخلطي جيدًا.

    شجرة التنوب / آبي ليتلجون

  4. تأكدي من إزالة كل العظام والجلد من السمك المدخن، ثم أضيفيه إلى القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

    شجرة التنوب / آبي ليتلجون

  5. أضف 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من زيت النخيل الأحمر إلى الوعاء.

    شجرة التنوب / آبي ليتلجون

  6. أضيفي الفول السوداني المطحون أو زبدة الفول السوداني واتركيها حتى تذوب على نار هادئة. قلبيها في الطبق واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تصبح جاهزة للتقديم.

    شجرة التنوب / آبي ليتلجون

نصائح

  • يتم تقديم هذا الطبق تقليديا معمجنون مجنون(يكمل) أو الموز المسلوق.
  • كن حذرًا عند إضافة الملح أو المرق، خاصةً إذا كانت الأسماك المدخنة مملحة.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
422سعرات حرارية
33 جرامسمين
14 جرامالكربوهيدرات
22gبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية422
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون33 جرام42%
الدهون المشبعة 9 جرام44%
الكولسترول37mg12%
صوديوم404 ملغ18%
اجمالي الكربوهيدرات14 جرام5%
الألياف الغذائية 6 جرام21%
إجمالي السكريات 4 جرام
بروتين22g
فيتامين سي 33 ملجم165%
الكالسيوم 122 ملغ9%
الحديد 3 ملغ18%
البوتاسيوم 1058 ملغ23%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!