صلصة الزبادي والخيار اليونانية - تساتسكي الألمانية

تم التحديث بتاريخ 28/02/22

جان فرانسوا ريفيير/ستوك فود كرييتيف/جيتي إيماجيز

تزاتزيكيهي صلصة أو غموس من الزبادي والخيار يتم تقديمها غالبًا في المطاعم اليونانية في ألمانيا (حيث يتم تهجئتهاتزاتزيكي). بالإضافة إلى تقديمه في المطاعم، وجد tzatziki طريقه إلى ألمانياشواء في الفناء الخلفيوثقافة الحفلات.

هذا الخليط من الزبادي والخيار طازج ولذيذ وسهل التحضير. وهو مقبلات جيدة مع اللحوم الحارة و/أو المشوية، والباذنجان المقلي أو الكوسة، وهو لذيذ مع الفلافل والجيروس. وفي ألمانيا، يتم تناوله مع الخبز. تكفي هذه الوصفة لشخصين، ولكن يمكن مضاعفتها أو مضاعفتها ثلاث مرات بسهولة.

  • 1 كوب زبادي يوناني

  • 1 كوبممزقخيار، من حوالي 1/2 خيارة

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملحأو حسب الذوق

  • 2 قرنفل ثوم, مفروم

  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

  • 2 ملاعق صغيرة زيت الزيتون البكر الممتاز

  • الشبت الطازجللتزيين

  1. إذا لم يكن لديك زبادي يوناني (زبادي سميك جدًا)، ضع مناديل ورقية في مصفاة ثم ضع الزبادي العادي فيها. قم بتغطيتها بمزيد من المناديل الورقية لتصريف السائل الزائد لمدة 15 دقيقة أو أكثر.

  2. ابشري نصف خيارة ثم ضعيها في مصفاة، ورشي عليها نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة، واتركيها لمدة 15 دقيقة. اضغطي على الخيار للتخلص من السائل الزائد.

  3. في وعاء صغير، اخلطي كوبًا من الزبادي اليوناني أو جبن الزبادي، والخيار المبشور والمهروس، و2 فص ثوم مفروم، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. ضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم. كلما طالت مدة بقائه، كلما امتزجت مكوناته مع الثوم. إذا بدت الصلصة سائلة، قلّبي السائل مرة أخرى.

  4. الطريقة الألمانية لتقديم الطبق هي التزيين بأغصان الشبت الطازج أو الشبت الطازج المفروم أو رش القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز فوق الطبق.

اختلافات الوصفة

  • بدلاً من الزبادي اليوناني، استخدمي جبن الزبادي، ولكن ابدئي بـ 1 1/2 كوب.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
24سعرات حرارية
1 جرامسمين
1 جرامالكربوهيدرات
2 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 10
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية24
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون1 جرام1%
الدهون المشبعة 0 جرام1%
الكولسترول1 ملغ0%
صوديوم114 ملغ5%
اجمالي الكربوهيدرات1 جرام1%
الألياف الغذائية 0 جرام0%
إجمالي السكريات 1 جرام
بروتين2 جرام
فيتامين سي 1 ملغ3%
الكالسيوم 28 ملغ2%
الحديد 0 ملغ0%
البوتاسيوم 51 ملغ1%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!