بلح البحر على طريقة الشيطان

1. اجمع المكونات، ثم سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

2. نظفي المحار عن طريق فركه جيدًا تحت الماء الجاري البارد وإزالة أي بقايا. صفيه جيدًا، ثم انقليه إلى وعاء كبير وضعيه في الثلاجة.

3. اسكبي نصف كوب من زيت الزيتون في طبق خبز ضحل. ضعي شرائح الخبز في الزيت واقلبيها مرة واحدة لتغطية كلا الجانبين. حمصي الخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة، واقلبيه مرة أو مرتين، أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا. انقلي الخبز المحمص إلى طبق ليبرد.

4. اسكبي نصف كوب زيت الزيتون المتبقي في مقلاة كبيرة وسخنيها على نار متوسطة. أضيفي الثوم واطهيه لمدة 2 إلى 3 دقائق، أو حتى يتحول إلى اللون البني الفاتح. أضيفي بلح البحر والطماطم وورق الغار ورقائق الفلفل وتبليه بالملح حسب الرغبة. قلبي جيدًا واطهيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

5. أضيفي النبيذ والبقدونس، ثم غطي القدر واتركيه على النار لمدة 3 دقائق تقريبًا، أو حتى تنفتح كل المحار. (تخلصي من أي محار لم ينفتح).

6. اسكبي المحار والصلصة في وعاء تقديم كبير. زيّني الطبق بالبقدونس ورشي زيت الزيتون البكر الممتاز. قدمي الطبق مع الخبز المحمص.

^{أعيد طبعها بإذن منكتاب الطبخ برشلونةبقلم ساسا ماهر-باوتز (أندروز ماكميل، يونيو/حزيران 2009).}

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!