30 أفضل وصفات المارتيني الكلاسيكية والحديثة

وصفات المارتيني موجودة في كل مكان، وتأتي في مجموعة متنوعة من النكهات. ومع ذلك، من المهم أن تتذكر أن هناكtheمارتيني، ثم هناكمارتينيفي كثير من الأحيان، يكون الأخير مشابهًا قليلاً أو لا يشبه على الإطلاق النسخة الأصلية باستثناء كوب التقديم.

سيظل مشروب الجن مارتيني الكلاسيكي دائمًا المفضل لدى العديد من شاربي الكوكتيلات. كان حب هذا المشروب (وغيره من المشروبات الأخرى الخالدة مثل مانهاتن) هو الذي حفز حركة كاملة - ثقافة مارتيني منفصلة ضمن مشهد الكوكتيلات الأوسع. تطور المارتيني إلى نمط من المشروبات: مشروبات فاخرة وقصيرة تُقدم في أكواب كوكتيل غالبًا ما تكون قوية. تمتلئ قوائم المارتيني الحديثة بكل النكهات التي يمكن تخيلها - من التفاح إلى الشوكولاتة والقهوة إلى التوابل - وهي ممتعة للغاية لاستكشافها.

• يعتبر مارتيني الفودكا من المشروبات الكلاسيكية في القرن العشرين، فهو نظيف وقوي. في الأصل كان يُطلق عليه اسم "الكنغر"، لكن هذا الاسم لم يدم طويلًا. إنه ليس أكثر من مارتيني يحل محل الجن بالفودكا، على الرغم من أنه أقل عطرية، وهذا ما يجذب العديد من شاربي الكوكتيلات. تنطبق نفس الخيارات على مدى جفافه وما إذا كان يجب إضافة شرائح الليمون أو الزيتون. إذا كنت تفضل الرج بدلاً من التقليب، فهو أيضًا الخيار الأفضل بين الكوكتيلين.

• عندما تسمع شخصًا يتحدث عن "مارتيني قذر"، فقد حان الوقت لإخراج الزيتون. يتميز هذا الكوكتيل بفيرموث جاف، ويمكنك صنعه مع الجن أو الفودكا، كما أنه يعمل مع التكيلا. استخدم المحلول الملحي من برطمان الزيتون، أو اصنعه بنفسك، أو اختر أحد خيارات عصير الزيتون المصممة خصيصًا لهذا الكوكتيل. الخيارات عديدة، وهو كوكتيل لذيذ رائع بأي طريقة تصنعه بها.

• لا توجد طريقة أفضل لبدء مجموعة وصفات المارتيني منالمارتينييتكون هذا الكوكتيل من الجن والفيرموث الجاف مع قليل من المرارة، ويتميز بطعم مميز يتميز بنكهة نباتية جافة. هناك الكثير من الجدل بين خبراء الكوكتيل حول النسبة وأسلوب الجين (أو الفودكا) والتزيين الذي يعتبر الأفضل. ومع ذلك، يتفق معظم الناس على أنه أحد أفضل الكوكتيلات التي تم ابتكارها على الإطلاق.

• هناك مصطلحات خاصة في عالم المارتيني: من عجيب المفارقات أن كلمة "جاف" تعني كمية أقل من الفيرموث الجاف، وكلمة "مثالي" تعني أن المشروب يحتوي على أجزاء متساوية من الفيرموث الجاف والحلو. المارتيني المثالي هو النسخة التي تعتمد على الجن، رغم أنه يمكنك أيضًا صنع مارتيني فودكا مثالي أو مارتيني مانهاتن مثالي مع الويسكي.

• إن "الجوهر" في هذا المارتيني هو ببساطة الفيرموث الحلو، وهو قريب من الفيرموث الجاف الذي يتميز بشخصية قوية وطعم حلو ترابي. إن الجمع بين الجن والفيرموث الحلو - المعروف أيضًا باسم الفيرموث الأحمر - يجعل المارتيني بسيطًا وحلوًا للغاية ويسهل الوقوع في حبه، خاصة إذا كنت لا تحب المارتيني الجاف.

• يعتبر فيسبر كوكتيلًا رائعًا. فمقارنةً بكوكتيل الجن مارتيني، يتمتع بطعم حلو ومرير قليلاً بفضل ليليت، في حين تعمل الفودكا على ترويض الأعشاب الموجودة في الجين. إنه مشروب يمكن لشاربي الجين والفودكا تقديره، ومن الممتع تعديله وفقًا لذوقك الشخصي.

