حساء كرات الماتزو بالقدر الفوري

1. جمع المكونات.

2. ضعي أفخاذ الدجاج في وعاء الضغط الفوري، ثم أضيفي الماء، والكرفس، والبصل، والجزر، والثوم، والبقدونس، وورق الغار، والملح الخشن، والفلفل.

3. قم بإغلاق الغطاء في مكانه وأدر الصمام إلى وضع الإغلاق. حدد الإعداد اليدوي والضغط العالي واضبط المؤقت لمدة 35 دقيقة. عندما ينتهي الوقت، اترك الضغط ينطلق بشكل طبيعي لمدة 30 دقيقة. قم بتحرير الضغط المتبقي بعناية.

4. في هذه الأثناء، حضّري خليط كرات الماتزو أثناء طهي الدجاج والخضار. في وعاء كبير، اخفقي البيض حتى يصبح هشًا قليلًا. أضيفي الزيت النباتي أو الدهن، ودقيق الماتزو، والملح، ومسحوق الخبز، والبقدونس المفروم، إذا رغبت في ذلك. ضعي الخليط في الثلاجة حتى تصبحي جاهزة لتشكيل كرات الماتزو وطهيها.

5. باستخدام ملعقة مشقوقة، انقلي أفخاذ الدجاج والخضروات إلى وعاء كبير واتركيها جانبًا. صفي المرق من خلال مصفاة ذات ثقوب دقيقة، وتخلصي من المواد الصلبة (قطع الثوم والأوراق وما إلى ذلك). اسكبي المرق مرة أخرى في قدر الضغط؛ ضعيه على نار هادئة واتركيه حتى يغلي.

6. باستخدام يديك المبللتين، قومي بتشكيل خليط الماتزو إلى كرات صغيرة. يجب أن يكون لديك من 12 إلى 15 كرة من الماتزو.
   

7. ضعي كرات الماتزو في المرق المغلي. اضبطي وظيفة القلي على الإعداد المنخفض، 30 دقيقة. غطي القدر واتركي كرات الماتزو على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. ملاحظة: سيتحول القدر الفوري تلقائيًا إلى إعداد "الحفاظ على الدفء" بعد 30 دقيقة، لذا ألغِ الإعداد عند هذه النقطة واضبطيه على القلي المنخفض مرة أخرى لمدة 10 دقائق إضافية.

8. أثناء طهي كرات الماتزو، قومي بتقطيع الخضروات المطبوخة. قومي بإزالة العظام من الدجاج وتخلصي من الجلد والعظام. قومي بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة.

9. أضف الخضروات المقطعة والدجاج إلى المرق مع كرات الماتزو ثم قم بتسخينها.
   

10. أضف كرتين من الماتزو إلى كل حصة من الحساء. رش الحصص بالشبت المفروم الطازج أو البقدونس، إذا رغبت في ذلك.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!