شرائح لحم الخنزير مع الطماطم والثوم

1. جمع المكونات.

2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة أومقلاة مقليةعلى نار متوسطة إلى عالية، حمّري شرائح لحم الخنزير على كلا الجانبين. صفي الدهون الزائدة. أزيلي شرائح لحم الخنزير وضعيها جانبًا.

3. قومي بتقشير البصل وتقطيعه إلى نصفين طوليًا، ثم قومي بتقطيع النصفين إلى شرائح رقيقة.

4. أضيفي البصل المقطع إلى المقلاة وخففي الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة. استمري في الطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق، أو حتى ينضج.

5. أضيفي شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة مع الثوم والطماطم والمرق والزعتر والملح والفلفل، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصل درجة حرارة شرائح اللحم إلى 145 درجة فهرنهايت على الأقل.

6. قدم شرائح لحم الخنزير مع صلصة الطماطم فوق الأرز المطبوخ الساخن أو مع البطاطس المسلوقة أو المهروسة.

حول شرائح لحم الخنزير

هناك عدة أنواع من شرائح لحم الخنزير للاختيار من بينها وطرق طهي مختلفة لكل منها. تكون شرائح الضلع وشرائح الخاصرة وشرائح اللحم منزوعة العظم أفضل عند طهيها على درجة حرارة تتراوح بين 145 فهرنهايت إلى 160 فهرنهايت. يمكن أن يؤدي الإفراط في الطهي إلى تجفيف اللحم وجعله قاسيًا. تستفيد شرائح الكتف وشرائح الخاصرة من الحرارة البطيئة والرطبة وهي مثالية للطهي البطيء والأطباق المطهية ببطء والتي يمكن أن تكسر الأنسجة الضامة القاسية.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!