مشروب الكاكاو الساخن محلي الصنع مع أعشاب من الفصيلة الخبازية

• لتقليل عدد السعرات الحرارية والدهون في الوصفة، استخدم الحليب قليل الدسم أو خالي الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم.
• للحصول على شوكولاتة ساخنة غنية، استبدل مسحوق الكاكاو بـ 2 أونصة من الشوكولاتة المرة المبشورة والمذابة. إذا كنت تستخدم شوكولاتة تحتوي على نسبة سكر أعلى، مثل شوكولاتة الحليب، فقلل كمية السكر في الوصفة.
• جرّب استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض الحبيبي للحصول على نكهة مختلفة ومعقدة.
• ارفعي درجة حرارة الحليب إلى حوالي 180 درجة فهرنهايت، وهي الفترة التي تبدأ فيها الفقاعات في التكون على جوانب القدر. لا تتركي الحليب يغلي.
• إذا تبقى بعض الشوكولاتة الساخنة، قم بتبريدها إلى درجة حرارة الغرفة واحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. يمكن إعادة تسخينها عن طريق تسخينها في قدر على الموقد. كما هو الحال عند تحضير الشوكولاتة الساخنة لأول مرة، لا تغلي السائل.

• التنوع غير الألباني:استبدل الحليب بنفس الكمية من حليب جوز الهند أو حليب اللوز.
• الكاكاو الساخن المكسيكي:أضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، وملعقة كبيرة من قهوة الإسبريسو أو القهوة الفورية، بالإضافة إلى قليل من الملح، إلى القدر عند تسخين الحليب. رشي الجزء العلوي من الشوكولاتة الساخنة بمسحوق الفلفل الحار.
• مشروب الكاكاو الساخن بنكهة النعناع:أضيفي 1/4 كوب من كريمة النعناع (أو حسب الرغبة) أو ملعقتين كبيرتين من خلاصة النعناع إلى خليط الحليب.
• شوكولاتة ساخنة بالقرفة البيضاء:استبدل مسحوق الكاكاو بـ 2 أونصة من الشوكولاتة البيضاء المقطعة والمذابة. أضف 4 أعواد من القرفة إلى الحليب أثناء تسخينه؛ تخلص منها قبل خلطها بالشوكولاتة البيضاء.
• شوكولاتة تشاي الساخنة:في مطحنة القهوة، امزج ملعقة صغيرة من بذور الهيل، وملعقة صغيرة من القرفة، وثماني حبات قرنفل كاملة، وست حبات فلفل، ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة، وعشر حبات من الشمر، وملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون. اطحن التوابل حتى تصبح على شكل مسحوق. أضف خليط الشاي إلى الحليب مع الكاكاو، وتذوق أثناء الإضافة لمعرفة مستوى التوابل الذي تريده.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×