أفضل 8 ماكينات صنع الآيس كريم لعام 2024

تنتج آلة ICE-70 ما يصل إلى 2 لتر من الآيس كريم لكل دفعة ولديها لوحة تحكم بسيطة مع شاشة LCD سهلة القراءة. هناك إعدادات للآيس كريم أو الجيلاتو أو الشربات، والتي تتحكم في سرعة مجداف الخلط. يتم ضبط الوقت تلقائيًا لكل خيار ولكن يمكن تعديله يدويًا أيضًا. أثناء الاختبار، أنتجت ملمسًا كريميًا ناعمًا تمامًا في 25 دقيقة والآيس كريم الحقيقي في 30 دقيقة. عندما ينتهي الوقت، يتم إيقاف تشغيل الجهاز تلقائيًا. كان إعداد الجيلاتو الفريد بارزًا بالنسبة لنا، نظرًا لبطء الخفق - إحدى السمات المميزة للجيلاتو الحقيقي.

في الاختبار، تفوقت Cuisinart على نماذج أوعية الفريزر المماثلة بهامش كبير. كان من السهل بشكل لا يصدق إعداده بمجرد تجميد الوعاء، وقد صنع آيس كريم ناعم مخملي. يحتوي الغطاء على كوب قابل للإزالة لقياس ما يصل إلى 1/2 كوب من الإضافات، وعند إزالة الكوب، توجد فتحة سهلة لصب هذه المكونات في الآيس كريم. لقد أحببنا القدرة على خلط العناصر دون إزالة الغطاء، كما أن التصميم المدمج المستقيم يجعل من السهل تخزينه. إنه خفيف الوزن بما يكفي للتحرك في جميع أنحاء المطبخ.

كان مجداف هذه الآلة أيضًا مميزًا - عندما قمنا بخلط حلوى M&Ms في دفعة من الآيس كريم، تم توزيعها بالتساوي في الخليط. كان المجداف ووعاء الفريزر سهلين للغسل يدويًا بالماء الدافئ والصابون.

أحد عيوب ماكينة صنع الآيس كريم هذه هو أنها قد تصدر صوتًا مرتفعًا أثناء الخفق. ومن العيوب الأخرى أنه يجب تبريد وعاء الفريزر الذي يبلغ حجمه ربع جالون طوال الليل للحصول على أفضل النتائج، لذلك لا يمكنك صنع الآيس كريم على عجل. نقترح تخزينه في الفريزر، حتى يكون جاهزًا للاستخدام كلما شعرت برغبة في تناول الآيس كريم.

الحد الأقصى للعائد:2 كوارت |وقت المعالجة:15-40 دقيقة |خيارات الإعداد:3 |أبعاد:9.74 × 8.62 × 13.22 بوصة |وزن:14 رطل

قد لا يحتوي جهاز Cuisinart ICE-21 على كل الميزات والخصائص التي تتمتع بها الموديلات الأعلى سعرًا، ولكنه يعمل بشكل آلي بالكامل ويمكنه تقديم جودة عاليةمثلجات مصنوعة في المنزلفي 20 دقيقة وبسعر ممتاز.

العملية بسيطة ومصممة لتكون خالية من الفوضى. يتناسب وعاء الفريزر المعزول المزدوج مع القاعدة، وتناسب مجداف الخلط ذلك، والغطاء البلاستيكي يمسك كل شيء معًا. تصب خليط القاعدة، وبينما يدور الوعاء، يكشط المجداف طبقة من المواد المجمدة من الجدار الداخلي، ويدمجها مرة أخرى في الخليط. بعد حوالي 20 دقيقة، تحصل على آيس كريم مخفوق بالكامل. (لإضافة المكونات، ما عليك سوى رميها في الوعاء عندما تكون الدفعة جاهزة تقريبًا للدوران). هناك إعداد واحد فقط، وشفرة واحدة، ولا داعي للقلق بشأن المؤقتات.

في الاختبار، كان لكل من الآيس كريم والسوربيه لدينا قوام متساوٍ، وإن كان أكثر نعومة وطراوة من بعض الآلات الأخرى. أدى وضع المنتجات النهائية في الفريزر لبضع ساعات إلى تماسكها، لكنها احتفظت بنعومتها وسهولة سكبها.

