وصفة صلصة المعكرونة المغربية المصنوعة منزليًا مع كرات اللحم الصغيرة

لتحضير كرات اللحم

1. قومي بخلط اللحم المفروم مع البهارات والثوم والبقدونس.

2. اعجني الخليط جيدا وشكليه على شكل كرات لحم صغيرة بحجم كرات الرخام ثم ضعيه جانبا.

لتحضير الصلصة

1. قومي بتقشير الطماطم وإزالة البذور وتقطيعها. (أو يمكنك تقطيع الطماطم إلى أرباع وطهيها مغطاة في حوالي 1/4 كوب من الماء لمدة 5 إلى 8 دقائق، حتى يتم نزع القشرة.

2. مرري الطماطم عبر مطحنة الطعام، وتخلصي من القشرة والبذور.)

3. في مقلاة كبيرة عميقة أو قدر واسع، سخني الخضار على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي برفق حتى تفوح رائحة الثوم؛ احرصي على عدم حرق الثوم.

4. أضيفي الطماطم المطهية أو المفرومة والتوابل وحوالي نصف كمية البقدونس (احتفظي ببقية البقدونس لإضافتها في نهاية الطهي).

5. اخلطي معجون الطماطم بكمية كافية من الماء لتحضير الصلصة وأضيفيها إلى القدر. قلبي المكونات حتى تمتزج واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة.

6. اطهيها بدون غطاء مع التقليب من حين لآخر حتى تقل الصلصة وتصبح سميكة، لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة. إذا تم تقطيع الطماطم بدلاً من طهيها، اهرسيها بظهر الملعقة أثناء الطهي.

7. تذوقي الطبق واضبطي التوابل، ثم أضيفي كرات اللحم والبقدونس المتبقي.

8. اتركيها على نار هادئة لبضع دقائق أخرى، أو حتى تنضج كرات اللحم جيدًا.

9. ارفعيها عن النار وقدميها فوق السباغيتي أو أي نوع معكرونة آخر حسب رغبتك.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!