لامينجتون: كعكة إسفنجية بالشوكولاتة وجوز الهند الأسترالية

اصنعي الكيكة الاسفنجية

1. اجمع المكونات، ثم سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. ادهني قالب الكيك المربع مقاس 8 بوصات بالقليل من الزبدة، ثم ضعيه جانبًا.

3. في وعاء كبير، ننخل الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا، ثم نضع الخليط جانبًا.

4. في وعاء منفصل، باستخدام مضرب كهربائي، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط شاحبًا ورقيقًا.

5. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة.

6. أضف الفانيليا واخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.

7. استخدمي ملعقة مسطحة لإضافة خليط الدقيق والحليب بالتناوب، في ثلاث إضافات، مع البدء والانتهاء بالدقيق.

8. قم بتوزيع العجينة في قالب الكيك، مع الحرص على أن تكون متساوية.

9. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً، أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في المنتصف.

10. برّدي الكيك في القالب لمدة 5 دقائق تقريبًا ثم اقلبيه على رف سلكي ليبرد تمامًا.

11. بعد أن تبرد الكعكة، قومي بتقطيعها إلى مربعات بالحجم المطلوب وضعيها في وعاء محكم الغلق. قومي بتخزين الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى طوال الليل.

اصنع التزيين

1. ضعي السكر البودرة وبودرة الكاكاو والزبدة والحليب في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء المغلي.

2. قلّبي الخليط حتى يصبح ناعمًا ولكن سميكًا بعض الشيء. (لا تريدين أن يصبح رقيقًا جدًا وإلا فلن تمتص الكعكة الإسفنجية الطبقة الخارجية).

تجميع لامينجتون

1. ضعي بعض الصحف أو ورق البرشمان تحت رفوف الأسلاك لالتقاط أي فوضى. ضعي قطع الكعكة على الرفوف وجهزي كريمة الشوكولاتة وجوز الهند المجفف.

2. قومي بتغطية كل قطعة من الكعكة الإسفنجية بسرعة من جميع الجوانب بخليط التزيين ثم قومي بلف الكعكة برفق في جوز الهند.

3. يمكن تقديمه مزينًا بالكريمة المخفوقة، إذا رغبت بذلك، واستمتع به.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!