لكن المشكلة الرئيسية هي أنك تحتاج إلى وعاء مجمد مسبقًا، وهذا الجهاز ضخم جدًا. إذا كنت تريد أن تكون قادرًا على صنع الآيس كريم في لمح البصر، فيجب أن يبقى في الفريزر طوال الوقت، وسيشغل مساحة كبيرة. يتمتع هذا الطراز بسعة أصغر من بعض ماكينات الآيس كريم الأخرى من Cuisinart، لذا كن حذرًا من حجم الدفعة عند اتباع الوصفات وقلل وفقًا لذلك. لم نقم بالحسابات بشكل صحيح وحصلنا على القليل من الفائض في اختبار واحد. أيضًا، لا يمكن غسل أي من الأجزاء في غسالة الأطباق، ولكن من غير المرجح أيضًا أن تحتاج إلى أكثر من شطف.

الحد الأقصى للعائد:1.5 كوارت |وقت المعالجة:20 دقيقة |خيارات الإعداد:1 |أبعاد:9.5 × 9 × 11.3 بوصة |وزن:10.1 رطل

إذا كنت مستعدًا للتعامل بجدية مع صنع الآيس كريم، فإن Smart Scoop تقدم الكثير من الوظائف مقابل سعرها المرتفع. والأهم من ذلك، أنها تحتوي على ضاغط خاص بها - تمامًا مثل الفريزر أو مكيف الهواء بالحجم الكامل - وتبرد الوعاء أثناء التقليب. بعد الانتهاء من الآيس كريم، ستحافظ عليه في درجة حرارة الغرف المثالية لمدة تصل إلى ثلاث ساعات. يمكنك تجميد الوعاء مسبقًا تمامًا كما هو الحال مع الطرز الأخرى، ولكن يمكنك أيضًا ضبط الجهاز لتبريد الوعاء لك أثناء تحضير الآيس كريم أو قاعدة الشربات. ولا داعي للقلق بشأن إعادة تجميد الوعاء بين الدفعات، وهو أمر مفيد حيث لا يمكن للآلة صنع سوى ربع جالون في المرة الواحدة، وقد يستغرق تجميد الدفعة ما يقرب من ساعة.

عندما يتعلق الأمر بالإعدادات، توفر Smart Scoop تحكمًا دقيقًا. هناك 12 إعدادًا مختلفًا للصلابة معايرًا لأنواع مختلفة من الحلويات المجمدة، سواء كنت بحاجة إلى مغرفة من الفانيليا التي ستصمد فيتعويم البيرة الجذريةأو شربات أكثر نعومة لتوزيعه فوق شريحة من الفطيرة. تقيس موازين الحرارة الداخلية الخليط، مع ضبط الضاغط الداخلي للتأكد من بقاء درجة الحرارة مناسبة تمامًا. (لسوء الحظ، لا توجد إعدادات للسرعة ولا توجد طريقة أبطأ لخلط الجيلاتو.)

خلال اختبارنا، حصلنا على آيس كريم ناعم وغني وكثيف بشكل رائع بسبب وقت الخفق الطويل. لقد قام بعمل رائع مع المكونات: قبل دقيقتين تقريبًا من انتهاء الدورة، تخبرك الشاشة أنه حان وقت صبها، وقد دمجت جميع قطع أوريو بالتساوي، دون تكسير القطع الأكبر. مع شربات، عملت الماكينة لمدة 54 دقيقة، والتي انتهى بها الأمر بمزيج مجمد قليلاً مع بعض بلورات الثلج فيه. كنا لنوقفها قبل بضع دقائق للحصول على ملمس أفضل، لكن هذا يتعارض مع خطة المبيعات التي تقدمها Smart Scoop والتي تتمثل في ضبطها ونسيانها.

بشكل عام، تقدم آلة Smart Scoop آيس كريمًا رائعًا وتوفر تحكمًا مذهلاً في النتائج النهائية. ولكنك ستدفع بالتأكيد مقابل هذا الأداء، نظرًا لسعرها المرتفع. إنها خيار رائع لمحبي الحلوى المجمدة، أو كهدية سخية للغاية لحفل زفاف أو حفل تدفئة منزل.