  الرف العلوي من فضلك

  على الرغم من أنه قد يكون بوسعك توفير القليل من المال على المشروبات الكبيرة التي تحتوي على الكثير من العصير والمشروبات الغازية، إلا أن مشروبات المارتيني تستحق الأفضل من بارها. ولإعداد هذه الكوكتيلات، استخدم المشروبات الروحية المقطرة عالية الجودة، والمشروبات المخفوقة الطازجة، والثلج النظيف لتحضير أفضل المشروبات مذاقًا.

• يضيف اللون الأخضر المصفر في هذا المارتيني لمسة خفيفة من الأعشاب المحلاة التي تتناسب بشكل رائع مع النباتات الموجودة في الجن والفيرموث الجاف. كما يجعل هذا مشروب عشاء رائعًا. لا تقدم سوى القليل من كوكتيلات الشارتروز نفس مذاق الخمور العشبية الخضراء النقي مثل مارتيني الشارتروز. الوصفة بسيطة، وكل ما عليك فعله حقًا هو إضافة اللون الأخضر المصفر إلى مارتيني الجن الكلاسيكي.

• الفيرموث هو المضاف المعتاد في مشروبات المارتيني، ولكنه ليس الخيار الوحيد. ففي مشروب الساكيتيني، يتم استبداله بالساكي، ويمكن تحضير المشروب بالجن أو الفودكا. ومع تنوع أنواع الجن والفودكا والساكي المتاحة، يوفر هذا الكوكتيل فرصًا لا حصر لها للاقتران. كل مزيج سيكون له تفرد دقيق، ومعظمها يكون أفضل مع زينة الخيار.

• كما نجد الطعم الحلو الحامض في المشروبات الكلاسيكية الحديثة. فقد تم ابتكار مارتيني الليمون في سبعينيات القرن العشرين، وهو مشهور للغاية لدرجة أن هناك عددًا لا يحصى من النسخ المعبأة في زجاجات. ومع ذلك، لا يوجد شيء يضاهي الليمون الطازج، وهو سهل التحضير. كل ما تحتاجه هو فودكا عالية الجودة وعصير ليمون طازج وشراب بسيط؛ أضف الحافة السكرية إذا أردت.

• وصفة The Last Word سهلة إلى حد ما، حيث يتم سكب أجزاء متساوية من مكوناتها الأربعة. وتزداد مكونات الجين نكهة الأعشاب من Green Chartreuse والكرز الجاف شبه المر من مشروب الماراشينو الكحولي. ويجمع الليمون كل ذلك ببساطة مع لمسة من الطعم اللاذع.

• عند الانتقال من المارتيني الجاف إلى المارتيني الفاكهي، هناك كوكتيل واحد يتفوق على غيره. يُعد كوكتيل Cosmopolitan رمزًا لبار المارتيني الحديث، فهو يمزج الفودكا (غالبًا الحمضيات) والكوانترو مع عصير الليمون والتوت البري. ورغم شهرته بحلاوته، إلا أنه إذا قللنا من التوت البري قليلاً، فإنه في الواقع جاف بشكل ممتع.

• وفقًا لتاريخ الكوكتيلات، من المرجح أن يكون قد تم ابتكار مشروب مارتينيز قبل المارتيني. طُبع هذا المشروب لأول مرة في طبعة عام 1887 من كتاب "رفيق الحياة السعيدة: أو كيفية مزج المشروبات" للبروفيسور جيري توماس، وهو عبارة عن وصفة قديمة جدًا لمشروب. يعتمد المشروب على الجين ولكنه أحلى قليلًا من المارتيني، وذلك بفضل مزيج الفيرموث الحلو ومسكرات الماراشينو. أضف المرارة العطرية ونكهة الليمون، وستكون جاهزًا للاستمتاع بهذا المشروب الذي لا ينسى.

• يُعد مانهاتن إجابة الويسكي على المارتيني، فهو بسيط ومُرضٍ ومتعدد الاستخدامات بنفس القدر (مع العديد من الاختلافات التي تم إنشاؤها على مر السنين). بدلاً من الفيرموث الجاف، تفضل هذه الوصفة الفيرموث الحلو. يمكنك صنعه بأي نوع من أنواع الويسكي التي تفضلها. ويسكي الجاودار هو الخيار الكلاسيكي، في حين كان الويسكي الكندي والويسكي بوربون أكثر شيوعًا خلال منتصف القرن العشرين.

