فطيرة الراعي بلحم الغزال

1. اجمع المكونات. قم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت/190 درجة مئوية.

2. في وعاء صغير، اهرسي الدقيق مع ملعقة كبيرة من الزبدة وضعيه في الفريزر.

اصنع البطاطس المهروسة

1. اغلي الماء في قدر كبير وأضيفي البطاطس. اتركيها حتى تنضج دون أن تتفتت، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة. صفيها باستخدام مصفاة.

2. أضيفي البطاطس إلى وعاء واهرسيها باستخدام هراسة البطاطس أو أداة هرس البطاطس أو الشوكة. أضيفي القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.

3. استخدمي نفس المقلاة التي استخدمتها لسلق البطاطس، وضعي الحليب وباقي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة، ثم أعيدي الخليط إلى النار وسخنيه برفق حتى تذوب الزبدة.

4. أضيفي البطاطس إلى الوعاء واخلطيها جيدًا حتى تحصلي على خليط كريمي. ضعيها جانبًا.

اصنع حشوة لحم الغزال

1. في مقلاة كبيرة وواسعة، أذيبي شحم الخنزير (أو الدهون المتساقطة منه). أضيفي البصل والجزر والجزر الأبيض والكرفس وقلبي الخليط لمدة 5 إلى 6 دقائق.

2. أضيفي الثوم المفروم واتركي الخليط على النار لمدة دقيقة إضافية. ارفعي الحرارة وأضيفي النبيذ الأحمر واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخر النبيذ.

3. أضيفي لحم الغزال المفروم إلى الخضروات وحوالي ثلث مرق اللحم. اطهي مع التحريك المستمر حتى يتحول لون اللحم إلى البني.

4. أضيفي بقية المرق والفطر والبقدونس. تبلي بالملح والفلفل وبهارات جوزة الطيب إذا كنت تستخدمينها. غطيها واتركيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

5. أخرجي عجينة الدقيق والزبدة من الفريزر وأضيفيها إلى المقلاة على شكل قطع صغيرة. قلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق بالكامل وتتكاثف الصلصة قليلاً، واتركيها على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا.

تجميع وخبز فطيرة الراعي

1. ضعي خليط لحم الغزال في طبق مقاوم للحرارة مقاس 8 × 8 × 3 بوصات ثم غطيه بـبطاطس مهروسةقومي بتنعيم سطح البطاطس باستخدام شوكة وتبليها مرة أخرى بالملح والفلفل.

2. اخبزيها في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يصبح سطحها مقرمشًا وبني اللون.

3. قدميها على الفور واستمتعي بها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!