لحم الخنزير الريفي: لحم الخنزير الريفي البيروفي

1. ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يحمر اللحم من جميع الجوانب.

2. انقلي اللحم المشوي إلى وعاء طبخ كبير وقومي بتغطيته بمرق الدجاج (أضيفي الماء إذا لزم الأمر لتغطية اللحم بالكامل).

3. قومي بتقطيع البصل إلى أرباع وأضيفيه إلى القدر مع أوراق الغار.

4. يُغلى السائل ويُترك على نار خفيفة، مغطى، حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا، لمدة ساعة ونصف تقريبًا حسب الحجم. عند تقطيع اللحم، يجب أن يكون السائل صافيًا.

5. أخرجي اللحم من القدر وضعيه في صينية الشواء، واحتفظي بكوبين من سائل الطهي، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة.

6. اخلطي معجون أجي بانكا والملح والخل والثوم المفروم والكمون والكركم وصلصة جويا معًا في وعاء صغير. (إذا لم تتمكني من العثور على معجون أجي بانكا معلب، يمكنك أيضًا استخدام فلفل أجي بانكا المجفف لصنع معجونك الخاص: انقعي الفلفل المجفف لفترة وجيزة في ماء ساخن جدًا، ثم ضعيه في الخلاط أو محضر الطعام مع القليل من الزيت النباتي لصنع عجينة).

7. افردي خليط الفلفل الحار والثوم على لحم الخنزير، وقومي بقلبه حتى يغطي جميع الجوانب. اصنعي عدة شقوق عميقة في اللحم للمساعدة في إدخال التوابل. أضيفي سائل الطهي المخصص إلى صينية التحميص.

8. قم بشوي اللحم في الفرن حتى يسخن تمامًا، مع تقليب اللحم على الجهة الأخرى، لمدة إجمالية تبلغ حوالي 30-45 دقيقة.

9. اتركها لتبرد، ثم قم بتقطيعها إلى شرائح رقيقة، ثم قدمها مع صلصة الكريولا.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!