وصفة الفول السوداني المحمص في الفرن
تم التحديث بتاريخ 1/11/23
لا داعي للانتظار حتى يأتي الكرنفال إلى المدينة أو البحث عن بائع متجول - يمكنك بسهولة صنعفول سوداني محمصفي المنزل. من السهل جدًا تحضيره، ومن الصعب التغلب على نكهته بمجرد إخراجه من الفرن.
لا توجد حقًا أي حيل لتحميص المكسرات. والأمر الأكثر إثارة للقلق هو التوقيت لأنك ستحتاج إلى تحميص المكسرات الموجودة بقشرتها لفترة أطول قليلاً من الفول السوداني المقشر بالفعل. وفي كلتا الحالتين، يستغرق الأمر حوالي 30 دقيقة، وستحصل على مذاق مقرمش في وقت قصير.
كل ما تحتاجه هو الفول السوداني وطبق خبز ضحل. الفول السوداني الخام المجفف هو الأفضل للتحميص. إذا كان كل ما لديك هو الفول السوداني الأخضر - الذي لم يتم تجفيفه - فستحتاج إلىاغليهم بدلا من ذلك.
يمكن أن يكون الفول السوداني المجفف مقشرًا أو غير مقشر. عند استخدام الفول السوداني بقشرته، قم بفرزه قبل أن تبدأ. يجب أن تحمص فقط الفول السوداني الذي يحتوي على قشر نظيف وغير مكسور وغير معيب. أيضًا، يجب ألا يصدر الفول السوداني صوت خشخشة عند هزه.
وجبة خفيفة مريحة، هذه الفول السوداني مثالية لأخذها معك في رحلات الطريق، أو مغامرات المشي لمسافات طويلة، أو أيام على الشاطئ. بمجرد أن تتعلم كيفية تحميص الفول السوداني، قد تبدأ في رؤية إمكانيات أخرى: إنها خطوة تحضيرية رائعة قبل صنع وجبات خفيفة مذهلة.زبدة الفول السوداني محلية الصنعكل ما تحتاجه هو معالج طعام وشيء لتحلية الخليط. استخدم الزبدة فيحلويات لذيذةأو استمتع ببساطة بشطيرة زبدة الفول السوداني والمربى الطازجة قدر الإمكان (معمربى منزلي الصنع، بالطبع).
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
"هذه الوصفة تجعل الفول السوداني المحمص المعلب من المتجر يبدو قديمًا. لكن تحميصه في المنزل يستحق العناء! ربما تكون المتاجر عبر الإنترنت هي المصدر الوحيد للفول السوداني المجفف الخام بقشرته؛ ربما تكون المتاجر الكبرى متوفرة بقشرته. إنها بسيطة وأوقات الطهي كانت مثالية. كانت الفوضى الوحيدة هي التعامل مع القشور، لكنها بسيطة للغاية." —كولين جراهام
1 جنيه الفول السوداني المقشر(أو 1 1/2 رطل من الفول السوداني غير المقشر)
اجمع المكونات، ثم سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
ضعي الفول السوداني الخام (سواء بقشرته أو بدونه) في طبقة واحدة داخل صينية خبز ضحلة.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
بالنسبة للفول السوداني المقشر (الفول السوداني المنزوع القشرة)، اخبزيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع التقليب مرة أو مرتين أثناء الطهي، حتى تصبح القشور فضفاضة ويصبح الفول السوداني ذهبي اللون قليلاً. بالنسبة للفول السوداني غير المقشر (الفول السوداني لا يزال داخل قشرته)، اخبزيه لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع التقليب مرة أو مرتين أثناء الطهي، حتى يصبح لون القشور بنيًا ذهبيًا خفيفًا. سيستمر الفول السوداني في الطهي عند إخراجه من الفرن.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
اتركها تبرد لمدة 10 دقائق قبل الأكل.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
نصائح
- إذا كنت بحاجة إلى معرفة عدد حبات الفول السوداني التي تحتاج إلى تحميصها من أجل وصفة ما، ضع في اعتبارك أن 1 1/2 رطل من الفول السوداني غير المقشر يساوي حوالي 1 رطل مقشر. سينتج عن هذا ما بين 3 1/2 إلى 4 أكواب من الفول السوداني المقشر.
