في حين أن العديد من الطهاة المنزليين تبنوا هذا الخط الأحدث من منتجات أدوات الخبز، إلا أن البعض كانوا مترددين بعض الشيء في الابتعاد عن الأدوات المعدنية أو الزجاجية التقليديةالخبز المقالييرجع ذلك إلى أن هذه المعايير القديمة صمدت أمام اختبار الزمن، في حين أن قوالب السيليكون تتطلب منحنى تعلم بسيطًا. ويجب أن تعلم مقدمًا أن قوالب السيليكون، بشكل عام، تحظى بتقييمات متباينة. فهي تناسب البعض ولا تناسب الآخرين.
إن الألوان الزاهية المبهجة لأواني الخبز المصنوعة من السيليكون تجذب الانتباه، ولكن ضعفها العام هو ما يثير حواجب بعض الخبازين المتشككين. ومع ذلك، كان المصنعون سريعين للغاية في تهدئة رؤاهم لهذه الأواني الناعمة التي تطوى على نفسها أو تضطر إلى تنظيف فوضى الخليط، من خلال تصميم رفوف اختيارية أو مصاحبة أو "زلاجات" توفر الاستقرار المطلوب بشدة، وخاصة للأواني الأكبر حجمًا. فيما يلي بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عندالتسوق لشراء أواني الخبز المصنوعة من السيليكون.
شجرة التنوب / ميشيلا بوتيجنول
إيجابيات أدوات الخبز المصنوعة من السيليكون
إذا لم تكن قد جرّبت بعد إحدى هذه الأدوات، فقد تفاجأ بسرور. ابدأ ببطء في البداية، باستخدام الملاعق المسطحة التي تعتبر اقتصادية للغاية - لا يوجد خطر كبير في ذلك. لقد تم مكافأتها بمكان في حامل الأداة الرئيسي العملي. وداعًا للمطاط. مرحبًا بالملاعق المسطحة المصنوعة من السيليكون!
أدوات السيليكونإنها جيدة حقًا. لا تذوب ولا حاجة إلى قص الحواف بالمقص لإزالة الحواف البالية. يمكنها تحمل الحرارة (ضمن تصنيف درجة حرارتها) ويمكنك حتى استخدامها في مقلاة ساخنة لقلي البيض. بعد عام وقطع مسافات طويلة، لا تزال تبدو وكأنها جديدة. لا داعي للتراجع عن استخدام هذه الملاعق والأواني المصنوعة من السيليكون.
وبما أن الملاعق المسطحة كانت مناسبة، فقد كان من الضروري استخدام أدوات خبز أكبر مصنوعة من السيليكون مثل قوالب الخبز متعددة الأغراض. والسؤال هو هل يجب دهن قوالب الخبز بالزيت أم لا. اختر "لا" وثق في أن السيليكون سيفعل سحره.
ولكن ما كان أكثر إثارة للإعجاب هو سهولة إزالة الرغيف. فقد تم سحبه بسهولة عن طريق لف المقلاة والجوانب قليلاً، ليكشف عن رغيف الموز اللذيذ المخبوز بالتساوي والذي تم تدحرجه برفق علىلوح التقطيع.
كان العيب الوحيد هو حجم هذا القالب المصنوع من السيليكون. ولأنه أصغر قليلاً من قالب الخبز العادي، كان ذلك يعني تعديل مستوى الخليط وخبز الفائض في قالب مخصص للخبز الفردي. لا توجد مشكلة، فقد كان الجيران سعداء بمشاركة نتائج الخبز. لا ينبغي لك أن تفترض أن قالبًا معينًا سيتناسب مع خليط الكيك الخاص بك؛ اقرأ تفاصيل الحجم.
يمكن أن تختلف أحجام أكواب المافن أيضًا. فهي لا تتطلب دهونًا أو ضوضاء، وهي أفضل كثيرًا من استخدام بطانات ورقية قد لا يمكن إزالتها بسهولة عند وقت التقديم.
