التتبيلات وأوقات التتبيل للأسماك والمأكولات البحرية

حتى الأطعمة الطرية مثل الأسماك والمأكولات البحرية يمكن أن تستفيد من التتبيلة الجيدة. تعمل التتبيلة على منع الأسماك والمأكولات البحرية من الجفاف، كما يساعد الزيت الموجود في التتبيلة على منعها من الالتصاق. إحدى القواعد المهمة جدًا فيما يتعلق بتتبيل الأسماك والمأكولات البحرية هي أن التتبيلة عالية الجودةالتتبيلة الحمضيةيمكن أن تساعد التتبيلات التي تحتوي على الكثير من الخل أو عصائر الحمضيات في طهي الأسماك أو المأكولات البحرية، لذا عليك استخدام التتبيلات الخفيفة لفترات قصيرة من الوقت. هذا مهم. حافظ على الحموضة والأوقات منخفضة.

قد تتساءل "إذا كنت لن تقوم بتتبيل السمك لفترة طويلة، فلماذا تهتم بذلك؟" أولاً، لأن الأمر لا يستغرق وقتًا طويلاً، لذا يمكن الانتهاء منه في أقل من 30 دقيقة، وهو الوقت الذي تحتاجه لتجهيز الشواية والتخطيط لبقية الوجبة. وثانيًا، لأنه يمكنك إضافة الكثير من النكهة إلى كل ما تقوم بتتبيله بسرعة وسهولة. هذه طريقة سريعة وسهلة لإضافة جميع التوابل والنكهات التي تريدها مع أي سمكة.

عندما يتعلق الأمر بالأسماك، فهناك نوعان، الأسماك الصلبة والرقائقية. فالأسماك الصلبة (مثل الأسماك الكبيرة) يمكنها تحمل التتبيلة القوية لفترة أطول. ومن أمثلة الأسماك الصلبة سمك الهلبوت والتونة والمارلن وسمك الحفش. أما الأسماك الرقائقية، كما تعلمون، النوع الذي يحاول التفكك على الشواية، فلا يمكنها تحمل التتبيلة القوية.التتبيلة القويةولا ينبغي أن تُنقع لفترة طويلة. ومن أمثلة الأسماك المتقشرة (الأسماك الصغيرة) سمك السلمون والسلمون المرقط وسمك القد.

انقعي الدجاج في كيس بلاستيكي كبير قابل للغلق. اعصري أكبر قدر ممكن من الهواء قبل غلق الكيس. اقلبيه من حين لآخر لتوزيع التتبيلة بالتساوي. انقعي الدجاج في الثلاجة.

أوقات تتبيل الأسماك والمأكولات البحرية