- بمجرد إخراج الفول السوداني من الفرن، يكون ساخنًا جدًا وسينضج تمامًا عندما يبرد (يمكنك سماع صوت طقطقة القشرة). إذا كنت تريد التحقق من نضج الفول السوداني المقشر من الداخل، فامسكه وافتحه بالملقط، واترك البخار يتسرب، ثم اتركه يبرد قليلًا أولاً.
- إذا كنت تفضل غسل الفول السوداني بقشره أولاً، اشطفه في مصفاة تحت الماء الجاري البارد. تخلص من الماء الزائد، ثم ضعه بشكل مسطح على منشفة وجففه.
اختلافات الوصفة
- رش الفول السوداني المقشر بالملح أو التوابل أو الأعشاب المجففة للحصول على نكهة لذيذة قبل التحميص أو بينما لا يزال دافئًا.
- لتحلية الفول السوداني مثل تلك التي يمكنك شراؤها من الباعة الجائلين أو في ملاعب البيسبول، حاولالفول السوداني المكرملأوالفول السوداني المحمص بالعسل.
كيفية تخزين الفول السوداني المحمص
- قم بتخزين الفول السوداني المحمص غير المقشر في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى شهر واحد على الرف. وفي الثلاجة، يمكن تخزينه لمدة ستة أشهر. وفي الفريزر، يمكن تخزينه لمدة تصل إلى عام واحد.
- تنطبق نفس توصيات التخزين على الفول السوداني الخام غير المقشر. إذا وجدت كمية كبيرة، قم بتخزينها بشكل صحيح حتى تتمكن من الاستمتاع بالفول السوداني متى شئت.
هل من الضروري إزالة القشرة من الفول السوداني؟
داخل القشرة، يكون لحم الفول السوداني مغطى بقشرة ورقية رقيقة. إذا كنت ترغب في إزالتها، فستوفر الكثير من الوقت والمتاعب من خلال الانتظار حتى يتم تحميص الفول السوداني لأن القشرة تجف وتتراخى. بمجرد تبريد الفول السوداني، يجب أن يخرج الفول السوداني من القشرة عند الضغط عليه بين أصابعك. قم بإزالة القشور من دفعة كاملة دفعة واحدة عن طريق رج الفول السوداني المحمص بقوة في وعاء مغطى. يزيل التحريك معظم القشرة وعليك فقط انتقاء الفول السوداني.
هل من الأسهل تقشير الفول السوداني قبل التحميص أم بعده؟
يفضل العديد من الأشخاص مذاق الفول السوداني المحمص بقشرته. فهو يلين القشرة ويجعل فتحها أكثر صعوبة. إذا كنت تنوي استخدام الفول السوداني في وصفة أو كوجبة خفيفة، ففكر في تقشير الفول السوداني قبل التحميص. وللحصول على أفضل النتائج، قم بتحميص جزء من الدفعة بقشرته مع إطالة وقت الطهي.
حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
---|---|
111 | سعرات حرارية |
9 جرام | سمين |
4 جرام | الكربوهيدرات |
5 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
حقائق غذائية | |
---|---|
الحصص: 24 | |
مبلغ لكل خدمة | |
سعرات حرارية | 111 |
٪ قيمة يومية* | |
إجمالي الدهون9 جرام | 12% |
الدهون المشبعة 1 جرام | 7% |
الكولسترول0 ملغ | 0% |
صوديوم77mg | 3% |
اجمالي الكربوهيدرات4 جرام | 1% |
الألياف الغذائية 2 جرام | 6% |
إجمالي السكريات 1 جرام | |
بروتين5 جرام | |
فيتامين سي 0 ملغ | 0% |
الكالسيوم 11 ملغ | 1% |
الحديد 0 ملغ | 2% |
البوتاسيوم 120 ملغ | 3% |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!