ريزوتو في طنجرة الضغط

1. اخلطي ملعقة كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون فيطنجرة الضغطوتسخينها بدون غطاء على نار متوسطة إلى عالية.

2. أضف البصل واطهوه مع التحريك بملعقة خشبية حتى يبدأ البصل في النضوج، لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.

3. احرص على عدم تحمير البصل.

4. قلّبي الثوم والأرز لتغليف الحبوب بخليط الدهون والبصل، واتركي الخليط على النار حتى ينضج لمدة دقيقة تقريبًا.

5. أضف النبيذ واطهوه مع التحريك حتى يمتص الأرز معظمه.

6. أضف 4 أكواب من المرق وحرك المكونات حتى تمتزج.

7. قومي بتغطية طنجرة الضغط حسب تعليمات الشركة المصنعة، ثم ارفعي الحرارة إلى عالية، وارفعي الضغط إلى عالي واتركي الطهي لمدة 10 دقائق.

8. قم بإطفاء الحرارة وتحرير الضغط بسرعة باستخدام طريقة الماء البارد إذا كان لديك جهاز طهي قديم الطراز أو طريقة التحرير السريع.

9. ارفع الغطاء واختبر الأرز لمعرفة ما إذا كان طريًا (أي أنه لا يزال متماسكًا قليلاً في المنتصف). إذا لم يكن كذلك، اطهيه لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. ثم أطفئ النار وحرر الضغط واختبر الأرز مرة أخرى.

10. أضيفي نصف كوب المرق المتبقي وملعقة كبيرة من الزبدة والجبن وحركي جيدًا حتى يمتزج مع الأرز.

11. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

12. تقدم على الفور.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!