وصفة كريب الخوخ: وجبة إفطار أو حلوى خفيفة ولذيذة

كريب

1. قومي بخلط الدقيق والملح قليلاً في الخلاط.

2. قم بخلط البيض والحليب والزبدة المذابة على سرعة عالية لمدة دقيقة واحدة.

3. اكشط الجوانب واخلط لمدة أطول بـ 30 ثانية.

4. إذا كان الخليط متكتلًا، صفيه باستخدام منخل ثم غطيه واتركيه ليرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل.

5. (في هذه المرحلة، يمكن تغطية الخليط ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد. اتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل متابعة الوصفة.)

6. سخني مقلاة أو صينية كريب مقاس 8 بوصات على نار متوسطة إلى عالية. رشي بضع قطرات من الماء على الصينية؛ إذا كانت تصدر صوت فحيحًا، فهذا يعني أن الصينية جاهزة للاستخدام. ادهنيها بكمية صغيرة من الزبدة المذابة، حوالي 1/2 ملعقة صغيرة.

7. باستخدام مقياس 1/4 كوب، قم باستخراج العجين واسكبه في المقلاة.

8. قم برفع المقلاة على الفور وقم بإمالتها وتحريكها بحيث يغطي الخليط قاع المقلاة بالكامل.

9. اطهيها لمدة دقيقة ونصف تقريبًا، ثم قومي بفك حواف الكريب باستخدام ملعقة رفيعة جدًا.

10. استخدمي ملعقة مسطحة لقلب الكريب. اطهيه على الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً (عادةً أقل من دقيقة) ثم ضعيه على طبق. غطيه بورق شمعي. كرري نفس الخطوات مع بقية العجين.(ملاحظة: من المحتمل ألا تنجح أول أو اثنتين من الكريبات.)

كوليس

1. امزجي الخوخ المفروم والأماريتو والسكر والهيل في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة.

2. اطهيها مع التحريك لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة - حتى تنضج الخوخ. ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد لمدة 15 دقيقة.

3. صب الخليط في وعاء محضر الطعام واهرسيه.

حشو الكريب

1. ضعي جبنة الماسكاربوني في وعاء صغير، وأضيفي إليها الأماريتو واخفقي حتى تمتزج جيدًا.

2. ضعي ملعقة من جبنة الماسكاربوني في وسط كل كريب، وأضيفي إليها بعض شرائح الخوخ ثم اطويها على شكل مربع.

3. ضعيها على طبق مطويًا لأسفل. أضيفي شريحتين أخريين من الخوخ، وكمية صغيرة من جبن الماسكاربوني، وضعي القليل من صلصة الكولي فوقها.

يمكن استخدام نفس الوصفة لصنع فطائر الفراولة، أو التوت الأزرق، أو البرقوق، أو الخوخ.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!