مربى الفراولة بثلاث مكونات

تم التحديث بتاريخ 08/12/21

شجرة التنوب / ديانا راتري

من الصعب تصديق أن مربى الفراولة المصنوع منزليًا يحتوي على ثلاثة مكونات فقط:الفراولة الطازجةالسكر الحبيبي وعصير الليمون. ليست هناك حاجة لإضافة البكتين إلى هذا المربى؛ فقط قم بطهيه على درجة الحرارة المناسبة واختباره لمعرفة القوام.

إنها كمية صغيرة، مثالية لدهنها على البسكويت أو الخبز المحمص أو الكعك الإنجليزي. أو يمكنك تسخينها ورشها على الفطائر أو الوافلز أو الآيس كريم!

اغسل البرطمانات أو الحاويات بالماء الساخن والصابون، واشطفها قبل ملئها. نظرًا لأنك ستحفظ المربى في الثلاجة وتستخدمه على الفور، فلا داعي لمعالجته في معلب مائي مغلي. يوصي المركز الوطني لحفظ الأطعمة في المنزل باستخدام معلبات الثلاجة أومربى الفريزرخلال ثلاثة أسابيع تقريبًا. وللحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة، لا تتركه في درجة حرارة الغرفة، بل استخدمه وأعده إلى الثلاجة على الفور. تحقق من علامات التلف بعد بضعة أسابيع.

  1. جمع المكونات.

  2. اغسل وتقشير الفراولةتخلص من الأغطية والسيقان.

  3. قومي بتقطيع الفراولة إلى شرائح، ثم ضعيها في قدر متوسط ​​الحجم من الفولاذ المقاوم للصدأ أو المينا.

  4. أضيفي السكر وضعي المقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تصل درجة حرارة المربى إلى 220 درجة فهرنهايت على نار متوسطة إلى منخفضة.مقياس حرارة الحلوى(أو 8 فهرنهايت فوق نقطة غليان الماء عند ارتفاعك المحدد). هناك طرق أخرى لاختبار التجلط. انظر أدناه.

  5. قم بتقليب المربى بشكل متكرر، واسحب الملعقة فوق قاع المقلاة للتأكد من أنها ليست محترقة.

  6. اغرف المربى في وعاء أو برطمان سعة نصف لتر. ثم غطه وضع المربى في الثلاجة. أخرج المربى للاستخدام، ثم ضعه في الثلاجة في أسرع وقت ممكن بعد كل استخدام لأطول فترة تخزين (حوالي 3 أسابيع).

  7. يتمتع!

نصائح

  • كلما كانت الفراولة أكثر نضجًا، كلما كان المربى أحلى.
  • يحتوي الباينت الواحد من الفراولة على حوالي 12 أونصة. أما الحاوية التي تحتوي على الفراولة والتي تزن رطلاً واحدًا، بعد تقشيرها، فسوف تزن حوالي 12 إلى 14 أونصة.
  • يعد عصير الليمون من المكونات المهمة في هذا المربى، لذا لا تغفله. الفراولة من الفواكه ذات الحموضة المنخفضة، والحموضة العالية في عصير الليمون تساعد في تماسك المربى.
  • يمكن حفظ هذا المربى لمدة 3 أسابيع في الثلاجة و2 إلى 3 أشهر في الفريزر.

كيفية اختبار نضج المربى أو الجيلي

درجة حرارة: إرفاقمقياس حرارة الحلوىضع المربى في المقلاة واطبخها حتى تصل إلى 220 درجة فهرنهايت، أو 8 درجات فهرنهايت فوق نقطة الغليان. لكل 1000 قدم من الارتفاع فوق مستوى سطح البحر، اطرح 2 درجة فهرنهايت.

اختبار الفريزر: ضعي بعض الأطباق الصغيرة في الفريزر. وقرب نهاية وقت الطهي، ابدئي في اختبار المربى. ضعي كمية صغيرة من المربى على طبق مثلج. أعيدي الطبق إلى الفريزر لمدة دقيقتين تقريبًا. إذا تشكلت طبقة رقيقة من المربى وتجعدت قليلاً عند الضغط عليها بإصبعك برفق، فهذا يعني أن المربى أصبح جاهزًا. وإذا كان لا يزال سائلاً ويمر إصبعك بسهولة من خلاله، استمري في الطهي واختبريه مرة أخرى بعد بضع دقائق أخرى.

اختبار الملعقة الباردة: ضعي بضع ملاعق معدنية في الثلاجة. اغمسي ملعقة باردة في الخليط المغلي وارفعيها فوق المقلاة. اتركي الخليط يسيل من الملعقة. عندما تتجمع بضع قطرات وتلتصق بالملعقة، يكون المربى جاهزًا.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
40سعرات حرارية
0 جرامسمين
10 جرامالكربوهيدرات
0 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 32
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية40
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون0 جرام0%
الدهون المشبعة 0 جرام0%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم0 ملغ0%
اجمالي الكربوهيدرات10 جرام4%
الألياف الغذائية 0 جرام1%
إجمالي السكريات 10 جرام
بروتين0 جرام
فيتامين سي 7 ملغ35%
الكالسيوم 2 ملغ0%
الحديد 0 ملغ0%
البوتاسيوم 18 ملغ0%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!