حلويات سوفليه الشوكولاتة الفرنسية الفردية

تم التحديث بتاريخ 05/04/22

أخضر/صور جيتي

أفضل وصفة فرنسية يجب تعلمها أولاً هي السوفليه الشوكولاتة البسيط. السوفليه حلوى سحرية ولذيذة ومعقدة تكمل أي وجبة بشكل مثالي. يتم تقديمها طازجة من الفرن، وهي تسعد الأطفال الصغار وستبهر ضيوفك بالتأكيد.

هناك الكثير من الغموض المحيطصنع السوفليه، وخاصة أن الأمر صعب؛ فهو ليس كذلك. في الواقع، من السهل جدًا صنعها باتباع بعض التقنيات البسيطة ووصفة جيدة، مثل هذه الوصفة.

  • 1/3 كوب سكر

  • 2 ملاعق كبيرة سكر، للرش

  • 5 أونصات حلو ومرشوكولاتة، مقطعة ناعما

  • 3 كبيرصفار البيض، بدرجة حرارة الغرفة

  • 6 كبير بياض البيض، درجة حرارة الغرفة

  • 1 قرصة ملح

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

  • حلواني سكرياتأو الكاكاو للتزيين

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت. ادهني 6 قوالب سوفليه بالزبدة ورشيها بالسكر؛ ضعيها جانبًا.

  2. تذوب الشوكولاتةضعي قطع الشوكولاتة في وعاء معدني فوق ماء يغلي قليلاً، مع التحريك المستمر. (حتى كمية صغيرة من الشوكولاتة الساخنة ستفسد الوصفة بأكملها.) بمجرد ذوبان الشوكولاتة، أخرجي الوعاء من على النار وقلبي صفار البيض.

  3. في وعاء منفصل،اخفقي بياض البيضاخفقي بياض البيض مع الملح على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح قوامه ناعمًا ولامعًا. استمري في خفق بياض البيض على سرعة عالية، مع إضافة 1/3 كوب سكر متبقي تدريجيًا، حتى يصبح قوام بياض البيض صلبًا ولامعًا.

  4. قلّبي برفق 1/3 من بياض البيض في خليط الشوكولاتة، ثم أضيفي بياض البيض المتبقي بعناية. يجب أن يكون خليط الشوكولاتة خفيفًا ومتجانسًا وملونًا، دون خطوط من بياض البيض.

  5. ضع خليط السوفليه في قوالب الكب كيك المحضرة واتركه ليرتاح لمدة تصل إلى 30 دقيقة أو اخبزه على الفور لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة (أو لفترة أطول قليلاً في المناطق المرتفعة) حتى ينضج ويصبح سطحه الخارجي مقرمشًا. قدمه مع رشة من الكاكاو أو السكر البودرة إذا رغبت في ذلك.

نصائح

  • يجب تحضير السوفليه بأسرع ما يمكن. لذا قبل البدء في تحضير السوفليه، قم بوزن وقياس جميع المكونات؛ فهذا من شأنه أن يسرع من وقت التحضير.
  • لن يرتفع بياض البيض إذا كان الوعاء أو الأدوات التي تستخدمها ملطخة بالدهون. لذا، تأكد من أن جميع الأدوات التي تستخدمها نظيفة وخالية من الدهون.
  • يجب أن تكون جميع المكونات، وخاصة البيض، بدرجة حرارة الغرفة. لا تستخدم البيض باردًا.
  • قومي بتحضير أطباق السوفليه، سواء كانت كبيرة أو فردية، عن طريق دهنها بالزبدة قبل البدء في تحضير خليط السوفليه؛ وهذا يسرع مرة أخرى العملية برمتها.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
312سعرات حرارية
19 جرامسمين
24 جرامالكربوهيدرات
11 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية312
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون19 جرام25%
الدهون المشبعة 11 جرام56%
الكولسترول134 ملغ45%
صوديوم150 ملغ7%
اجمالي الكربوهيدرات24 جرام9%
الألياف الغذائية 4 جرام14%
إجمالي السكريات 17 جرام
بروتين11 جرام
فيتامين سي 0 ملغ0%
الكالسيوم 45 ملغ3%
الحديد 5 ملغ26%
البوتاسيوم 289 ملغ6%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!