  فقط الفيرموث الطازج

  يعد الفيرموث أحد المكونات الرئيسية في العديد من مشروبات المارتيني. وتعتبر الخمور المدعمة ضرورية لأي بار مملوء بالمشروبات الكحولية، على الرغم من أنها لا تتمتع بفترة صلاحية مثل المشروبات الكحولية المحيطة بها. بمجرد فتحها، من الأفضل تخزين الفيرموث في الثلاجة واستخدامه في غضون ثلاثة أشهر. إذا كنت لا تسكبه كثيرًا، فاكتب تاريخ "يفضل استخدامه قبل" على الملصق حتى تتجنب الفيرموث الفاسد.

• تتوافر مشروبات مارتيني التفاح بأنواع وألوان عديدة. يمكنك تناول مارتيني التفاح بالفودكا باللون الأخضر الزاهي، أو مارتيني التفاح الجاف الذي لا يحتوي على شراب الفودكا، أو مارتيني التفاح الممزوج بالكراميل أو المتبل بعصير التفاح. مارتيني التفاح، المعروف أيضًا باسم أبليتيني، هو كوكتيل حلو ولذيذ بقاعدة من الفودكا.

• لا ينبغي أن يكون من المستغرب أن يشق طعم مقهى القهوة طريقه في النهاية إلى البار. يتخصص كلا النوعين من المؤسسات في صنع مشروبات رائعة، وما الإسبريسو مارتيني إلا نتيجة واحدة من هذه العلاقة بين المشروبات. ولضمان عدم كونه أحادي البعد، يضيف هذا المارتيني بالفودكا لمسة من الموكا إلى الوصفة، حيث يقترن كريم الكاكاو بالفودكا ومسكرات القهوة والإسبريسو المبرد.

• كم عدد الطرق التي يمكنك بها تحضير كوكتيل مارتيني الشوكولاتة؟ هناك طرق عديدة لا يمكن إحصاؤها. بعضها كريمي ولذيذ، وبعضها يضيف لمسة من الحمضيات أو التوابل، وبعضها يقترن بالشوكولاتة والنعناع أو القهوة. هذه الوصفة لكوكتيل مارتيني الشوكولاتة بسيطة مع الفودكا وكريمة الكاكاو. المشروب حلو وليس كريميًا، والشراب مثالي لأي مناسبة.

• حلو ولذيذ وأسرع في التحضير من البسكويت الحقيقي، ومن المؤكد أن كوكتيل بسكويت السكر سيصبح المفضل الجديد. إنه كوكتيل الحلوى المثالي للأعياد والاحتفالات الأخرى، ولكنه سهل أيضًا للاستمتاع به في ليالي الأسبوع عندما تكون لديك رغبة لا تشبع في تناول الحلويات.

  تتطلب الوصفة ثلاثة مكونات شائعة في البار، لذا فمن غير المرجح أن ينفد أي شيء خاص. ورغم أنها لا تشبه بسكويت السكر تمامًا، فإن مزيج النكهة من فودكا الفانيليا والأماريتو والكريمة الأيرلندية هو الأقرب ما يمكن أن تحصل عليه.

• يعد مزيج الشوكولاتة والبرتقال من المشروبات المفضلة في الكوكتيلات، وهناك عدد من المشروبات التي تبرز هذا الثنائي الرائع. يعد هذا المارتيني المصنوع من الشوكولاتة والبرتقال أحد هذه المشروبات، وهو مارتيني فودكا ممتع للغاية لخلطه. إن حافة الشوكولاتة تجعل هذا المشروب مميزًا حقًا.

• على الرغم من أنك قد لا تعتقد أن الجين والشوكولاتة والليمون يتناغمان معًا بشكل جيد، إلا أن هذه الوصفة تقدم مفاجأة سارة. إن مزيج الجين وكريمة الكاكاو مذهل، وكما يشير جاري ريجان في كتابه "متعة الخلط"، فإن الليمون "يعمل كعنصر إضافي للمشروب الكحولي الحلو". إن إضافة أناقة ليليت بلانك تجعل كل ذلك مترابطًا لخلق مشروب لا يتأثر بمرور الزمن.

• تُعد كوكتيلات الموز المقسمة من الكوكتيلات الممتعة التي يمكنك تحضيرها في المنزل. يحتوي كوكتيل الفودكا البسيط على مزيج مغرٍ من الموز والشوكولاتة، ولكن هناك الكثير مما يمكنك فعله باستخدام كوكتيل الحلوى اللذيذ هذا.

  تمامًا مثل الموز المقسم الحقيقي، يمكنك تجربة هذه الوصفة وإضافة "الإضافات" المفضلة لديك، من الفراولة والأناناس إلى الكراميل والكريمة المخفوقة. حتى مكونات المشروب توفر فرصًا لتخصيص النكهة.

