كيفية صنع أفضل كرات اللحم

صنع كرات اللحم يشبه إلى حد كبيرصنع رغيف اللحماتبع هذه النصائح وتعلم كيفية صنعأفضل كرات اللحمفي كل مرة، يمكنك استخدام كرات اللحم في السندوتشات، أو في صلصة المعكرونة، أو كمقبلات سهلة ولذيذة.

كيفية صنع أفضل كرات اللحم

• قومي بخلط باقي المكونات أولاً قبل إضافة اللحوم.الكفتةتُصنع عادةً باستخدام نوع من الخبز أو البسكويت وسائل وتوابل. امزج هذه المكونات أولاً للتأكد من توزيع هذه المكونات بالتساوي، وبالتالي لا يتم التعامل مع اللحم كثيرًا. كما هو الحال مع جميع وصفات اللحوم المفرومة، فإن التعامل كثيرًا سيجعل كرات اللحم قاسية.
• يجب طهي الخضراوات مثل البصل أو الجزر المبشور قبل إضافة اللحم النيئ. لا تكفي مدة طهي كرات اللحم لجعل الخضراوات طرية. البصل المفروم يكون قويًا جدًا قبل طهيه، وسيجعل كرات اللحم غير لذيذة للأكل.
• يمكنك عمل كرات اللحم من اللحم المفروم،لحم الخنزير المفرومأو الدجاج المفروم أو الديك الرومي، أو حتى النقانق المفرومة. امزج أنواعًا مختلفة من اللحوم للحصول على نكهات مثيرة للاهتمام. فقط تأكد من طهي كرات اللحم إلى درجة حرارة داخلية نهائية تبلغ 160 درجة فهرنهايت للحم الخنزير ولحم البقر، و165 درجة فهرنهايت للدجاج والديك الرومي.سلامة الغذاءالأسباب.
• عند تشكيل كرات اللحم، استخدمي ملعقة الآيس كريم الصغيرة أو ملعقة كرات البطيخ حتى تصبح جميعها بنفس الحجم. يجب أن تكون بنفس الحجم حتى تنضج بشكل متساوٍ.
• بللي يديك بالماء البارد عند تشكيل كرات اللحم للمساعدة في منع الخليط من الالتصاق بيديك. وتذكري غسل يديك جيدًا بعد ذلك.التعامل مع اللحوم النيئةاستخدمي الماء والصابون وافركي يديك جيدًا، وخاصة تحت الأظافر.
• يمكنك طهي كرات اللحم عن طريق تحميرها في مقلاة، أو غليها في سائل، أو خبزها في الفرن.
• عند تحمير كرات اللحم، لا تحاول تحريكها حتى تخرج بسهولة من المقلاة. قد يكون أحد الجانبين أكثر تحميرًا من الجوانب الأخرى، لكن كرات اللحم ستظل متماسكة.
• إن خبز كرات اللحم أمر سهل للغاية ولا يتطلب مجهودًا يدويًا كبيرًا. استخدميمقياس حرارة سريع القراءةللتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية هي 160 فهرنهايت للحم الخنزير واللحم البقري، و165 فهرنهايت لكرات اللحم الدواجن.
• متىصنع كرات اللحمأنك ستضعينها في الصلصة نيئة، لذا طبخيها في الصلصة أو الحساء، استخدمي لحومًا قليلة الدهون أو قد يكون المنتج النهائي دهنيًا للغاية.
• يمكن تجميد كرات اللحم بشكل جيد للغاية. قم بتبريدها تمامًا بحيث تظل منفصلة، ​​ثم جمّدها في طبقة واحدة. عندما تتجمد تمامًا، ضعها برفق في وعاء مجمد ذي جوانب صلبة، وقم بغلافها وإغلاقها وتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. لتذويبها، اتركها في الثلاجة طوال الليل، أو قم بإذابتها في فرن الميكروويف بقوة 30%، أو استخدمها فقط وفقًا للإرشادات الواردة في الوصفة.