دونات موتشي

اصنع الدونات

1. جمع المكونات.

2. سخني الحليب والسكر والزبدة والماء والملح في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة عالية واتركي الخليط حتى يغلي.

3. أضيفي دقيق الأرز اللزج ونشا التابيوكا دفعة واحدة. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة وقلبي حتى تصبح العجينة على شكل كرة متماسكة ولزجة، لمدة دقيقتين تقريبًا. في البداية ستبدو العجينة متكتلة وجافة للغاية، استمري في التقليب والطي ودهن العجينة على جوانب وقاع القدر.

4. أفرغي العجينة في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق العجين. اعجنيها بسرعة متوسطة لإخراج البخار لمدة دقيقتين.

5. اكشط جوانب الوعاء وأضف حوالي نصف البيض. استمر في العجن بسرعة متوسطة حتى تتماسك العجينة مرة أخرى، لمدة دقيقة واحدة. اكشط جوانب الوعاء مرة أخرى، وأضف بقية البيض، واستمر في العجن حتى تصبح ناعمة ومتجانسة، لمدة دقيقة أخرى تقريبًا. أضف مسحوق الخبز واعجن لتمتزج، لمدة دقيقة واحدة. ستكون العجينة لزجة للغاية.

6. سخني الزيت النباتي إلى 350 درجة فهرنهايت في قدر عميق كبير (أو وعاء القلي المفضل لديك). أثناء تسخين الزيت، قومي بتشكيل الكعك.

7. اقطعي ورقة من ورق البرشمان إلى ثمانية مربعات بقياس 4 بوصات وضعيها على صينية الخبز. خذي أحد مربعات ورق البرشمان وارسمي دائرة بقياس 3 بوصات باستخدام قاطعة دائرية أو كوب للشرب. سيكون هذا هو دليلك.

8. لتشكيل الدونات على شكل حلقة: دهن راحة يديك بالقليل من الزيت النباتي أو رذاذ الطهي باستخدام ملعقة صغيرة. اغرف العجينة باستخدام ملعقة صغيرة، ثم اشكل أجزاء العجين إلى كرات. ستحتاج إلى 8 كرات لكل دونات.

9. ضع الدليل أسفل مربع آخر من ورق البرشمان وضع الكرات حول الجزء الداخلي من الدائرة، مع التأكد من أن جميع الكرات تلامس بعضها البعض. اضغط برفق على الكرات للتأكد من أنها تلتصق ببعضها البعض. كرر العملية مع بقية العجين. يمكن أيضًا تزيين هذه العجينة باستخدام كيس التغليف! (راجع نصائح الوصفة)

10. ارفع ورق البرشمان بعناية مع وضع الكعكة الدائرية في الزيت بحيث يكون جانب الكعكة لأسفل. اترك الورق عليها. عندما تطفو الكعكة على السطح، قم بإزالة الورق باستخدام ملقط وتخلص منه. اقلي الكعكة لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى تكتسب اللون البني الذهبي، لمدة إجمالية تتراوح بين 5 إلى 6 دقائق. لا تزدحم المقلاة، ونظم الحرارة تحت الزيت للحفاظ على درجة حرارة ثابتة.

11. قم بإزالة الكعك بعناية باستخدام ملقط أو شوكة على رف سلكي لتبرد.

اصنع التزجيج وزين الدونات

1. في وعاء خلط صغير، اخفقي معًا السكر البودرة والزبدة المذابة والحليب والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

2. اغمسي الجانب العلوي من كل دونات في الصلصة ثم ضعيها مرة أخرى على الرف السلكي. اتركي الصلصة لتجف لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تناوليها على الفور.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!