صلصة الفلفل والليمون البيروفي كريولا

تم التحديث بتاريخ 17/10/21

شجرة التنوب تأكل / آبي ميرسر

سهلة التحضيرصلصة الكريولهو مخلل البصل مع الفلفل الحار وهو المكمل المثالي للعديد من الأطباق، وخاصةسجقساندويتش لحم الخنزير البيروفي الشهيرعصير الليمون هو المكون الرئيسي، فهو يضفي نكهة مشرقة تحلي البصل وتضفي الحيوية على كل شيء آخر في الطبق. كما أن نقع البصل في الماء المملح مسبقًا يحليه ويضيف إلى نكهة صلصة البصل هذه.

من أجل الأصالة، من المهم تقطيع البصل "إلى القلم"أو (مثل الريش). قم بتقطيعها إلى نصف أقمار رفيعة جدًا، مع الاحتفاظ بانحناء البصل، بحيث تبدو مثل تجعيدات صغيرة على الطبق. في بيرو، يتم صنع هذه الصلصة (أو صلصة الكريولا) باستخدامالفلفل الحار، لكنهالابينواصنع بديلاً معقولاً. (تأكد من ارتداء القفازات عند زراعة البذور وتقطيعهاالفلفل) ويضيف بعض الأشخاص أيضًا الطماطم والثوم.

يمكن أيضًا استخدام هذا المخلل كإضافة أو طبق جانبي لشرائح اللحم المشوية أو السمك أو الدجاج.

  • 2 واسطة بصل احمر، مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا على شكل نصف قمر

  • 1 الى 2أجيالفلفل،أو فلفل جالابينو، حسب الرغبة، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة

  • 1 ملعقة طعام الكزبرة، مفروم، أو بقدونس، أو مزيج من الاثنين

  • 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون،طازج

  • 1 ملعقة طعام خل

  • اندفاع ملح،أو حسب الذوق

  • اندفاعطازجةفلفل أسود مطحونأو حسب الذوق

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل / آبي ميرسر

  2. انقعي شرائح البصل الرفيعة في الماء المملح لمدة 10 دقائق، ثم صفيها واتركيها حتى تجف.

    شجرة التنوب / آبي ميرسر

  3. اخلطي شرائح البصل مع باقي المكونات في وعاء، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي واتركي الصلصة لتتشرب.تتبيلفي درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم. قم بتخزين الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

    شجرة التنوب / آبي ميرسر

نصائح

  • ارتدِ دائمًا القفازات عند التعامل مع الفلفل أو تقطيعه. لا تلمس أنفك أو عينيك عند تقطيعه.
  • يعد البصل الأحمر مكونًا أساسيًا في تحضير هذا الطبق. لا تستخدم أي بصل آخر، وإلا فلن يكون للصلصة نفس المذاق.

تنوع الوصفة

  • استبدله باللون البرتقالي أو الأصفرفلفل حلوللفلفل الحار لصنع صلصة أخف بدون حرارة.
  • أضف بعض الطماطم والثوم إلى الصلصة.

كيفية تخزين

  • يمكن حفظ الصلصة المتبقية في الثلاجة في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى يومين.

كيف تختار الليمون المناسب للعصير؟

للحصول على جيدجيرإذا كنت تريد أن توفر أكبر قدر من العصير، فاختر واحدة ناعمة الملمس، وليست صلبة، وأخرى ثقيلة، لأن هذا يشير إلى وجود كمية جيدة من العصير بداخلها. أيضًا، لا تتردد في شمها والشعور بجلدها.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
23سعرات حرارية
0 جرامسمين
5 جرامالكربوهيدرات
1 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية23
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون0 جرام0%
الدهون المشبعة 0 جرام0%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم28 ملغ1%
اجمالي الكربوهيدرات5 جرام2%
الألياف الغذائية 1 جرام3%
إجمالي السكريات 2 جرام
بروتين1 جرام
فيتامين سي 30 ملغ152%
الكالسيوم 13 ملغ1%
الحديد 0 ملغ1%
البوتاسيوم 104 ملغ2%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!