شرائح لحم الخنزير مع صلصة الأناناس

تم التحديث بتاريخ 26/05/22

لوري باترسون / جيتي إيماجيز

يتناسب الأناناس مع لحم الخنزير الطازج تمامًا كما يتناسب مع لحم الخنزير. إنه مزيج كلاسيكي من نكهتين مختلفتين تعملان معًا للحصول على أقصى قدر من النكهة. تخترق حموضة الأناناس ثراء لحم الخنزير، مما يخلق النكهات الكلاسيكية الحلوة والمالحة.

صلصة الأناناس هذه عبارة عن صلصة سريعة وسهلة التحضير. قد تكون بعض شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم قاسية بعض الشيء عند عضها. تتطلب هذه الوصفة شرائح لحم بسمك 1 1/2 بوصة. إذا لم تتمكن من العثور على هذا الحجم في متجر البقالة الخاص بك، فيمكن لأي محل جزارة محلي تقطيع اللحم حسب احتياجاتك المحددة. لتجنب أي صلابة، ضع ببساطة بين صفائح من غلاف بلاستيكي واضرب برفق بالجانب المسطح من مطرقة اللحوم لتطرية. أعد تشكيلها واستمر في الوصفة. إذا كنت تستخدم الأناناس الطازج، فتأكد من الاحتفاظ بالعصائر أثناء تقطيع الأناناس، واستمتع ببقايا الأناناس طازجة كما هي أو في وصفات أو حلويات أو كوكتيلات أخرى.

وتذكر أن لحم الخنزير يمكن أن يكونمطبوخة ومقدمة على درجة نضج متوسطة(145 فهرنهايت). هذه الوصفة بسيطة نسبيًا ويمكنك إعدادها على المائدة في أقل من 30 دقيقة، مما يجعلها عشاءً مميزًا في ليالي الأسبوع. تتناسب هذه الوصفة جيدًا مع الأرز البسيط أو البطاطس المهروسة. ستحتاج إلى طبق جانبي لامتصاص صلصة الأناناس الحلوة والمالحة. إذا كان لديك أي بقايا، فيمكنك إعادة تسخينها بسهولة والاستمتاع بها كما هي، أو حتى على شطيرة في اليوم التالي.

  • 4 بدون عظمشرائح لحم الخنزير، سمكها 1 1/2 بوصة، حوالي2 جنيه أو رطل للوزن شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم

  • الملح كوشير،ليتذوق

  • 1/2 ملعقة صغيرةأرضيفلفل شيبولتي الحار

  • 1 ملعقة طعام زيت الزيتون

  • 1 ملعقة طعام زبدة غير مملحة

  • 1/2 كوببصل حلو مفروم

  • 1 القرنفل ثوم, مضغوط

  • 1/2 كوب نبيذ ابيض

  • 1/4 كوب مرقة دجاج

  • 3/4 كوب اناناس مطحون مع العصير

  • 1/8 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة

  1. رش شرائح لحم الخنزير على كلا الجانبين بالملح الكوشر والفلفل الحار المطحون.

  2. سخني مقلاة عميقة وثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. غطي القاعمن المقلاة مع زيت الزيتون. اقلي شرائح لحم الخنزير حتى تحمر على كلا الجانبين، مع تقليبها مرة واحدة فقط. انقلي الشرائح إلى طبق، واحتفظي بها دافئة بتغطيتها بورق الألمنيوم. أو يمكنك الاحتفاظ بلحم الخنزير في درج تدفئة أو فرن على درجة حرارة منخفضة.

  3. اخفضي الحرارة إلى متوسطة ثم ذوبي الزبدة في المقلاة. أضيفي البصل الحلو وقلبي حتى يكتسب اللون الذهبي مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.

  4. اسكبي النبيذ بعناية وافركي المقلاة جيدًا، واكشطي أي أجزاء بنية اللون واحتفظي بها. اتركي الخليط على نار هادئة حتى يقل النبيذ إلى النصف.

  5. أضيفي مرق الدجاج والأناناس والقرفة. استمري في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر معظم السائل وتصبح الصلصة سميكة. تذوقي المكونات واضبطي التوابل.

  6. أعد شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة، واقلبها لتغطيتها بالصلصة، واطبخها حتى تسخن تمامًا. لا تفرط في الطهي حتى لا يصبح لحم الخنزير جافًا وصلبًا. قدم شرائح لحم الخنزير مع صلصة الأناناس.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
552سعرات حرارية
26 جرامسمين
10 جرامالكربوهيدرات
61 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية552
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون26 جرام34%
الدهون المشبعة 9 جرام44%
الكولسترول189 ملجم63٪
صوديوم277mg12%
اجمالي الكربوهيدرات10 جرام4%
الألياف الغذائية 1 جرام3%
إجمالي السكريات 8 جرام
بروتين61 جرام
فيتامين سي 6 ملغ28%
الكالسيوم 34 ملغ3%
الحديد 2 ملغ10%
البوتاسيوم 906 ملغ19%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!