عادةً ما تكون أواني الخبز المصنوعة من السيليكون التي يتم شراؤها من ماركات أدوات المطبخ الشهيرة مصنوعة من السيليكون الصالح للأكل والمعتمد من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، ويجب أن يكون ذلك واضحًا في وصف العبوة. كل قطعة من السيليكون لها حدها الخاص فيما يتعلق بدرجة الحرارة القصوى الموصى بها من قبل الشركة المصنعة للفرن، والتي عادةً ما تكون مختومة على المنتج مباشرةً. التزم بهذه الحدود الحرارية وستستمتع باستخدامها لسنوات.
- لا ينبغي أن تكون هناك حاجة إلى تشحيم أو تزييت المقالي
- تسخن المقالي بسرعة وتُخبز بشكل متساوٍ بدون حواف أو قاع محترق أو داكن.
- إن إزالة الكعك من القوالب أمر سهل للغاية - فقط قم بلفه قليلاً أو شد الجوانب برفق وافرد الكعكة.
- إنها آمنة للاستخدام في الفريزر والثلاجة والميكروويف وغسالة الأطباق والفرن.
- اخبزيها، خزنيها، جمّديها، وأعيدي تسخينها مباشرة في القوالب.
- لا الصدأ أو البقع.
- لا داعي لتعديل الخليط أو درجة الحرارة - اخبزيه كالمعتاد.
- تنظيف هو نسيم.
- خفيفة الوزن ومثالية للمخيمات أو المركبات الترفيهية.
- يعد تخزينها أمرًا سهلاً - على الرغم من أنها لا تعشش بسهولة، إلا أنها لا تتطلب اهتمامًا خاصًا وتحتفظ بشكلها.
نصائح لنجاح عملية الخبز
- اتبع الحد الأقصى لدرجات الحرارة المحددة من قبل الشركة المصنعة.
- تكون المقالي ساخنة عند لمسها أثناء وجودها في الفرن ولكنها تبرد بسرعة؛ لذا استخدمي الوسادات الساخنة لإزالتها.
- سيساعدك استخدام صينية البسكويت أسفلها على توفير الثبات حتى بالنسبة للأواني الأصغر حجمًا.
- استخدمي دائمًا صينية خبز معدنية أو زلاجة أو رفًا مصممًا خصيصًا أسفل قوالب السيليكون الأوسع أو الأكبر حجمًا.
- ضع أكواب السيليكون المملوءة إما علىقالب الكعك المعدنيأو صينية الخبز للاستقرار أثناء الخبز.
- اغسل الأواني جيدًا قبل الاستخدام الأول. من السهل تنظيفها بالماء الدافئ والصابون.
- تميل الضمانات إلى التباين باختلاف ماركات أدوات الخبز.
- لا تستخدم السكاكين أو الأشياء الحادة - فقد تتسبب في إتلاف المقالي.
- لا تستخدمه أبدًا على اللهب المكشوف أو على موقد الطهي.
تتعدد استخدامات أواني الخبز المصنوعة من السيليكون، بدءًا من الكعكات المميزة وحتى الخبز والكعك العادي. يمكنك تجميد مكعبات الثلج ذات الأشكال التي تثير المحادثة في وعاء المشروبات أو استخدام القوالب لتحضير السلطات أو الحلويات المفضلة لديك.
سلبيات أدوات الخبز المصنوعة من السيليكون
اعلم أن أداء جميع أواني الخبز المصنوعة من السيليكون ليس متماثلاً تمامًا. فقد قام بعض الخبازين بدهن أو عدم دهن أواني الخبز ومع ذلك لم يحصلوا على نتائج جيدة. ووجد آخرون أن أوقات الخبز تحتاج إلى تعديل أو أن النتائج لم تنضج تمامًا في المنتصف.
نظرًا لأن أدوات الخبز المصنوعة من السيليكون اكتسبت سمعة سيئة وعلاقة حب أو كراهية، فلا تتفاجأ إذا اضطررت إلى تجربة أكثر من قالب خبز أو علامة تجارية قبل الاستمتاع بهذه الأدوات. أما بالنسبة للأواني، فمن غير المرجح أن تعود أبدًا إلى البلاستيك أو المطاط، فالسيليكون جيد جدًا في الأماكن التي توجد فيها الحرارة وهو أيضًا لطيف على المواد غير اللاصقة، لذا فهو أدوات مثالية لسطح الطهي سهل التنظيف.
