كيفية تحميص الجوز

كيفية تحميص الجوز

طريقتان سهلتان لإبراز حلاوة الجوز

إذا لم تقم بتحميص المكسرات من قبل وإضافتها إلى أي وصفة، فإن هذه النصيحة في الطهي ستغير حياتك. حيث يعمل تحميص المكسرات على إبراز نكهتها الترابية وتقليل أي مرارة في المكسرات النيئة. وفي غضون دقائق قليلة، ستتحول المكسرات من اللون الباهت والشمعي إلى اللون البني الذهبي والغني بالطعم والرائحة اللذيذة التي تضيف مستوى جديدًا تمامًا من النكهة إلى أي طبق. قد لا تقدم المكسرات النيئة مرة أخرى!

هناك طريقتان لتحميص الجوز: في الفرن أو على الموقد. كلتا الطريقتين تعملان بشكل جيد للغاية، لكنهما تتطلبان أيضًا من الطاهي الانتباه عن كثب - يتحول الجوز من التحميص إلى الاحتراق في غمضة عين! لذا تأكد من البقاء في المهمة وضبط المؤقت. قد تعتمد التقنية التي تختارها على الكمية والتوقيت (قد يستغرق تحميص الفرن وقتًا أطول ولكنه يمكن أن يستوعب المزيد من الجوز).

طريقة تحميص الجوز في الفرن

سخني الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت. أثناء تسخين الفرن، ضعي الجوز على صينية خبز (يمكنك تغطيتها بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان لسهولة التنظيف). تأكدي من تحميص كمية الجوز التي تناسب الصينية في طبقة واحدة فقط - من الناحية المثالية، طبقة واحدة مع وجود مساحة بين الجوز بحيث يكون هناك مساحة للهواء الساخن لتوزيعه بالتساوي. عندما يسخن الفرن، حمصي الجوز حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني وتنبعث منه رائحة الخبز المحمص، لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق.

مرة أخرى، تتحول الجوز من محمصة إلى محروقة بسرعة كبيرة، لذا ابدأ في فحصها بعد 5 دقائق؛ ثم افحصها كل دقيقة حتى تلاحظ أنها بدأت تتحول إلى اللون البني وتنبعث منها رائحة الجوز. ستستمر الحرارة المتبقية في تحميص الجوز أثناء تبريده، لذا أخرجه من الفرن بمجرد ملاحظة تغير لونه. اترك الجوز يبرد تمامًا قبل تقطيعه أو استخدامه.

كيفية تحميص الجوز على الموقد

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الجوز إلى المقلاة الساخنة والجافة، وقومي بتحميص كمية الجوز التي تتسع لها المقلاة في طبقة واحدة فقط. استمري في الطهي مع المراقبة المستمرة والتحريك بشكل متكرر حتى يبدأ الجوز في التحول إلى اللون البني وتنبعث منه رائحة الخبز المحمص - لمدة 5 دقائق تقريبًا.

انقلي الجوز إلى طبق أو صينية خبز حيث يمكن أن يظل في طبقة واحدة لمساعدته على التبريد بالتساوي (وإكمال التحميص من الحرارة المتبقية) والحصول على نكهة لطيفة ومقرمشة.

شاهد الآن: طريقتان سهلتان لتحميص الجوز

كيفية استخدام الجوز المحمص

إذا كنت تبحث عن تعلم كيفية تحميص الجوز، فقد يكون لديك بالفعل وصفة تخطط لاستخدامه فيها. إذا كنت بحاجة إلى الإلهام، يمكن إضافة الجوز المحمص إلى السلطات، مثلسلطة الكمثرى مع الجوز والجورجونزولاأو يمكنك إضافتها إلى الحبوب أو الجرانولا. يمكنك إضافتها إلى أطباق بيلاف الحبوب الصحية أو إضافتها إلى أطباق الخضار المشوية أو المقلية مثل براعم بروكسل مع الجوز. يضيف الجوز المحمص الثراء والنكهة المقرمشة إلى الأطباق.معكرونة البروكلي والجوزوهي طريقة رائعة لإضافة بعض البروتين إلى هذا الطبق النباتي.

ولا تنسَ الحلوى. إن حشوة كعكة الجوز المحمصة تحول أي كعكة طبقات إلى شيء مميز حقًا، كما أن تحميص الجوز للحصول علىفطيرة كنتاكي ديربي بالشوكولاتة والجوزيجعل الحلوى الفاخرة أكثر جاذبية. ولكن لنكن صادقين، حفنة من الجوز المحمص تشكل أيضًا وجبة خفيفة رائعة!