طريقة عمل قهوة كون ليتشي (قهوة بالحليب)

غالبًا ما يتجاهل الإسبان وجبة إفطار دسمة بدلاً من كوب كبير من القهوةقهوة مع الحليب—القهوة مع الحليب المبخر. إذا كنت ترغب في تحضيرقهوة مع الحليبمثل الإسباني، إليك بعض الاقتراحات لفنجان جيد من القهوةكافيه:

استخدم قهوة جيدة

استخدم حبوب القهوة المطحونة حديثًا من نوع قوي، مثلشواء فرنسيينتج عن هذا النوع من التحميص قهوة داكنة وقوية. تجنب القهوة التي تأتي في علبة. ربما يكون الطحن كبيرًا جدًا وربما لا تكون جودة حبوب القهوة نفسها هي الأفضل.

استخدم الماء الذي له طعم جيد

إذا كنت تحب طعم الماء الذي يخرج من الصنبور في المطبخ، فاستخدمه! إذا كنت لا تشرب ماء الصنبور لأنه يحتوي على الكثير من المعادن أو طعمه يشبه الكلور، فلا تصنع القهوة به! إذا لم يكن طعمه جيدًا بما يكفي لشربه مباشرة من الصنبور، فلن يكون طعم القهوة المصنوع به جيدًا أيضًا. في هذه الحالة، استخدممفلترأو المياه المعبأة.

إذا كان لديك جهاز تنقية المياه في منزلك، فإننا ننصحك باستخدام المياه المفلترة أو المعبأة، لأن المياه المخففة قد تحتوي على الصوديوم الذي يمكن أن يغير نكهة القهوة.

اصنع القهوة في آلة صنع الإسبريسو

لا يعني هذا أنه يتعين عليك شراء آلة فاخرة! فمعظم الإسبان لديهم آلة صنع قهوة على الطراز الإيطالي. واعتمادًا على الحجم الذي تشتريه، قد يكون من الأفضل شراء آلة بسيطة على الموقد.ماكينة صنع الإسبريسوتتراوح التكلفة بين 10 و 20 دولارًا:

1. لتحضير القهوة:ما عليك سوى ملء الجزء السفلي بالماء البارد. املأ منطقة الفلتر المعدني في المنتصف بالقهوة المطحونة جيدًا وربط القطع معًا. ضع إبريق القهوة على الموقد وسخنه حتى يغلي الماء في الحجرة العلوية ويمتلئ. عندما تسمع صوت تدفق الهواء ويمتلئ الجزء العلوي من الإبريق بالقهوة، فهذا يعني أنه جاهز ويمكنك إطفاء الموقد.
2. سخني الحليب:على الرغم من أنه يمكنك تسخين الحليب على الموقد في مقلاة، إلا أنه من الصعب تنظيفه! لقد وجدنا أنه من الأسهل سكب الكمية التقريبية من الحليب التي سنستخدمها في كوب كبير ووضعه في الميكروويف حتى يسخن.بالكادفي إسبانيا، ستجد على الأرجح أن أغلب المطاعم تقدم الحليب كامل الدسم، لكن الحليب الذي يحتوي على 2% من الحليب يشكل خيارًا رائعًا.قهوة مع الحليبفي رأينا.
3. امزجوا معًا:بمجرد تسخين الحليب وتجهيز القهوة، حان وقت مزجهما. تختلف أذواق الجميع وتختلف أجهزة الميكروويف في مقدار الطاقة (بالوات) التي تستخدمها، لذلك لا يمكننا أن نخبرك بالضبط عن كمية الحليب التي يجب استخدامها أو المدة التي يجب تركها في الميكروويف. يمكننا أن نخبرك أن النسبة النموذجية هي حوالي 1/3 كوب من القهوة إلى 2/3 كوب من الحليب الساخن. نوصي بوضع 1/2 كوب من الحليب الساخن في الكوب أولاً، ثم إضافة القهوة الساخنة ببطء. إذا كانت هناك حاجة إلى المزيد من أحدهما أو الآخر، يمكنك إضافته حتى تحصل على الكمية المناسبة تمامًا!