الحد الأقصى للعائد:1.1 كوارت |وقت المعالجة:35-60 دقيقة |خيارات الإعداد:12 |أبعاد:7.2 × 16.2 × 10.7 بوصة |وزن:30 جنيه إسترليني

منذ زمن بعيد، وحتى قبل اختراع الفريزر، كان من الممكن صنع الآيس كريم في المنزل: كل ما تحتاجه هو دلو من الثلج والملح، ومقبض يدوي، والكثير من القوة العضلية. (يوجد الملح لإذابة الثلج وخفض نقطة تجمد السائل). تحاكي هذه الآلة هذه الطريقة، مع دلو خشبي، على الرغم من أنها تعمل على كهربة جزء المقبض لحسن الحظ. طراز Nostalgia ممتع بسبب الحنين إلى الماضي، ولكنه يتميز أيضًا بسعة هائلة تصل إلى جالون من الآيس كريم لكل دفعة.

بينما اختبرنا ماكينة صنع الآيس كريم هذه، وجدنا أنك بحاجة إلى الحصول على طبقات الملح والثلج بالشكل الصحيح للحصول على أفضل النتائج، وهو أمر مؤسف حيث لا توجد تعليمات محددة للغاية حول مقدار كل منهما الذي يجب استخدامه. نقترح البدء بما لا يقل عن 8 أرطال من الثلج و3 أكواب من الملح، والتأكد من أن الحاوية الداخلية مستوية مع القاع أثناء تحميل الثلج والملح حول الجوانب. لقد حصلنا على نتائج جيدة جدًا في كلا الاختبارين، مع الكثير من الشربات والآيس كريم الذي كان مذاقه رائعًا ولكنه كان طريًا بعض الشيء وغير متناسق في الملمس. قامت الآلة بعمل رائع في خلط قطع البسكويت بالتساوي وبشكل كامل، على الرغم من أنه من الصعب بعض الشيء إيقافها وفصل المحرك وإضافة المكونات، ثم إعادة تشغيلها مرة أخرى.

يعد الإعداد نوعًا من العيوب العامة في ماكينة Nostalgia، حيث يقع المحرك الثقيل في الأعلى. يجب عليك موازنة كل شيء بعناية من أجل وضعه في مكانه دون تحريك الحاوية الداخلية، ولكن بمجرد قفل المحرك، فإنه آمن تمامًا. كما أن عملية الخفق فوضوية للغاية، مع انسكاب كل من حاوية الآيس كريم والدلو الخارجي، والذي يكون ثقيلًا أيضًا عندما يكون ممتلئًا. نوصي بوضع الشيء بالكامل في الحوض أثناء تشغيله، أو الأفضل من ذلك استخدامه في الهواء الطلق لنشاط صيفي ممتع.

بشكل عام، لا تصنع آلة Nostalgia أفضل آيس كريم في العالم، ولكنها تصنع آيس كريم جيد، وبكميات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، فهي غير مكلفة وممتعة في الاستخدام.

الحد الأقصى للعائد:4 كوارت |وقت المعالجة:30-45 دقيقة |خيارات الإعداد:1 |أبعاد:15 × 17 × 16 بوصة |وزن:5.2 رطل

يمكن لمعظم ماكينات صنع الآيس كريم تجميد دفعة واحدة في ساعة أو أقل - إذا لم تحسب اليوم الكامل، فيجب تبريد الوعاء مسبقًا. (نعم، يمكنك الاحتفاظ بالوعاء في الفريزر، لكنه يشغل مساحة كبيرة.) تحتوي ماكينة صنع الآيس كريم Cuisinart ICE-100 على ضاغط داخلي، مما يعني عدم الحاجة إلى التجميد المسبق. تتيح لك هذه الماكينة صنع الآيس كريم متى شئت، ولكن المقايضة هي أن ماكينات صنع الآيس كريم التي تعمل بالضاغط أغلى بكثير من الوحدات التي تحتوي على محرك أساسي ووعاء قابل للتجميد.

إن جهاز Cuisinart ICE-100 عبارة عن وحدة ضغط أساسية رائعة، وهي عبارة عن قوة هائلة تعمل على تجميد كمية من الفاكهة بحجم ربع جالون ونصف في ساعة أو أقل. كما أن سرعة الخفق الفردية بطيئة إلى حد ما، وهو أمر جيد في اختبارنا للسوربيه. لقد حصلنا على سوربيه فراولة ناعم للغاية وبنكهة الفاكهة، وكان جاهزًا في 41 دقيقة. (يوصي الدليل بساعة كاملة للسوربيه؛ كنا نراقب الجهاز وقررنا إيقافه مبكرًا.)

