تقليد إفطار رمضان بالتمر

يبدأ الصيام في رمضان من شروق الشمس إلى غروبها. وهذا التقليد متجذر في التعاليم الدينية للنبي محمد، الذي نُقل عنه قوله: "إذا كان أحدكم صائمًا فليفطر على ثلاث ركعات".بلح"فإن لم يجد فعلى الماء، فإنه طهور."

يتبع المسلمون المغاربة، مثل عدد لا يحصى من المسلمين الآخرين في جميع أنحاء العالم، تقليدًا دينيًا يتمثل في تقديم التمور (تمار) في رمضانافطارالمائدة، حيث يحرص الكثيرون على تناول الإفطار معها. لا ترتبط التمور فقط بالطعام، بلرمضانومع ذلك، فقد تم ذكر هذه الفاكهة أكثر من 20 مرة في القرآن الكريم، وهي مفضلة لدى العديد من المسلمين.لزج، تقليد فرك شيء حلو في فم الطفل حديث الولادة.

الجوانب الصحية للتمر

ما الذي يجعل التمر خيارًا مثاليًا وصحيًا لتغذية الجسم الخالي من الطعام؟ بادئ ذي بدء، يحتوي التمر على نسبة عالية من السكر والألياف والمعادن والمغذيات النباتية وفيتامين سي (عندما يكون طازجًا). كما يحتوي أيضًا على البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وكميات صغيرة من البروتين والدهون.يتميز التمر بسهولة هضمه، مما يجعله مصدرًا سريعًا للطاقة والعناصر الغذائية. كما أن تناول التمر بعد يوم طويل من الصيام قد يساعد على عودة مستويات الجلوكوز في الدم إلى وضعها الطبيعي بسرعة.في حالة عدم الصيام فإن تناول التمر قبل الأكل يشبع الإحساس بالجوع، مما يساعد بدوره على تجنب الإفراط في الأكل.

التمور في المغرب

وبعيدًا عن أهميتها الدينية، كانت التمور غذاءً مهمًا بين العرب والمسلمين الأوائل، وامتد هذا التأثير إلى المغرب، حيث تُزرع التمور منذ قرون. وتُزرع العشرات من الأصناف للأسواق المحلية والدولية، وتعد التمور من الأنواع الأكثر شعبية مثل المجدول والحلاوة ودجلة النور.

بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول هذا الطعام الحلو الطبيعي والشائع:

• التمر هو ثمرة شجرة النخيل (فينيكس دكتليفيرا) شجرة تُزرع على نطاق واسع في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا ووسط أفريقيا وجنوب آسيا وجنوب شرق آسيا.
• يُزرع في شبه الجزيرة العربية وحدها أكثر من 40 نوعًا من التمور؛ ويمكن قول الشيء نفسه عن إنتاج التمور في المغرب. اعتمادًا على الصنف، قد يتم حصاد التمور طرية أو جافة أو شبه جافة.
• لقد تم استهلاك التمور منذ ما لا يقل عن 6000 عام ويبدو أنه تم زراعتها لأكثر من 2000 عام.
• يمكن أن تظل بذور التمر خاملة لسنوات أو حتى عقود عندما تكون ظروف الإنبات غير مواتية.
• بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، يمكن أن تكون التمور مفيدة في علاج الإمساك والإسهال واضطرابات الأمعاء، ويمكن أن تساعد في تعزيز صحة القلب.
• التمر ليس للإنسان فقط؛ فمن المعروف أن العرب في الصحراء يستخدمون التمر كعلف للجمال والخيول والكلاب.

الوصفات المغربية التي تتطلب التمر تشمل:

• تمر محشي على الطريقة المغربية:هذه حلويات صغيرة لذيذة، مثالية لكسر صيامك.
• مقروط بالتمر والعسل: وصلت هذه البسكويتات المصنوعة من السميد إلى المغرب عبر تونس والجزائر.
• طاجن لحم الضأن أو البقر بالتمر:هذا الطبق المغربي السهل هو عبارة عن لحم طري مع توابل ومزين بالتمر الطري في شراب بنكهة القرفة.