محلول ملحي للديك الرومي على الطريقة الهاوائية
تم التحديث بتاريخ 07/07/21
شجرة التنوب / كارا كورماك
أمحلول ملحي—سواء كان رطبًا أوجاف—هي طريقة رائعة لإضافة النكهة والرطوبة إلى الديك الرومي بالكامل. أبسط نسخة هي مزيج من الماء والملح، لكن هذا المحلول الملحي الهاواي للديك الرومي يستخدم عصير الأناناس كسائل ويقدم طبقة أخرى من الملح (إلى جانب الأومامي) من صلصة الصويا؛ ويساهم شراب القيقب في الحلاوة بينما يضيف الثوم والفلفل الأحمر المطحون القليل من النكهة. هذه الوصفة هي حقًا واحدة من أكثر المحاليل الملحية نكهة التي ستجربها، حيث تقدم طعم التيرياكي للطائر.
بمجرد خلط المكونات معًا، يصبح المحلول الملحي جاهزًا للديك الرومي. ستحتاج إلى وعاء كبير بما يكفي لاحتواء الطائر مع السائل المحيط به، ووقت كافٍ لنقع الديك الرومي في المحلول الملحي لمدة ساعة لكل رطل. تعمل هذه الكمية من المحلول الملحي بشكل أفضل مع طائر يتراوح وزنه بين 14 إلى 16 رطلاً.
4 ربع جالونمعلبعصير أناناس
2 أكواب سكر بني
1 1/3 أكواب أنا الصفصاف
1 كوبفاتح أو ذهبيشراب القيقب
1 كوب ملحأو 1 1/2 كوب ملح كوشير
6 قرنفل ثوم، مقطعة إلى نصفين
4 الى 6 أوراق الغار
2 ملاعق كبيرة الفلفل الأحمر المسحوق
جمع المكونات.
شجرة التنوب / كارا كورماك قم بخلط كل المكونات في وعاء كبير.
شجرة التنوب / كارا كورماك ضع الديك الرومي في وعاء كبير واسكب المحلول الملحي فوقه؛ يجب أن يكون الديك الرومي مغمورًا بالكامل في الماء. غطه واتركه في الثلاجة، مع احتساب ساعة لكل رطل. نظرًا للحامض الناتج عن عصير الأناناس في هذا المحلول الملحي، فلا يجب ترك الديك الرومي في المحلول الملحي لفترة طويلة، وإلا فسيؤدي ذلك إلى طراوة اللحم.
شجرة التنوب / كارا كورماك اغسلي الديك الرومي جيدًا بالماء لإزالة كل المحلول الملحي قبل الطهي، وإلا فسيكون مالحًا للغاية.
شجرة التنوب / كارا كورماك طهي الديك الرومي، خدمة والتمتع بها.
شجرة التنوب / كارا كورماك
نصائح
- تأكد من عدم ترك الديك الرومي في المحلول الملحي لفترة طويلة جدًا، لأن أي وقت يتجاوز 18 ساعة قد يؤدي إلى قوام إسفنجي وطعم مالح للغاية.
- استخدم حاوية غير قابلة للتفاعل عند التمليح، أي حاوية مصنوعة من البلاستيك أو الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ. إذا لم يكن لديك حاوية كبيرة بما يكفي، يمكنك استخدام كيس التمليح، ولكن قد ترغب في وضعه في شيء ما في الثلاجة في حالة تسربه.
- إذا لم يكن الديك الرومي مغطى بالكامل بالمحلول الملحي، تأكدي من تدويره كل بضع ساعات.
- يمكن تحميص الديك الرومي أو قليها بعد استخدام هذا المحلول الملحي.
- يمكن استخدام دجاجة كاملة في هذا المحلول الملحي أيضًا، بالإضافة إلى صدور الديك الرومي.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 4595 | سعرات حرارية |
| 9 جرام | سمين |
| 1,120 جرام | الكربوهيدرات |
| 45 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 1 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 4595 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون9 جرام | 12% |
| الدهون المشبعة 1 جرام | 5% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم132031مجم | 5,740% |
| اجمالي الكربوهيدرات1120 جرام | 407% |
| الألياف الغذائية 14 جرام | 51% |
| إجمالي السكريات 952 جرام | |
| بروتين45 جرام | |
| فيتامين سي 1768 ملجم | 8,841% |
| الكالسيوم 1394 ملغ | 107% |
| الحديد 23 ملغ | 127% |
| البوتاسيوم 8170 ملجم | 174% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