مع الآيس كريم، حصلنا على قوام يشبه الآيس كريم الطري في 36 دقيقة، ثم أضفنا فتات أوريو لخلطه جيدًا في حوالي 30 ثانية. أصبحت كلتا الدفعتين الاختباريتين أكثر تماسكًا بعد بضع ساعات في الفريزر، على الرغم من أن التجميد طوال الليل أنتج بعض بلورات الثلج الكبيرة.

لا يحتوي هذا الجهاز على أي أوضاع خاصة بالوصفة أو تعديلات في درجة الحرارة أو إعداد تبريد مسبق؛ فهو يحتوي على مفتاح تشغيل/إيقاف ومؤقت، وهذا كل شيء في الواقع.

الحد الأقصى للعائد:1.5 كوارت |وقت المعالجة:30-60 دقيقة |خيارات الإعداد:1 |أبعاد:16.3 × 12 × 9.3 بوصة |وزن:27.2 رطل

الآيس كريم الملفوف هو حلوى يتم صنعها عن طريق فرد وكشط قاعدة سائلة على سطح مثلج أثناء تجميده. هذه التقنية تنتج ملمسًا لذيذًا، وهي أيضًا طريقة ممتعة وآمنة للأطفال للمشاركة في صنع الآيس كريم بأنفسهم.

يأتي Sweet Spot على شكل صينية فطيرة، مصنوعة من مادة كثيفة ستظل باردة كالثلج لفترة جيدة بعد تجميدها طوال الليل. تصب حوالي نصف كوب من السائل في الصينية، ثم تستخدم المجاديف البلاستيكية المرفقة للتحريك والكشط والغرف أثناء تجميده. يجب أن تبقي كل شيء في حركة مستمرة للحصول على أفضل النتائج، لكن التعليمات تقول أنه يجب أن يستغرق الأمر دقيقتين فقط للتجميد. (في اختباراتنا، استغرق الأمر دقيقة ونصف للحصول على آيس كريم ممتاز، لكننا استغرقنا أكثر من ثلاث دقائق للحصول على شربات أكثر تماسكًا.)

لقد أذهلنا حقًا السوربيه الذي صنعه هذا الشيء. الوصفة التي استخدمناها نباتية، مع الفراولة والسكر وعصير الليمون والملح فقط، لكن تقنية الكشط والخلط أدت إلى قوام خفيف ولكنه كريمي كان أفضل بكثير مما توقعنا. تمنع الحركة المستمرة تكوين بلورات الثلج أثناء العمل في الكثير من الهواء، ويذوب السوربيه الناتج على اللسان مثل حلوى القطن. بالنسبة للآيس كريم، فإن إضافة المكونات في الثواني القليلة الأخيرة من العملية أمر سهل، وتعمل القطع بالتساوي، ولديك الكثير من التحكم في مقدار ما تقطعه إلى قطع أصغر. كما أن التنظيف سهل حقًا، وذلك بفضل الشفة المرتفعة التي تحافظ على كل شيء محكمًا إلى حد ما. المقلاة ليست آمنة للغسل في غسالة الأطباق، لكن الغسيل اليدوي بسيط للغاية.

لسوء الحظ، الحجم الصغير لجهاز Sweet Spot يجعله خيارًا سيئًا لإنتاج كميات كبيرة من الآيس كريم. فهو يصنع أقل من نصف لتر في المرة الواحدة، ولا يمكنه صنع سوى عدد محدود من الوجبات قبل أن يسخن ويحتاج إلى وضعه مرة أخرى في الفريزر. ومع ذلك، فهو مثالي لقضاء ليلة ممتعة لتناول الآيس كريم مع العائلة.

الحد الأقصى للعائد:حوالي 6 أونصات |وقت المعالجة:2-3 دقائق |أبعاد:11 × 11 × 2 بوصة |وزن:4.8 رطل

لا شك أن آلة يوناناس غريبة بعض الشيء. فهي تقطع الموز المجمد (والفواكه الأخرى) إلى آيس كريم ناعم مثل الحلوى النباتية، وهذا كل ما تفعله. ولا يمكنك استخدامها لتجميد قواعد الآيس كريم أو الشربات العادية، ولا يمكنك وضع أي شيء فيها باستثناء الفاكهة المقشرة والمنزوعة النوى. لكننا استمتعنا بالآيس كريم الناعم اللذيذ الذي حصلنا عليه عندما جربناه.

