وصفة المعكرونة بالأنشوجة وفتات الخبز

1. جمع المكونات.

2. اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح جيدًا. وبينما يسخن الماء، أزيلي القشور من الخبز، إذا أردت، ثم مزقيه أو قطعيه إلى مكعبات.

3. ضعي مكعبات الخبز والثوم وربع ملعقة صغيرة من ملح الكوشر في محضرة الطعام واخفقيها حتى تصبح فتات خبز خشنة. يجب أن يكون لديك حوالي كوبين من الفتات، وأكثر قليلاً إذا لم تتم إزالة القشور.
   

4. سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر هولندي كبير أو أي قدر ثقيل آخر على نار متوسطة. عندما يتوهج الزيت، أضيفي فتات الخبز. اطهيه مع التحريك بشكل متكرر حتى يتحول لون الفتات إلى البني الفاتح ويصبح مقرمشًا، لمدة تتراوح من 5 إلى 12 دقيقة، حسب الرطوبة في الخبز.

5. انقلي فتات الخبز إلى وعاء، واخلطيه مع قشر الليمون، إذا كنت تستخدميه، واتركيه جانبًا.
   

6. في هذه الأثناء، اطهي المعكرونة حسب تعليمات العبوة، مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء المعكرونة. صفي المعكرونة واتركيها جانبًا.

7. امسحي الوعاء الذي استخدمته لفتات الخبز. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزيت على نار متوسطة حتى يتوهج. أضيفي فصوص الثوم المقطعة إلى نصفين واطهيها حتى تكتسب اللون البني الفاتح، لمدة دقيقتين تقريبًا.

8. قم بإزالة قطع الثوم وتخلص منها. أضف الأنشوجة والفلفل الأحمر المطحون إلى الزيت المنكه بالثوم واطبخ لمدة دقيقة أخرى. أضف عصير الليمون، إذا كنت تستخدمه.

9. أضيفي المعكرونة إلى القدر وقلبي حتى تنضج. أضيفي القليل من ماء الطهي لتخفيف الخليط حسب الحاجة. تذوقي وعدل التوابل بالملح والمزيد من رقائق الفلفل الأحمر المطحونة، إذا رغبت في ذلك.

10. ضعي المعكرونة في أطباق واسعة وضحلة وغطيها بكمية وفيرة من فتات الخبز بالثوم. زينيها بالبقدونس المفروم وجبن البارميزان، إذا كنت تستخدمينه. قدميها مع شرائح الليمون، إذا رغبت في ذلك.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!