هل تحتاج إلى قوالب الكعك والكب كيك للخبز؟
شجرة التنوب تأكل / أوليانا فيربيتسكا
تُستخدم بطانات الكعك والكب كيك في احتواء العجين المسكوب في قوالب الكعك. وهي مصنوعة من الورق أو رقائق الألومنيوم، وعادة ما تكون مموجة وغالبًا ما تكون مزخرفة. تأتي معظم الكعك والكب كيك التي يتم شراؤها من المتاجر في بطانات. ولكن هل تحتاج حقًا إلى بطانات لخبز كعكة ناجحة أم لا؟كاب كيكعلى الرغم من وجود أسباب وجيهة لاستخدامها، إلا أنها اختيارية تمامًا ويمكنك عمل الكب كيك بدون بطانات.
مميزات بطانة الكب كيك
على الرغم من أن بطانات الكعك ليست ضرورية للخبز، إلا أنها قد تكون فكرة جيدة في كثير من الأحيان. فيما يلي بعض الأسباب لاستخدام بطانات الكعك أو الكب كيك:
- أحيانادهن المقلاةلا يكفي وقد ينتهي بك الأمر ببعض الكعك أو الكعك الصغير الملتصق بالصينية. تضمن الأغطية منتجًا نهائيًا جميلًا وإزالة أسهل للكعك الصغير الرقيق.
- تُعد الكعكات الصغيرة والكعكات الصغيرة أسهل وأكثر نظافة في التعامل معها عندما تكون في أكياس. وهي خيار رائع للولائم ومبيعات المخبوزات حيث يتجمع العديد من الأشخاص لتناول الحلوى.
- لا توجد حاجة لتزييت قوالب الخبز عند استخدام البطانة، مما يوفر عليك بعض الوقت والجهد.
- تقلل البطانة من التآكل والتلف على الطبقة غير اللاصقة لمقلاة الطعام الخاصة بك حيث أن كمية قليلة أو معدومة من الزيت أو العجين ستتلامس مع المقلاة.
سلبيات بطانة الكب كيك
أنت تستطيعاخبز الكعك الممتازأو الكب كيك وإزالتها بأمان من القوالب دون استخدام بطانات الخبز طالما قمت بدهن صينية الخبز بشكل فعال. إذا كنت لا تريد أن تزعج نفسك بالبطانات أو القيام برحلة خاصة إلى المتجر، فأنت لست وحدك. إليك بعض الأسباب لتجنب بطانات الكعك:
- لا يلزم استخدام بطانات. وكخطوة اختيارية تمامًا، من السهل نسيان إحضارها من المتجر. يمكنك ببساطة دهن المقلاة جيدًا وتجنبها.
- تزيد بطانات الخبز من تكلفة الخبز. أما بطانات الورق فهي ليست مجانية وهي من الناحية الفنية نفقات غير ضرورية.
- تُباع قوالب الكعك بأحجام مختلفة وقد يكون من الصعب الحصول على الحجم المناسب لصينية الكعك الخاصة بك. إذا كان لديك صينية كعك صغيرة، فقد يكون من الصعب العثور على قوالب كعك صغيرة الحجم في المتجر.
- لا تزول العلامات التجارية الرخيصة من البطانات دائمًا بشكل جيد من الكعك أو الكب كيك، وبعض الخليط (خاصة الخلطات الخالية من الزيت أو الزبدة) تلتصق بالبطانات غير المدهونة.
إزالة الكعك والكب كيك بدون بطانات
إذا اخترت عدم استخدام بطانات أو لم يكن لديك أي منها في متناول اليد، فلا يزال بإمكانك صنع مخبوزات لذيذة. اتبع هذه النصائح لصنع الكعك أو الكب كيك بدون بطانات لضمان الحصول على منتجات نهائية مثالية المظهر:
- تأكدي من أن الكعك والكعك الصغير مطبوخان جيدًا عند إخراجهما من الفرن.أدخل عود الأسنانفي وسط الكب كيك أو الكعكة. إذا خرجت جافة ونظيفة، فهذا يعني أن الكعكة أو الكعكة قد انتهت من الخبز.
- اتركي الصينية لتبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق على الأقل مع وجود الكب كيك أو المافن بالداخل.
- إذا لزم الأمر، استخدم سكين الزبدة لإخراج كل كب كيك أو مافن برفق من القالب، مع الحرص على عدم ثقب المخبوزات.
- غطيها بمنشفة نظيفة أو صينية خبز كبيرة بما يكفي لتغطية قالب الكعك. أمسك كل طرف بإحكام، مع تثبيت قالب الكعك والمنشفة أو الصينية. اقلب الصينية رأسًا على عقب وضعها على المنشفة أو صينية الخبز. يجب أن تخرج الكعكات أو الكب كيك من الصينية.
- اتركها تبرد قبل التقديم أو إضافة الصقيع إليها.
أنواع البطانات
ستجد بعض البطانات مُصنفة خصيصًا للكعك الصغير أو الكعك الصغير، لكن يمكن استخدام الاثنين معًا. تأكد من شراء البطانات ذات الحجم الصحيح للكعك الصغير لقوالب الخبز. معظم البطانات للكعك الصغير والكعك الصغير ميسورة التكلفة ويمكن استخدام العبوة الواحدة في أكثر من دفعة من الكعك الصغير.
في الأيام الخوالي كانت هناك بطانات الكعك المصنوعة من ورق البرشمان المشمع. لا تزال هذه البطانيات متوفرة، لكن الخيارات توسعت بشكل كبير. خياراتك محدودة حقًا فقط بذوقك وميزانيتك. تتضمن بعض الخيارات ما يلي:
- بطانات ورقية ملونة:تأتي بطانات الورق القياسية بكل الظلال ويمكن أن تكون إضافة لطيفة لكعكات حفلات أعياد الميلاد أو الحفلات ذات الطابع الرياضي (باستخدام ألوان الفريق).
- بطانات الرقائق المعدنية:تعتبر بطانات الرقائق المعدنية أكثر سمكًا من بطانات الورق، وهي أقوى وأكثر زخرفة من الورق ولكنها أيضًا أكثر تكلفة. غالبًا ما تكون متوفرة باللون الفضي وأحيانًا بألوان معدنية.
- بطانات التوليب:هذه هي بطانات ورق الشمع الثقيلة التي ترتفع فوق الجزء العلوي من الكب كيك لتكوين شكل زهرة التوليب الجميلة. غالبًا ما تستخدمها المخابز المحترفة.
- بطانات السيليكون:قابلة للغسل وغير لاصقة،بطانات السيليكونإنها أكثر تكلفة ولكن يمكن استخدامها مرارًا وتكرارًا. إنها خيار جيد للتجمعات المنزلية حيث يمكنك التأكد من عدم التخلص منها.
- بطانات المناسبات الخاصة:زيني كعك الكب كيك أو الكعك الصغير ببطانات منقوشة. هناك عدد لا حصر له من الأنواع المختلفة لكل المناسبات المتوفرة في محلات البقالة ومتاجر الحفلات.
