صلصة الخل الإيطالية السهلة

• يُنصح باستخدام زيت الزيتون عالي الجودة الذي يمكنك شراؤه لأنك ستذوق الفرق. سيضيف زيت الزيتون البكر الممتاز اللذيذ نكهة رائعة إلى هذه الصلصة.
• تذكر أنه بمجرد الانتهاء من خلط الصلصة، من الأفضل تركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. يمكنك تخزينها في الثلاجة، لكن وقت الخلط الأولي يعمل بشكل أفضل في درجة حرارة الغرفة، وستكون صلصة الخل الخاصة بك أكثر نكهة.
• لا يقتصر استخدام هذه الصلصة ذات المذاق الطازج على السلطة الخضراء. يمكنك تناولها مع الخضار المشوية، أو كصلصة لسلطة المعكرونة المرصعة بالطماطم المجففة وقلب الخرشوف. كما يمكن استخدامها كصلصة لذيذة للدجاج المشوي.

• يفضل استخدام الأعشاب الطازجة بدلاً من المجففة، ولكن إذا كان لديك فقط البقدونس المجفف والزعتر المجفف ورقائق الثوم المجفف، فيمكنك بالتأكيد استخدامها. فقط ضع في اعتبارك أنك ستحتاج إلى تغيير كميات الأعشاب؛ فالأعشاب المجففة أقوى بكثير من الطازجة، لذلك بالنسبة لملعقة كبيرة من البقدونس الطازج، ستستخدم ملعقة صغيرة من المجفف، وإذا كنت ستستبدل الزعتر المجفف، استخدم نصف ملعقة صغيرة (الفكرة هي أنك تحتاج إلى حوالي ثلاثة أضعاف كمية الأعشاب الطازجة مقارنة بالأعشاب المجففة). ومع ذلك، بالنسبة لرقائق الثوم، لا يزال بإمكانك استخدام نصف ملعقة صغيرة. إذا كنت ستستبدل حبيبات الثوم، استخدم ربع ملعقة صغيرة، وبالنسبة لمسحوق الثوم، استخدم ثمن ملعقة صغيرة.
• التحذير هنا هو أن الأعشاب المجففة تفقد قوتها في غضون ستة أشهر تقريبًا، لذا للحصول على أفضل النتائج، تأكد من أن الأعشاب المجففة طازجة. يمكنك صنع الأعشاب المجففة بالتجميد بنفسك إذا أردت، وهو أمر مثالي إذا كان لديك مجموعة من البقدونس ولا يمكنك استخدام الشيء بالكامل قبل أن يفسد. انزع الأوراق وقم بتقطيعها بدقة قدر الإمكان. ثم اسكبها على صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية واتركها طوال الليل. انقل الأعشاب إلى وعاء محكم الغلق (مثل كيس بسحاب) وقم بتخزينه في الفريزر. يمكنك أيضًا تجميد سيقان البقدونس بشكل منفصل - فهي رائعة لنكهة المرق المصنوع منزليًا.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×