تعمل هذه الآلة بشكل أساسي مثل معالج الطعام: حيث تقوم بتحميل الفاكهة في الأعلى وتدفعها لأسفل بمكبس، ثم يخرج اللب المجمد المسحوق مباشرة إلى وعاء التقديم. باستخدام مزيج من الموز والفراولة، حصلنا على حلوى كريمية وسهلة الاستخدام.

انظر، لن تخطئ في فهم نتائج Yonanas على أنها آيس كريم ألبان "حقيقي" - كانت دفعة الاختبار الخاصة بنا تحتوي على قطع من الفاكهة وملمس لزج نوعًا ما - لكنها تشكل حلوى صحية يمكن أن تكون رائعة للأطفال الذين يحبون الآيس كريم. يعتمد مستوى الحلاوة بالكامل على الفاكهة التي تستخدمها، لذلك نهدف إلى استخدام الموز الناضج أكثر من غير الناضج. (يوصي الدليل باستخدام الموز "المبقع ببقع الفهد").

نظرًا لأنه لا يعمل على دفعات، فلا يوجد حد أقصى لكمية ما يمكن لـ Yonanas صنعه في المرة الواحدة، على الرغم من أن التعليمات تقول عدم تشغيل المحرك لأكثر من دقيقتين متتاليتين دون بعض وقت التهدئة بينهما. في المجمل، وضعنا موزتين وكوبين من الفراولة في أقل من خمس دقائق، على الرغم من أن الأمر استغرق بعض القوة على المكبس لدفع كل شيء عبر الجهاز.

خيارات الإعداد:1|الأبعاد:13.8 × 6.2 × 7.5 بوصة| الوزن:3.1 رطل

الكلاسيكيةخلاط كيتشن ايديمكن بالطبع خلط العجين وخفق بياض البيض وعجن العجين، ولكنه جهاز مطبخ لا غنى عنه أكثر عندما تفكر في جميع الملحقات والإكسسوارات التي يمكن أن توسع وظائفه لتشمل كل شيء من حشو النقانق إلى عصر المعكرونة الطازجة. متوافق مع كل من الخلاطات ذات الرأس المائل والوعاء المرفوع، يحول هذا الملحق جهاز KitchenAid إلى صانع آيس كريم كهربائي أيضًا.

يأتي مع وعاء سعة 2 لتر يمكنك تجميده لمدة 24 ساعة، بالإضافة إلى ملحق مجداف خاص بحجم مناسب. (لا يمكنك استخدام مجداف KitchenAid القياسي لأن الوعاء أصغر حجمًا.) تصب الخليط الأساسي، وتضبط الخلاط على التحريك (هذا هو الإعداد الأبطأ)، وتتركه يقوم بعمله.

تقول التعليمات أن الدفعة يجب أن تستغرق من 20 إلى 30 دقيقة للتجميد، ولكن مع كل من اختبارات الشربات والآيس كريم، كانت دفعاتنا لا تزال طرية بعض الشيء حتى بعد نصف ساعة. نقترح تركها لمدة 35 أو حتى 40 دقيقة إذا كنت تحب الملمس الأكثر تماسكًا، بالإضافة إلى ساعة أو ساعتين في الفريزر بعد الخض. يتعين علينا أيضًا أن نختلف مع تعليمات KitchenAid الخاصة بالمزيج: تقول أنه يجب إضافة المزيج بعد 13 دقيقة من عملية الخض، مما أدى إلى تحول بسكويت أوريو المطحون بالكامل إلى اللون الرمادي (رمادي لذيذ، ولكن لا يزال). من الأفضل أن تبقي المزيج بالخارج حتى بضع دقائق فقط قبل الانتهاء من الخض.

إذا كان لديك جهاز KitchenAid بالفعل، فإن هذه المجموعة هي خيار رائع لبدء تجربة صنع الآيس كريم في المنزل. قد لا توفر لك كل وظائف الطراز المستقل، ولكنها سهلة الاستخدام وتمنح جهازك الحالي قدرة إضافية. كما أنها سهلة التنظيف، مع مجموعة مجداف آمنة للغسل في غسالة الأطباق ووعاء يمكنك شطفه بسهولة باليد.

الحد الأقصى للعائد:2 كوارت |وقت المعالجة:20-30 دقيقة |أبعاد:9 × 11 × 7 بوصة |وزن:6 جنيه