• في الأصل، كان هذا المارتيني يحتوي على نافان، وهو مشروب كحولي بنكهة الفانيليا الطبيعية ولذيذ للغاية. وقد توقف إنتاجه منذ ذلك الحين، مما أثار استياء العديد من محبيه المخلصين، لذا يلزم إيجاد بديل. تعد مشروبات Tuaca وBols Vanilla وGalliano من المشروبات الكحولية الجيدة بنكهة الفانيليا، وكل منها سيشكل مارتيني فانيليا رائعًا.

• يضمن التنوع في أنواع التكيلا وجود كوكتيل مارتيني يناسب أذواق الجميع. على الجانب الأكثر جفافًا، يستخدم التكيلا الخمر الجاف، ويفضل استخدام تكيلا بلانكو غير المعتقة. للحصول على كوكتيل على طراز مانهاتن، انتقل إلى تيكيلا ريبوسادو أو أنيجو المعتقة مع الخمر الحلو، وستحصل على كوكتيل هارلم الإسباني.

• هذه النسخة من المارتيني بنكهة الليمون هي إضافة رائعة، حيث يتم خلط براعم اللافندر لإطلاق جوهرها الرائع في شراب بسيط. يضيف اللافندر جوهرًا زهريًا رائعًا لموازنة الحمضيات المشرقة للليمون.

• لتحضير كوكتيل الطيران الرائع، عليك أن تجد مشروبًا كحوليًا معينًا. كريمة البنفسج هي المكون الرئيسي، وهذا هو أحد الكوكتيلات القليلة التي تستخدمها. الطعم الزهري الحلو هو لمسة مثالية للجن، ومشروب الماراشينو، وعصير الليمون، والمشروب الكحولي يعطي الطيران لونه الأرجواني المذهل.

• يتم تصنيف عدد من المشروبات الحامضة مع المارتيني لأنها تظهر كثيرًا في قوائم الكوكتيلات الحديثة إلى جانب نظيراتها الأكثر جفافًا. من بين المشروبات "الرائعة" التي يجب على محبي الجن تناولها مشروب جيمليت. فهو يجمع ببساطة بين الجن ومشروب الليمون - عصير الليمون المحلى - لإنشاء كوكتيل سريع.

• إذا كنت تفضل الفودكا، يمكنك مزجها مع الليمون ومشروب تريبل سيك لتحضير كوكتيل كاميكازي. يُقال إن هذا المشروب، الذي يعد من المشروبات الأساسية في قوائم الكوكتيلات اليوم، تم اختراعه في وقت ما بعد الحرب العالمية الثانية، على الرغم من أنه اكتسب شهرة كبيرة في المراقص خلال السبعينيات. بغض النظر عن أصوله، فهو مشروب ممتع يسهل مزجه وأفضل ما يمكن تناوله مع عصير الليمون الطازج.

• بالعودة إلى فترة حظر الكحوليات والتحول إلى عصير الليمون، فإن هذا الكوكتيل هو حقًا الأفضل على الإطلاق. باستخدام شراب العسل كمحلي، يُعتقد أن المشروب الحلو الحامض تم صنعه لإخفاء رائحة وطعم الجن "الحمام" الذي كان شائعًا في أيام الحانات السرية. في حين أنه لا توجد حاجة لإخفاء مجموعة الجن الرائعة اليوم، إلا أن الوصفة لا تزال ناجحة.

• يعد المارتيني الفرنسي من المشروبات الأساسية في عالم المارتيني، وهو مشروب فاكهي لذيذ. يتميز المزيج البسيط من الفودكا ومشروب التوت الأسود وعصير الأناناس بمذاق استوائي حلو لا يقاوم. كما أنه أحد الكوكتيلات التي دفعت المشروب الفرنسي شامبورد إلى مكانته الأسطورية في البار.

• مارتيني الأوكالبتوس هو من ابتكار خبير خلط المشروبات هومبرتو ماركيز، مالك بار Curfew في كوبنهاجن، الدنمارك. يركز ماركيز على المكونات الطازجة في الكوكتيلات، ولديه بعض الوصفات الرائعة ودراسات مطابقة النكهات. هذا هو أحد أكثر إبداعاته إثارة للاهتمام، وهو حقًا كوكتيل فريد ومبتكر.

• كوكتيل ماسي رائع للغاية، وهو ابتكار جديد مليء بالأسلوب الكلاسيكي. تضيف الوصفة الويسكي الأيرلندي إلى مزيج الجن والفيرموث الحلو، على الرغم من أن الأمور تصبح مثيرة للاهتمام حقًا عند إضافة Green Chartreuse وCampari إلى الخليط. إنه مشروب عشاء رائع وفرصة مثيرة للقيام بشيء غير عادي بالويسكي الأيرلندي.