كعك الكرز السهل

• إذا لم يكن لديك أداة لنزع بذور الكرز، استخدم ماصة بلاستيكية أو معدنية لإزالة البذور. اغسل الكرز، وانزع سيقانه، ثم ادفع الماصة عبر فتحة الساق حتى تخرج البذور من أسفل التوت. ارتدِ مئزرًا أو قميصًا قديمًا لأن تناثر عصير الكرز أمر محتمل.
• يؤدي خلط الخليط إلى تكوين الجلوتين، وهو بروتين يمكن أن يجعل الكعكة صلبة للغاية. هذا رائع لخبز الخبز، ولكن للحفاظ على قوام خفيف، اخلطي خليط الكعكة حتى يمتزج جيدًا.
• اخبزي كعكات كبيرة على طريقة المخابز عن طريق وضع أكواب الخبز الورقية مباشرة على صينية الخبز بدلاً من قوالب الكعكات، والتي تحد من حجم الكعكات. املئي الأكواب بنحو ثلثي الحجم للحصول على سطح مقبب.
• قومي بخلط الفاكهة في ملعقتين كبيرتين من الدقيق متعدد الأغراض قبل إضافتها إلى الخليط. سيمنع هذا الفاكهة من الغرق في قاع الكعك أثناء الخبز.

• تنوع الكرز واللوز:أضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز إلى الخليط، ثم رشي نصف كوب من اللوز المقطع إلى شرائح أو شرائح متساوية فوق الكعكات.
• كعك الشوكولاتة والكرز:قللي كمية الدقيق متعدد الأغراض بمقدار 1/3 كوب وأضيفي 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى. أضيفي 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة أو قطع الشوكولاتة التي تم مزجها في ملعقة كبيرة من الدقيق متعدد الأغراض.
• تنوع التوت الثلاثي:بدلاً من كوب واحد من الكرز الطازج أو المجمد، امزجي ثلث كوب من التوت الأزرق والكرز والتوت الأحمر. أو أضيفي كوبًا واحدًا من التوت المختلط المجمد.

• احرصي على إبقاء كعكات الكرز طازجة: بعد أن تبرد، خذي وعاءً محكم الغلق وقومي بتغطية الوعاء بمناشف ورقية، ثم ضعي الكعكات في الوعاء، ثم ضعي المناشف الورقية فوق الكعكات. ستظل الكعكات طازجة ولذيذة في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
• جمّدي الكعكات عن طريق تركها تبرد تمامًا ثم وضعها في الفريزر لمدة ساعة حتى تتجمد بشكل فردي. انقلي الكعكات إلى كيس تجميد. ستدوم لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×